Устройство для формования из теста национальных изделий в форме лепешек

Устройство для формования из теста национальных изделий в форме лепешек

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Ло j33)59

Класс 2Ь, 10о1

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. С. Доценко

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИЗ ТЕСТА НАЦИОНАЛЬНЫХ

ИЗДЕЛИЙ В ФОРМЕ ЛЕПЕШЕК

Заявлено 27 декабря 1956 г. за М 564314 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Известны устройс1ва для формования из теста национ ILhbIx изделий в форме лепешек, включающие подающий тесто цепной транспортер, формующие матрицы и отводящий транспортер для противней.

Предлагаемое устройство является более совершенным, чем известные устройства, так как позволяет производить проколку отверстий на сформованных лепешках.

Это достигается тем, что над подающим транспортером за формующими матрицами установлен совершающий по вертикали от кулачкового механизма возвратно-поступательные движения горизонтальный с подпру жиненным стержнем диск, на поверхности которого, обращенной к подающему транспортеру, закреплена система прокалывающих пальцев.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство: на фпг. 2 — приспособление для проколки отверстий на сформованных лепешках.

На каркасе 1 укреплен совершающий периодическое с выстоями движение горизонтальный цепной транспортер 2, несущий формы 3 ля расстоенных кусков теста, поступаю .цих в формы из бункера 4.

Транспортер 2 подает куски теста под матрицы 5, которые во время остановок транспортера формуют из теста лепешки: матрицы выпол иены съемными для использования их при пзготозле ппt,лепешек раз ных размеров.

Над цепным транспортером 2, за матрицами;7. установлено приспособление б для прокалывания отверстий на сформоьанных лепеLUêàx.

Приспособление б выполнено в виде нагруженных пружинами 7 вертикальных стержней 8, несущих горизонтальные диски .", на поверхностях которых, обращенных к транспортеру 2, закреплена сл1стема прокаливающих пальцев l0. № 113159

Стержни с дисками получают возвратно-поступательное движение от кулачкового механизма (на чертеже не показан) .

Отформованное в лепешки тесто в конце транспортера 2 опрокидывается из форм 3 на посыпанные мукой противни !1 отводящего ленточного транспортера

Предмет изобретения

Устройство для формования из теста национальных изделий в форме лепешек, включающее подающий тесто цепной транспортер, формующие матрицы и отводящий транспортер для противней, о т л и ч а юще е ся тем, что, с целью проколки отверстий на сформованных лепешках, в нем применен установленный над подающим транспортером за формующими матрицами совершающий по вертикали от кулачкового механизма возвратно-поступательные движения горизонтальный с подпружиненным стержнем ди.к, на поверхности которого, обращенный к подающему транспортеру, закреплена система прокалывающих пальцев.