Аппарат для варки пищи паром

Аппарат для варки пищи паром

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

,)(1 (09872

Класс 34(, 2, СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В. М. Акатьев и A. Н. Акатьева

АППАРАТ ДЛЯ ВАРКИ ПИЩИ ПАРОМ

:)а>и>л(>(о 14 марта 1Н57 г. за . \ 6>69173 в 1(омитсг ио:>сл»з> изобрстсиий

»тиры>ии ири (.(»>ñòñ З1ииистро>3 СССР с ир>н<>((llltcиисм з(»)в>(и, и >6)1> 1 (1(>(. :1>XI«>(Ом изоорстсни5! Явля(тс31 апняря! Для варки нищи паром,выполненный в виде шкафа с дверцами, В полости которого размещены ба>!Ок с ВОДОЙ и ду(зхп!.>1ЯГи для пищи, pacrloлагасмые под . бачком в несколько ярусов, с применением злсктронагр(вателя воды в бачке. (1рсдлягасмый аппарат, по сравнению «изв(стными подобными апи ар ятB. (Ill позВОля(I созда 1 ь Оольш удобс Ва для обслуживания дурхн1 Ia!.OB. Это достигается тем, (то Iпкя(!) 13 !асти его няд ОB lком

Bhl Il0,ill(. ll в 13идс ш яхты д:!я подъемно-Опускной OI ножной педали рсш«тки, выносящей дурхшляги Вверх через нр(кч для откидной крышки шкафа. Рсн)стка монтирована консогп О на п,цчях двух псреставных

Вдо, ь ш к а фа OT п едал и штанг.

С ц«лью использования àllïярата для жарки кулипарпы (изделий, П (3«Д. I à IÃ(I(1 >. ß СГО В И ДОИ З>>!Сll(. НИС, зак.ll(> I;)10111(. ((Sf н том, что на псрсстявных QT ножной педали штангах поворотно укреплена вторая реш«ткя, и редотвр ащакнцан всплываH!I(- B ба II(t изделий, подвергHEMblx обжарк(в масле в погру)кенном состоянии.

Ня фиг. 1 изображен общий вид аппарата; на фиг. 2 — разрез по

АА на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез по ББ на фиг 2; на фиг. 4 — разрез по ЯЛ на ())иг. 2; на фиг. 5— вид 11урхшлагов; на фиг. 6 — видоизмсн«нный ани арат.

Апн>1!зат Bbl 110 IH«H B виде фя 1 с Откидной крышкой 2 и дверцами ). Внутри шкафа помещен бачок 4 с водой, нагреваемой электронагревателем 5. а пад бачком в несколько ярусов расположены дурхшлагн 6. Под дурхшлягами 6 монтирована подъемно-опускная решетка 7, консольно закрепленная на

Вертикальных штангах 8, управляемых от ножной педали 9. Решетка предназначена для выноса дурхшлагов 6 через откидную крышку шкафа, вдоль двух краев которого расположеньl откидной столик 10 и разгрузочный лоток 11.

Аппарат работает так.

В бачок 4 наливается вода и нагревается с помощью электронагреват(ля 5. 3<)тем 0Т ножной педа IB 9

,!о () )Я79 через откидную крышку 2 поднимается вверх решетка 7. 1-1а решстKX i С) 11НЯ Б 1ИН1! Ю I С» Д) !)ХIПЛ)1ГП 6 С приготовленной для варки продукцией. Решетка с дурхшлагами опускается вниз, крышка шкафа 1 закрывается и нища остястс» в аппарате до готовности, По мере готовн()стF! пищи 1)ешетка поднимае! c» вверх и д рхшлаги разгружаются на разгрузочный лоток 11 или подьсмный столик 10.

Видоизмененный аппарат (см.

1))иг. 6) может быль использован для

llIlркп и пп11 паром и для >кяркп кулинарных изделий. С этой целью, ня переставных от ножной педали 9 штанга.; 8 поворот»о укрсплс1!я втора» решетка 12, предотвращяющая всплыв с!ни с в оачке пзд1 1ий, под вергяемых обжаркс в масле в погруженном состоянии.

Аппарат снабхкен раздвижным колпаком 18 с патрубком 14 для вывода газов и отстойником (на чертеже не показан), расположенным под бачком для масла и предназначенным дл» собирания масла, стекающего вниз вдоль ша: ты шкаl)) а . 1е кулинарные изделия, которые при жарке Нс всплывак)т пя поверхность жиров, можно жарить при наличии одной решетки 7. В этом случае подготовленныс полуфабрикаты укладываются на решетку или в дурхшлаги, решетка опускается в жиры и продукция остается в масле до готовности. Готовые изделия подпимают на решетке вверх, жиру дакп стечь, после чего готовые изделия разгружают, !

1рсдмст изобрстснпя

1. Аппарат для варки пищи Ilaром, выполненный в виде шкафа с дверцами, в полости которого размещен бачок с водой и дурхшлаги дл» пищи, располагаемые над бачком в несколько ярусов, с применением электронагревателя воды в бачке, о тл и ч а ю шийся тем, что, с целью удобства обслуживания дурхшлагов, шкаф в части его над бачком выполнен в виде шахты для подъемно-опускной от ножной педали решетки, вь)носящей дурхшлаги вверх !срсз проем для откидной крышки шкафа.

2. Форма выполнени» аппарата по ll. !. отл и ч I Io LU, ая ся тем, что решетка монтирована консольно на плечах двух переставных вдоль шкафа от педали штанг.

3. Видоизменение аппарата по пп.

1 и 2, отличающееся тем, что, с целью использования его для жарки кулинарных изделий, на переставных от ножной педали штангах поворотно укреплена вторая решетка, предотвращающая всплывание в бачке изделий, подвергаемых об)карке в масле в погруженном состоянии.

-1, Применение в аппарате по и. 3 отсто1!н)!кя под бачком для масла, стекающего вниз вдоль шахты шкафа, № 109872

Фпг. 6

Отв, редактор Л. Г. Голандский

Стандартгнз. Подп. к печ. 20/111 1958 r. Объем 0,375 и. л, Тираж 300. 1.1епа 75 коп.

Типография Комитета по делам изобретений и открытий прп Совете Министров СССР

Москва, Неглинная, д. 23. Лак. 1243