Машина для отделения мяса от костей

Машина для отделения мяса от костей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Pfo 1 1 1 42 9

Класс 6оЬ, 4

66Ь 2о1

СССР

I !

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТО РСКС МУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. В. Скрыпник

МАШИНА ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСА ОТ КОСТЕЙ

Заявлено 30 апреля 1957 и. за 2в 572507 в Комитет по делам изопретеиии и открытий при Совете Министров СССР

Машины для отделения мяса от костей, снабженные бункером, ва1ками с режущими приспосоолениями и шнексвым прессом, продавлнвающим мясо. через псрфорированный кожух шнека, извес гны. Недостатком таких машин является не полное отделение мяса от костей.

Предлагаемая машина свободна от этого недостатка. Сущность изсбретения заключается в том, что в бункере шнексвого пресса установлено несколько пар ножевых встречно вращающихся вальцов для предварительнoro перед прессозанием измельчения мяса и костей.

На чертеже схематически изображен боковой внд машины в разрезе.

В бункере 1 шнекового пресса установлены две пары ножевых в-.тречно вращающихся вальцов 2 и 8.

Продол -ные с:и этих вальцов расположены перпендикулярно друг к другу. Вальцы одной пары находятся над вальцамн другой пары.

Под нижней ларсй вальцов находится шнековый питатель 4, подающий мясоKoстные куски в пресс, вь|полнснный двухшнековым для увеличения усилий подачи. Между витками шнеков э пресса проходят поперечные зубцы б двух горизонтальных гребенок, вставленных в перфорированный кожух?. На выходе пресса установлен переставной в осевом на прав.1ении регулир"1 ющий KoH) c 8 и нак.1онный спу ск 9 для отво.та костей.

Под шнеком размещен фильтр 10, снаоженHHIIi IIIHpiiaми 11, IIQToрыс продавливают мясо через поперечные щели в кожухе 12 фильтра.

Вал 13 шнека фильтра выполнен полым для охлаждающего рассола, подаваемого через входной патруоок 14, сосдиненньш с валом шнека сальниковой муфтой 1а. Отработанный рассол отводится через хвостовик 16 вала. Для отвода прошедшего через фильтр мяса предназначен спуск 17, а для отвода костей в конце корпуса фильтра имеется

«тверс1Hp 18, через которое кости поступают на спуск 9 шнекового пресса.

Комитет !10 делам изсбретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор И. В. Макаров

Поди. к пеи. 9.Х-58 г.

Тира>к 650 Цена 25 кои.

Информационно-ивдател .ский отдел.

Объем 0,17 п. л. Зак. 3951

Типография Комитета по делам пзобрете1гий и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

Работа машины ilpUllc. .oäèl следующим образом.

B бункер шнекового пресса мясо !юдается целой полутушей и nocTупает на пс1>вую пару рс>ку!цих вальцов, затем проходит через такую

>кc Втоp ю пар Вальцов, поc;Iс котОрой мясскостныc и 1 ски попадают на шнековый питатель. Последний подает их в шнековый пресс.

Мясная часть продавливается через перфорированный ко>кух и 10ступает на фильтр, а костная часть выходит через конус на спуск. Степень от>кима регулируется перестановкой конуса на выходе костной чаСтн. ФИЛЬтРОВанНОЕ МЯСО ПОНаДает На С.-1УСК ГОтОВОй ПРОДУКЦИИ, а чаС1Ицы, не прошедшие через фильтр, направляются на спуск для костной массы, идугцей з шнскового пресса.

Так>! 1 ООР830м, B03 Hlilicc B ox iii BP Uc 101I !10.1)T> шей мнсо, г!РойдЯ

00pBooTK> в машине, Выходит пз Ilcc в BBIIc ъ!елко из>!с. 1ьчсниог0 и фильтрованного мяса, нс трсбуюп его доно:шительного измельчения, и в виде костной части, готовой для выварки из нсс клеевых бу;п-снов и переработки на костную муку.

Предмет изобретения

1. Машина для отделения мяса от костей, выполненная с применением бунке13с1, BB 7KOВ с режу!ц!Пми приспособ. !синями и lillicKQB010 пресса, о тл и а ю гц а я с я Тс», что, с целью более полного отделения мяса, в загрузочный бункер шнскового пресса установлено несколько пар ножевых гстречно враща1ощихся вальцов для предварительного перед I!pcccoBBIIIIc!vi измельчения мяса и костсй.

2 В машине по п. 1 применение фильтра, в котором, с целью циркуляции в нем охлажденного рассола, шнек выполнен полым.