Установка для сушки морской капусты

Установка для сушки морской капусты

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ МОРСКО КАПУСта, включающая теплоизолирован ; . fo // J Фие. 1 ную камеру, многониточный вертикальный конвейер с носителями, закрепленными на нем посредством штанг, и тепловентиляционное оборудование, отличающаяся тем, что, с целью повьш1ения производительности установки, камера снабжена направляющими в виде цепей, расположенными вдоль вертикальных участков конвейера , а штанги - рыхлителяьш, каждый носитель выполнен в виде сетчатого цилиндра с рассекателями на внутренней поверхности, звездочкой на торце и имеет в боковой стенке отверстие с крьш1кой для загрузки и выгрузки капусты, при этом цилиндр установлен на штанге с возможностью вращения при взаимодействии звездочки с направляющей .

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

09) (111 зцр Г 26 В 3/06

Я(J «Я fg

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬПЪЙ (21) 3524144/28-13 (22) 17.12.82 (46) 30.08.84. Бюл. У 32 (72) А.Н. Алешин, Г.Е. Нагля и Л.А. Кириченко (71) Производственно-техническое объединение рыбной промьппленности

Северного бассейна "Севтехрыбпром" (53) -66 ° 047.495(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Ф 234936, кл. F 26 В 11/04, 1966.

2. Романов А.А. и др. Справочник по технологическому оборудованию рыбообрабатывающих производств. Т.2, И., "Пищевая промышленность", 1979, с. 175. (54)(57) УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ МОРСКОЙ

КАПУСТЫ, включающая теплоизолцрованjg /р /5 ную камеру, многониточный вертикальный конвейер с носителями, закрепленными на нем посредством штанг, и тепловентиляционное оборудование, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности установки, камера снабжена направляю. щнми в виде цепей, расположенными вдоль вертикальных участков конвейера, а штанги — рыхлителями, каждый носитель выполнен в виде сетчатого цилиндра с рассекателями на внутренней поверхности, звездочкой на торце и имеет в .боковой стенке отверстие с крышкой для загрузки и выгрузки капусты, при этом цилиндр установлен на штанге с возможностью вращения при взаимодействии звездочки с направляющей.

1 11110

Изобретение относится к пищевой ,промышленности, а именно к установкам для сушки морской капусты.

Известна установка для сушки продуктов, включающая сетчатый барабан, установленный с возможностью вращения в теплоизалированном корпусе (1).

Однако при использовании установки такой конструкции для сушки морской капусты наблюдается подгорание 10 последней, а следоватепьно, снижение качества готового продукта.

Наиболее близкой к изобретению является установка для сушки морской капусты, включающая теплоизолирован- д ную камеру, многониточный вертикальный конвейер с носителями, закрепленными на нем посредством штанг, и тепловентиляционное оборудование 52l.

Недостаток известной конструкции 20 заключается в низкой производитель ности установки.

Целью изобретения является повышение производительности установки.

Цель достигается тем, что в уста- 2S новке для сушки морской капусты, включающей теплоизолированную камеру, многониточный вертикальный конвейер с носителями, закрепленными на нем посредством штанг, и тепловентиляционное обоуудование, камера снабжена направляющими в виде цепей, расположенными вдоль вертикальных участков конвейера, а штанги — рыхлителями, каждый носитель выполнен в виде сетчатого цилиндра с рассекателями на внутренней поверхности, звездочкой на торце и имеет в боковой стенке отверстие с крышкой для загрузки и выгрузки капусты, при этом цилиндр О установлен на штанге с возможностью вращения при взаимодействии звездочки с направляющей.

На фиг. 1 показана предлагаемая установка, общий вид; на фиг.2— разрез А-А на фиг.1; на фиг.3 - разрез Б-Б на фиг.2; на фиг.4 — разрез

В- — на фиг.2.

Установка для сушки морской капусты включает теплоизолированную

50 камеру 1, в верхней и нижней частях которой закреплены рамы 2 и 3. На рамы установлены звездочки 4, на которые уложены два ряда бесконечной втулочно-роликовой цепи 5. с прикрепленными к ней штангами 6, на кото55 рые нанизаны сетчатые цилиндры 7, образуя конвейер, движущийся по петлеобразной траектории. Конвейер получает движение от привода 8 через. приводной вал 9 и ведомый вал 10.

Перегородка 11 делит камеру 1 на две зоны, куда вентилятором 12 подается нагретый воздух, который затем удаляется вентилятором 13. Вдоль вертикальных участков конвейера установлены неподвижные цепи 14 (направляющие), взаимодействующие со звездочками 15 цилиндров 7. На внутренней поверхности цилиндров 7 закреплены рассекатели 16, а на штангах 6 крепятся рыхлители в виде пальцев 17 с плужками (не обозначены). Для загрузки и выгрузки капусты каждый цилиндр

7 имеет в боковой стенке отверстие, которое закрывается сетчатой крышкой 18, фиксирующейся в закрытом положении защелкой 19.

Установка для сушки морской капусты работает следующим обра ом.

Измельченная в лапшу сырая морская капуста засыпается в сетчатые цилиндры 7. Многониточный конвейер приводится в движение по петлеобразной траектории. Продукт в носителях последовательно проходит зоны термообработки, отдавая влагу воздуху, который подается вентилятором 12.

Отработавший воздух удаляется из камеры вентилятором 13.

Благодаря взаимодействию звездочек

15 сетчатых цилиндров 7 с неподвижными цепями 14 цилиндры 7 вращаются на штангах 6, что обеспечивает пересыпание высушиваемой капусты. Рассекатели 16 и пальцы 17 исключают комкование капусты и способствуют постоянному обновлению поверхности продукта, что улучшает -отдачу влаги воздуху, т.е. интенсифицирует процесс сушки.

Высушенная капуста выгружается из цилиндров 7 с противоположной стороны камеры 1.

Предлагаемая установка имеет значительно большую производительность, чем известная, поскольку в ней значительно лучше используется рабочий объем камеры, и, кроме того, продолжительность сушки капусты в ней сокращается до двух часов (в известной 6,5-10 ч) при высоком качестве конечного продукта.

1111002

1111002

Составитель M. Устинов

Редактор А. Гулько Техред С.Легеза

Корректор М, Максимншинец

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ 6291/31 Тираж 666 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1 13035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5