Алкогольный ореховый напиток

Алкогольный ореховый напиток

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

АЛКОГОЛЬНЫЙ ОРЕХОВЫЙ НАПИТОК , содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водноспиртовую жидкость, о т л и ч а ющ ии с я тем, что, с целью повьппения органолептических свойств готового продукта и снижения его себестоимости , он дополнительно содержит зеленую кожуру зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) при следукядем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал напитка: Грецкий орех молочно-восковой спелости 1260-1340 Зеленая кожура зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) 1180-1440 1020-1022 Сахар (Л Водно-спиртовая Остальное жидкость

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕОНИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) 4(51) С 12 G 3/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1180-1440

1020-1022

Остальное жидкость

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬПЪЙ (21) 3646796/28-13 (22) 28.09.83 (46) 07.03.85. Вюл. и 9 (72) Л.П.Яневская, Ф.Т.Затоковой, Л.Ф.Сатина, Г.М.Рыбак и E.È.Ôîíàðþê (71) Украинский научно-исследовательский институт садоводства и Приднестровская опытная станция садоводства (53) 663.52(088.8) (56) 1. Временные технические условия

Ф 84-66 на "Ореховую настойку", утвержденные Росглаввино, 24.03.65.

2. МРТУ 9 18/ 195-67 на горькую настойку "Одесская особая". (54)(57) АЛКОГОЛБНЫЙ ОРЕХОВЫЙ НАПИТОК, содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водноспиртовую жидкость, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повьппения органолептических свойств готового продукта и снижения его себестоимости, он дополнительно содержит зеленую кожуру зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал напитка:

Грецкий орех молочно-восковой спелости 1260-1340

Зеленая кожура зрелых плодов грецкого ореха (окопоплодник)

Сахар

Водно-спиртовая

1143773

Изобретение относится к ликероводочной промышленности, в частности к алкогольным напиткам.

Известен алкогольный ореховый напиток, содержащий пленку и скорлупу грецкого ореха, сахар и водноспиртовую жидкость (11 .

Недостатком этого напитка являются его низкие органолептические свойства.

Наиболее близким по технической

1260-1340 спелости

Зеленая кожура зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник)

Сахар

Водно-спиртовая жидкость

1180-1440

1020-1022

Остальное

Получают алкогольный ореховый 50 напиток следующим образом.

Трехкратным настаиванием грецкого ореха молочно-восковой спелости и зеленой кожуры спелых плодов грецких орехов водно-спиртовой жидкостью 55 получают настой для приготовления орехового напитка. Для приготовления настоев используют водно-спиртовую сущности к предлагаемому является алкогольный ореховый напиток, содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водно-спиртовую 15 жидкость f), Недостатком известного напитка являются его низкие органолептичес-, кие свойства, обусловленные наличием излишней горечи и терпкости во вкусе. 20

Кроме того, напиток является дорогостоящим в связи с использованием в качестве исходного сырья орехов молочно-восковой спелости, которые при их последующем дозревании могли 25 бы использоваться как высококачественный продукт питания.

Цель изобретения — повышение орга"нолептических свойств готового продукта и снижение его себестоимости.

Поставленная цель достигается тем, что алкогольный ореховый напиток, содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водноспиртовую жидкость, дополнительно

35 содержит зеленую кожуру зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) при следующем соотношении ингредиентов, кг/ 1000 дал напитка:

Грецкий орех молочно-восковой жидкость крепостью: для первого настоя 70 об.%; для второго 40 o6.X и для третьего 30 об. . Для настаивания используют умягченную до

0,36 мг-экв/л воду. Настаивание проводят в течение 45 сут при темпео ратуре около 20 С в закрытой эмалированной посуде. В купажную емкость заливают все три водно-спиртовых настоя, добавляют сахар из расчета попучения общей сахарности купажа

10% и, при необходимости, доспиртовывают до 28 об.X. Для стабилизации и ассимиляции экстрактивных веществ купаж выдерживают в течение 6 мес. затем декантируют и фильтруют.

Для получения 100 дал алкогольного орехового напитка полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 12601340 и зеленая кожура спелого плода грецкого ореха 1180-1440, заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью

70 об. в соотношении 1:1 для орехов молочно-восковой спелости и

1:1,2 для зеленой кожуры спелых плодов грецких орехов и настаивают

45 сут. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины не менее 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости и зеленой кожуры отдельно сливают. Осуществляют второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью

40 об. . и настаивают 45 сут. Настой второго слива отдельно сливают. Третий залив осуществляют водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об. u настаивают 45 сут.

