Устройство для разделения предварительно прорезанного кондитерского пласта на продольные полосы

Устройство для разделения предварительно прорезанного кондитерского пласта на продольные полосы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПРОРЕЗАННОГО КОНДИТЕРСКОГО ПЛАСТА НА ПРОДОЛЬНЫЕ ПОЛОСЫ, содержащее ленточный подающий транспортер и разделяюБЩЙ механизм, выполненный из двух частей, установленных соответственно над и под лентой подающего транспортера с возможностьюрегулирования зазора между ними, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности путем сокращения возвратных отходов, а также обеспечения качественной боковой поверхности полос, рабочие поверхности обоих частей разделяющего механизма выполнены в виде эквидистантных участков цилиндров, расположенных так, что их образующие параллельны ленте транспортера, при этом одна часть разделяющего механизма установлена неподвижно, а другая с возможностью цикличного возвратнопоступательного движения в вертикальсл ной плоскости, а подающий транспортер снабжен приводом периодического шагового перемещения.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ . СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU„„1117036 (др А 23 С 7/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPblTHA (21) 3305077/28"13 (22) 19.06.81 (46) 07.10.84. Бюл. N - 37 (72) Л.Г.Манэул и A.Н.Дука (71) Проектно-конструкторский технологический институт Министерства пищевой промышленности Молдавской ССР (53) 664. 143. 86 (088. 8) (56) 1. Справочник кондитера. Ч. ТТ, M., "Пищевая промьппленность", 1970, с. 232.

2. Авторское свидетельство СССР

У 564850, кл. А 23 G 7/00, 1973. (54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПРОРЕЗАННОГО КОНДИТЕРСКОГО ПЛАСТА НА ПРОДОЛЬНЫЕ ПОЛОСЫ, содержащее ленточный подающий транспортер и разделяющий механизм, выполненный из двух частей, установленных соответственно над и под лентой подающего транспортера с возможностью. регулирования зазора между нимир о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности путем сокращения возвратных отходов, а также обеспечения качественной боковой поверхности полос, рабочие поверхностИ обоих частей разделяющего механизма выполнены в виде эквицистантных участков цилиндров, расположенных так, что их образующие параллельны ленте транспортера, при этом одна часть разделяющего механизма установлена неподвижно, а другая— с возможностью цикличного возвратно- Е а поступательного движения в вертикальной плоскости, а подающий транспортер снабжен припадем периодического шагового перемещения °

Фч ч

Фиий

1 1 1 17

Изобретение относится к пищевой промьппленности, а именно к устройствам для разделения предварительно прорезанного кондитерского пласта хрупкого состава на продольные поло5 сы.

Известно устройство для разделения предварительно прорезанного кондитерского пласта на продольные полосы, состоящие из ленточного подающего транспортера и разделительного механизма 1 17.

Однако данное устройство не обеспечивает требуемое качество. бытовых поверхностей полос, так как на боковых поверхностях остаются неровности в виде выемок или выступов частиц массы.

Известно также устроиство для разделения предварительно прорезанного кондитерского пласта, например, из грильяжной массы на отдельные корпуса, состоящее из ленточного подающего транспортера и разделяющего механизма, выполненного из двух барабанов с выпуклой и вогнутой рабочими поверхностями„ имеющими возможность встречного вращения (2).

Однако то, что неравноудаленные от оси вращения участки барабанов

30 имеют различные линейные скорости, приводит к неодинаковому перемешению рабочей поверхности верхнего прижима относительно поверхности пласта в момент контакта, что вызывает поврсж-дение верхнего слоя болькшнства полос (смятие, смещение и т.п,) при их прохождении сквозь разделяющий механизм. Кроме того, это часто приводит к отрыву отдельных полос от пласта и выбросу их из барабанов, низкому качеству разделения, значительным отходам и невысокой производительности устройства.

Цель изобретения — повышение производительности путем сокращения возвратных отходов, а также обеспечение качественной боковой поверхности полос.

Укаэанная цель достигается тем, что в устройстве для разделения пред- варительно прорезанного кондитерского пласта на продольные полосы, содержащем ленточный подающий транспортер и разделяющий механизм, выпол— ненный из двух частей, установленных 1 соответственно над и под лентой подающего транспортера с воэможностью регулирования зазора между ниии, ра036 2 бочие поверхности обоих частей разделяющего механизма выполнены в виде эквидистантных участков цилиндров, расположенных так, что их образующие параллельны ленте транспортера, при этом одна часть разделяющего механизма установлена неподвижно, а другая с возможностью цикличного возвратнопоступательного движения в вертикальной плоскости, а подающий транспортер снабжен приводом периодического шагового перемещения.

На фиг.1 изображена схема предлагаемого устроиства; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.1; на фиг.3 — механизм привода ленточного транспортера.

Устройство состоит из верхнего прижима 1, имеющего вогнутую рабочую поверхность, выполненную в виде части цилиндра, образующая которого направлена вдоль полос пласта, и нижнего прижима 2, имеющего выпуклую поверхность, соответствующую по кривизне рабочей поверхности прижиму 1 ° Нижний прижим 2 закреплен неподвижно на раме 3. Между прижимами 1 и 2 размещена гибкая лента 4 транспортера 5, выполненная, например, из прорезиненной или бельтинговой ткани °

Верхний прижим 1 соединен с коромыслом 6 посредством перпендикулярно расположенных к ленте 4 направляющих штоков 7, на которых размещены пружины 8. Для регулирования степени сжатия пружин 8, опирающихся на прижим

1,, предусмотрены гайки 9. Коромысло

6 в своей средней части соединено шарнирной тягой 10 с эксцентриковой муфтой 11,. выполненной с возможностью регулирования величины эксцентриситета. Муфта 11 закреплена на приводном валу 12. Привод (не показан) транспортера 5 снабжен кривошипно-шатунным 13 и храповым 14 механизмами, . создающими возможность периоцического перемещения ленты 4.

Устройство работает следующим образом.

Предварительно нарезанный на продольные полосы и охлажденный до температуры 20 кондитерский пласт, например, грильяжной массы поступает на транспортерную ленту 4, которая получает от храпового механизма 14 прерывистое поступательное движение.

В период, когда лента 4. неподвижна, эксцептриковая муфта 11, получая вращение от приводного вала 12, опускает вниз посредством тяги 10 и коро-

1117036

3 мысла 6 штоки 7, воздействующие через пружины 8 на верхний прижим 1.

Перемещаясь в перпендикулярном к ленте 4 направлении, прижим 1 своей вогнутой поверхностью плавно изгибает по выпуклости нижнего прижима 2 гибкую ленту 4 вместе с размещенным на ней кондитерским пластом 15 в продольном направлении. Вследствие этого хрупкие и тонкие перемычки между !О полосами пласта 15 разламываются, после чего верхний прижим 1 возвращается теми же механизмами в исходное положение. Когда между полосами и рабочей поверхностью прижима 1 образуется зазор, лента 4 начинает от храпового механизма 14 транспортировать кондитерский пласт 15 на один шаг, и далее цикл повторяется.

Применение предлагаемого устройства позволяет устранить необходимость ручной доработки пласта после разделяющего механизма, уменьшить потери от образования невозвратных отходов и увеличить производительность устройства.

1117036

Заказ 7097/3

Тираж 588 ф над ППП "Патент

Д у д уд, Праейтна.@ s