Способ получения биомассы

Способ получения биомассы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИ(АССЫ, предусматривающий выращиваниедрояпкей на питательной среде, содерзкащей меЛассу в качестве источника углерода, источники азота и фосфора, в две стадии , первую из которых осуществляют в условиях аэрации среды, а вторуюв анаэробных условиях, с последующим выделением целевого продукта, отличаЪщийс я тем, что, с целью увеличения выхода биомассы дрсоК жей и повышения их ферментативной активности, в питательную среду в качестве стимулятора роста вводят бацитрацин в количестве 2-4 г на 1 т мелассы.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСОУБЛИН ае (и) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зэ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3564316/28-13 (22) 28.12.82 . (46) 23.11.84. Бюл. В 43 (72) Л.P.Ðåøåòíÿê, А.М.Куц и Т.П.Слюсаренко (71) Киевский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (53) 663.14(088. 8) (56) 1, Семихатов Н.М. Хлебопекарные дрожжи. М., "Пищевая промышленность", 1980, с. 80-85.

2. Авторское свидетельство СССР

В 105586, кл. С 12 И 1/18, 1955. (д) С 12 и 1/18 С 12 и 1/38 (54)(57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ, предусматривакщий выращивание дрожжей на питательной среде, содержащей мелассу в качестве источника углерода, источники азота и фосфора, в две ста дии, певвую из .которых осуществляют в условиях аэрации среды, а вторуюв анаэробных условиях, с последующим выделением целевого продукта, отличающийся тем, что, сцелью увеличения выхода биомассы дрожжей и повышения их ферментативной активности, в питательную среду в ка» честве стимулятора роста вводят бацитрацин в количестве 2-4 г на 1 т мелассы.

1 11232

Изобретение относится к микробио- . логической промышленности, в частности к способам получения биомассы хлебопекарных дрожжей.

Известен способ получения биомассы, включающий выращивание хлебопекарных дрожжей на питательной среде, содержащей мелассу s качестве источника углерода, источники азота и фосфора, минеральные соли, витамины и 10 биотин или дестибиотин в качестве стимулятора роста И .

Недостатками этого способа являются невысокий выход биомассы, недостаточно хорошее качество ее, а 15 также использование дорогостоящих и дефицитных стимуляторов роста.

Наиболее близким к изобретению техническим решением является способ получения биомассы, предусмат- 20 ривающнй выращивание дрожжей на питательной среде, содержащей мелассу в качестве источника углерода, источники азота и фосфора, в две стадии, первую из которых осущест- 25 вляют в условиях аэрации среды, а вторую в анаэробных условиях, с по следующим выделением целевого про дукта (2

Однако известный способ не обеспечивает получения достаточно высо,кого выхода биомассы дрожжей и улучшения их качества за счет повышения ферментативной активности.

Целью изобретения является увеличение выхода биомассы дрожжей и повьш ение их ферментативной активности, Поставленная цель достигается тем, что согласно способу получения биомассы, предусматривающему выращивание дрожжей на питательной среде, содержащей мелассу в качестве источника углерода, источники азота и фос-, фора, в две стадии, первую из которых осуществляют в условиях аэрации среды, а вторую в анаэробных условиях с последукщим выделением целевого продукта, в питательную среду в качестве стимулятора роста вводят бацитрацин в количестве 2-4 г на 1 т мелассы.

43 2

Введение антибиотика бацитрацина в питательную среду в количестве меньше 2 г на 1 т мелассы не приводит к существенному увеличению выхода биомассы дрожжей и повышению их ферментативной активности. Введение бацитрацина в количестве 5 г на 1 т мелассы повышает выход биомассы дрожжей на 11,5, мальтазную активность на 9,7, зимазную активность на 11,3, подъемную силу на 10„2 в сравнении с контролем. Аналогичные показатели получены при введении 4 г бацитрацина íà 1 т мелассы (табл. 1) . Влияние количества стимулятора на выход и качество биомассы дрожжей приведено в табл. 1.

Пример 1. В мелассу, предназначенную для сбраживания, задают, источники азота и фосфора, подкисляют из расчета получения сусла с рН 4,9-5,4, разбавляют водой до концентрации сухих веществ 18-23 и направляют на дрожжегенерирование.

Размножение дрожжей ведут в дрожжегенераторах при непрерывном аэрировании среды при расходе воздуха 4,57 м /мз среды в час. В дрожжегенераторы в начале процесса размножения дрсюкжей вводят бацитрацин из расчета 2 г на 1 т мелассы. По окончании дрожжегенерирования среда направляется для дальнейшего сбраживания в анаэробных условиях в непрерывнодействующей бродильной установке. Из зрелой бражки сепарированием выделяют биомассу дрожжей, а обездрожженную бражку направляют на перегонку и ректификацню спирта.

Пример 2. Культивированис дрожжей осуществляют по условиям примера 1 ° Однако на стадии размножения дрожжей в дрожжегенераторы вводят бацитрацин из расчета 4 r на 1 т мелассы. Данные, полученные по извест ному и предлагаемому способам, приведены в табл. 2.

Таким образом, предлагаемый спо--. соб по сравнению с известным позволяет повысить выход биомассы дрожжей и их ферментативную активность в среднем на 10 .

О сч л л о о

I ..

1

1„

>о .

1 (> !

Й о

Э>Х I ххоо э ох

Ц cd ММ ..Р Е

Я g с» л

О Р> g t ! яйся м л >!

»»»

I

1 !

Ch I

I сч

Э

I с»с! >Х ж

E о о

Х dO

Р! х

Е»

1 х v

Р! О

1 cd Х

1 & Х

>Р л

>х х

dI O !. хх х о

& х о 3 и !

Х .X cd

>с!

cd 6» х v сч

° > м

I

I

I и ! °

I o сч сч сс1 л °

»»»

° Я)

° ь °

Ch Ch

N cv о ж

il >о!

1 1 ,1 Э >Х I х о

I!> ! Ц Э е

1 с»Р 3

1 х 1(g

I Й И о

».! Т

1 Ia

1 U

>о

I х х

Э 5

>Р

Ц а

1дЯ

1 Э I» о о

1 Хх>Х О

Э Х Х I

Р! Р! !

»> !d g !e>

cd Ее 1 о х !с

I el » л

1 Х

1 а!I

X u в о

1 cd@

3 х х

CcI 5

Вб6 ! э о ао

l > ф Е

-г ——

t(М ! > сч л

О съ

>О >с! an I м л! л в

О\ Ch

СО сс) Ф о о -з

° — О> Ch

° — б «» л л л м м м

1125243 ! 1 ц! Х Э С(X

„3 1!Х Х М Х о

) Э I!» o ф д >о»!

1 х 3

cd v

ЭЭРСО

cdgOy ц Я" сс1

1 О оц

1 у о, l 2;

Р! О йЛ л"

Э. о

1 РСэоц

l О g cd

1 » л о ж о х м о

I - CO

О an -э

О сс а

1 л

1 I л

1 сЛ с 3 сЧ СМ 1

I со ю I л л

I СО Ch

>Г) о о

Ch Ch сч

СО л

° \ Ф

1 о

I сч 1> л ю> м м о м

Е а сЛ л e>. л

СО со со !! !

I 8

1 М сэ

O cd!->

5 о

Э Е с»

S Б

m cd cd d I

I >о о

I v о ! u

1 -- а

1 3 Р! х

I & cd

I v

1 Х Э

I с!) й

Ж Р »»-

В е

1

I

1ю

I e4

О Ц I

Э Ц

Ф Э сса д, Ж И