Настой первого, второго и третье-го сливов смешивают. Полученные настои купажируют, добавляют 10201022 кг сахара в виде 65,8 -го сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10 и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ в купаже настой выдерживают 6 мес.

Предлагаемая композиция позволяет получить полусладкую слабоградусную настойку, отличающуюся высококачественными показателями и сильно тони.зирующими свойствами.

Физико-химические и органолептические показатели настойки: крепость

28 об.Х; общий сахар 10 г/ 100 мл; цвет темно-коричневый; вкус мягкий со

3 1143 специфической горечью; аромат чистый, ореховый со смолистыми тонами.

Пример 1 . Для получения

1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 800 и зеленая кожура спелого ореха 800, настаивают 45 сут водно;спиртовой жидкостью крепостью

70 об.X при соотношении: орехов 1О молочно-восковой спелости и жидкости—

1: 1, а зеленой кожуры и жидкости—

1: 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1 — 2 см. Настой первого слива . ореха молочно-восковой спелости в количеств- 64 дал и настой зеленой кожуры в количестве 72 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 80 дал и настаивают

45 сут. Настой второго слива в количестве 72 дал настоя ореха молочновосковой спелости и 72 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. 25

Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об.X делают в количестве 80 дал для орехов молочно — восковой спелости и 80 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 72 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 72 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.

Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве

208 дал и настой зеленой кожуры в количестве 216 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде 65,87.-ro сахарного сиропа и доводят купаж по

40 сахаристости до 10Х и крепости до

28 об.7. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декандируют и подают на разлив.

Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет светлокоричневый, слабовыраженный; вкус пустой, со слабой горчинкой; аромат слабый, со смолистыми тонами, с сильным оттенком неассимилированного спирта. Средний балл — 8,1.

Пример 2. Для получения

1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингре-55 диенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 1000 и зеленая кожура спелого ореха 1200, настаивают 45 сут

773 4 водно-спиртовой жидкостью крепостью

70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости—

1: 1, а зеленой кожуры и жидкости—

1: 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 80 дал и настой зеленой кожуры в количестве 90 дал отдельно сливают.

Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40- o< ° X де-лают количестве по 100 дал и настаивают

45 сут. Настой второго слива в количестве 90 дал настоя ореха молочновосковой спелости и 90 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об.7 делают в количестве 100 дал для орехов молочно-восковой спелости и 100 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 90 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 90 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.

Полученные настой орехов молочно-восковой спелости в количестче

260 дал и настой зеленой кожуры в количестве 270 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде

65,8Х.-го сахарного сиропа и доводят. купаж по сахаристости до 10Х и крепости до 28 об. . Для ассимиляции экстрактивньтх веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.

Органолептические показатели и дегустационная оц нка: цвет светлокоричневый, средневыраженный; вкус слабо слаженный с горчинкой; аромат со смолистыми тонами и слабым оттенком неассимилированного спирта.

Средний балл. — 8,5.

Пример 3. Для получения

1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 1210 и зеленая кожура спелого ореха 1100, настаивают 45сут о водно-спиртовой жидкостью крепостью

70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1, 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости

1143773 в количестве 97 дал и настой зеленой кожуры в количестве 109 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью .крепостью 40 об.X делают в количестве по 121 дал и 5 настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве 109 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и, 109 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спир- 1Î товой жидкостью крепостью 30 об. делают в количестве 121 дал для орехов молочно-восковой спелости и

121 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива 15 в количестве 109 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 109 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.

Полученные настой орехов молочно- 20 восковой спелости в количестве 324дал и настой зеленой кожуры в количестве

328 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде 65,8 .-ro сахарного сиропа и доводят купаж по сахарис-. 25 тости до 10 и крепости до 28 об. .

Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив, Органолептические показатели и рр дегустационная оценка: цвет коричневый, средневыраженный; вкус слабослаженный с горчинкой; аромат со смолистыми тонами и слабым ореховым ароматом. Средний балл — 8,9.

Пример 4. Для,получения

1000 дал предлагаемой полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецций орех молочно-восковой спелости

1260 и зеленая кожура спелого ореха

1180, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об; . при соотношении: орехов молочно-восковой 45 спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1: 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см.

Настой первого слива ореха молочновосковой спелости в количестве 101 дал н настой зеленой кожуры s количестве

1 13 дал отдельно сливают. Второй .залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об. делают в количестве по 126 дал и настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве

113 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 113 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают ° Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об. . делают в количестве 126 дал для орехов молочно-восковой спелости и 126 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 113 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 113 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.

Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве

328 дал и настой зеленой кожуры в количестве 340 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде 65,8 -го сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10% и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декандируют и подают на разлив.

Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет коричневый, выраженный; вкус слаженный, мягкий; аромат ореховый, со смолисты-, ми тонами. Средний балл — 9,2.

Пример 5 (оптимальный) .

Для получения 1000 дал предлагаемой полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 1300 и зеленая кожура спелого ореха 1300, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью

70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидко- . сти — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 104 дал и настой зеленой кожуры в количестве 117 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 130 дал и настаивают

45 сут. Настой второго слива в количестве 11? дал настоя ореха молочновосковой спелости и 117 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об,X делают в количестве

130 дал для ореха молочно-восковой спелости и 130 дал для зеленоч кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 117 дал ореха молочно-восковой спелости и 117 цал

7 1 t43 настоя зеленой кожуры отдельно сли вают.

Полученные настой орехов молочно-. восковой спелости в количестве

338 дал и настой зеленой кожуры в количестве 351 дал купажируют, добавляют 1022 кг сахара в виде 65,8X-ro сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10 и крепости до

28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.

Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темно-. коричневый; вкус слаженный, полный, мягкий; аромат ореховый, со смолистыми тонами. Средний балл — 9,3.

Пример 6. Для получения

1000 дал предлагаемой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочновосковой спелости 1310 и зеленая кожура спелого ореха 1440, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковойспелости в количестве 107 дал и. настой зеленой кожуры в количестве

121 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовои жидкостью кре35 постыл 40 об.X делают в количестве по 134 дал и настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве

121 дал ореха молочно-восковой спе лости"и 121 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью

30 об.Х делают в количестве 134 дал для ореха молочно-восковой спелости и 134 дал для зеленой кожуры и на" стаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 120 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и

120 дал настоя зеленой кожуры отдель но сливают.

Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве

348 дал и настой зеленой кожуры в. количестве 362 дал купажируют, добав-)5 ляют 1022 кг сахара в виде 65,8Х-го сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10Х и крепости до

773

28 об. . Для ассимияяции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.

Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый; вкус слаженный, среднемягкий; аромат ореховый, со смолистыми тонами. Средний балл — 9,2.

Пример 7. Для получения

1000 дал полусладкой слабоградусной. ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочновосковой спелости 1370 и зеленая кожура спелого ореха;1450, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1: 1, а зеленой кожуры и жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 110 дал и настой зеленой кожуры в количестве

123 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 137 дал и настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве 123 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 123 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водноспиртовой жидкостью крепостью 30 об. делают в количестве 137 дал для ореха молочно-восковой спелости и 137 дал для зеленой кожуры и настаивают

45 сут. Настой третьего слива в количестве 123 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 123 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.

Полученные настой орехов молочно-восковой спелости в количестве

356 дал и настой зеленой кожуры в количестве 370 дал купажируют, добавляют 1022 кг сахара в виде

65,8Х-ro сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10Х и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес °, декантируют и подают на разлив.

Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый; вкус слабослаженный, жестковатый; аромат ореховый, со смолистыми тонами. Средний балл9 О.

1143П3 10

Пример 8. Для получения

1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг. грецкий орех молочновосковой спелости 1400 и зеленая

5 кожура спелого ореха 1500, настаивают

45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.7 при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и 10 жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 112 дал 15 и настой зеленой кожуры в количестве

126 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.7. делают в количестве по 140 дал и настаивают 45 сут. Нас- gp той второго слива в количестве

126 дал настоя ореха молочно-носковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепо- д стью 30 об.7 делают в количестве

140 дал для ореха молочно-восковой спелости и 140 дал для зеленой кожуры.и настаивают 45 сут. Настой . третьего слива в количестве 126 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.

Полученные настой орехов молочно- 3 восковой спелости в количестве

364 дал и настой зеленой кожуры в количестве 378 дал купажируют., добавляют 1022 кг сахара в виде

65,87-го сахарного сиропа и доводят 40 купаж по сахаристости до 107 и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив. 45

Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый вкус острый аромат ореЪ Ъ

S0 ховый, со смолистыми тонами. При отстаивании выпадает осадок. Средний балл — 8,4.

Пример 9. Для получения

1000 дал полуслацкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочновосковой спелости 1600 и зеленая кожура спелого ореха 1600, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.7 при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1„ 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 117 дал и настой зеленой кожуры в количестве

131 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 146 дал и настаивают 45 сут.

Настой второго слива в количестве

126 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью

30 об.7 делают в количестве 146 дал для ореха молочно-восковой спелости и 146 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой трет его слива в количестве 126 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.

Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве 369 дал ° и настой зеленой кожуры в количестве

384 дал купажируют, добавляют

1022 кг сахара в виде 65,87.-го сахарного сиропа и доводят купаж по с сахаристости до 107 и крепости до

28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.

Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый; вкус жгучий; аромат ореховый, со смолистыми тонами. При остаивании выпадает осадок. Средний балл — 8,0.

Характеристики полученной настойки согласно примерам 1-9 представлены в таблице.

12 в л

СО

С 4 л (:Ь

С>Ъ л о) С»4 л о1

1 х

Ц х

Е х и х ж

Е

Е» о х

Ц о

Е о х

cd х о х

Е

v х ! о

X и х

Е о х

Ц о

X и

X о

Х х

Е»

Е. о

Е с

Е

СС!

X о

С6

Е о х .

Эа о

СС!

С» а х

1"о о о х х

СС!

jjj о а

О!

Е» а ж

И

v о о х

Е со

Э

С»

Е

)о

СС! и о и о

С» о х х

cd

СС! о а л

)Б

СС! о х

Э а о л

Я и

jcj о х

Э а с

СУ Х х

)Я

)Я я ,>) х

Е»

Е» х X

Е» о 2

Э Сб с х

СУ

И о о о

О л

>и

С: а

>х

С)

Ц

С» а

>х о со

СУ

Ц о л

)Б > д х

С->

Э tg, ЕЕ

СУ

Ц л и >х

Э л х

t(С»

Э а а

v ы

Я

А х х

Э

М

cd

Ц

v о

)о

clj о

)Д х

Э и

5 ccj

jjj о о о х су и

Э о

И

Е» о )

Г у) а

Ц Э о X ! х

С.о и

Х

Ig

Е х

С:Е

Э о л

)Д

П х л

)Q

С) х х

Э

М

СС!

Ц о

>х о

Х х х ь а о

)х о

Х х х х а о

C о

Х х х х а о

С» л

) о

Е»

У

Е»

> о

Э

X л х х а о ! В

СС! о и х о л

)Д л И Б

ccI с)

cjj х х х р . Э х K а сС о оа

Х .))

I 5l о э ц х

E- С:1

СУ, Э ссс а

О о

) х х х а о

Х

1 о х

Э

Е» Б

СУ

СУ х х х а о

Х

1 о х

cjj

Е-л

A х х

Э

СС!

«а

С)

СС!

Э х

t(Э а о х х а о

)х

СУ

СУ. х х х а о

)Б >Д

m x

СУ Х х э

Х cd а а о Б а>

»t

1 х

Ц

Е х

СС! о и

Э х э х

Е» Е

O G х х х х о э

X и о о и Е

0 л

>g Д .С

)о х о

Ц

О И

Е

С)!

Ц

v х х

Е

Э о

Е х

Е о х

С о

Е о о

1143773 х

cd

X х о

Е х

Е

E о х ! о

X и о о

jCI о х а о о о л л о) 00 оо!

1

%

Е У> 1 и о

l"

Э Х ю о

Ц сС! cjj х v

Б о

Е х QJ х ю х tf

СС! СС!

ССС Ц х

cd jcj

E" и х о х

ccj

Х СС) а х ! ccI

Е» со и

E" о а э о

5Э а и х а

1 л

° л х о о е. х х х

И .cd!

Составитель Л. Пашинина

Редактор Н. Яцола Техред А.Бабинец Корректор М. Самборская

Заказ 855/23

Подписное

Тираж 525

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Предлагаемый алкогольный ореховый напиток позволяет повысить органолептические свойства и дегустационный балл (его дегустационный балл

9,4-9,5, а напитка, полученного по

1143773 14 известному способу — 8,9) за счет использования зелейой кожуры спелых плодов грецкого ореха (околоплодника), являющейся отходом садового производства,