Способ получения бактериального препарата ацидофильных культур

Способ получения бактериального препарата ацидофильных культур

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

PECOYSJIMK (si)s А 23 С 9100; 9/13

ГОСУДАРСТВЕН ЮЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1 (2Ц 3552551113 (22) 25,02.83: (46) 1.8.16;93; Бюл. Рв 37-38 (71). Опытное конструкторско-технологмче-. скОЭ 6)оро fIo интенсификации теяломассо- обмвйнык прэцессо@. Института техническай теалофазикй АН УССР (72j: б:.ЙЛЪроцышйн; А.Л.Сатановский, В.В.МвФхалещ ч, А.ВЛлвтонов, Л.Ф,Абызо- эа,"О.В.Андроников, Э.М;Белинский и

СЛ.Сирвнко (66) Авторское свидетельстао СССР

М 772676, iyi. С 08 1= 1 1108; 1978.

:ТУ 59-79- 75 -и промышлейщй регла-, мент М ТМ по производству cyxoro ацидофилинэ.

„„5U(1152105 A l

2 .. (64)(573 СПОСОБ ЙОЛУЧЕНИЯ 5АКТЕРИАЛЬНОГО APKAAPATA АЦИДОФИЛЬНЫХ

КУЛЬТУР, вкеачаеврей получение культурвльной жидкести. смещмвение с защитны.ми добавками и нащвнителем и сущку, о тл и ч а ю щ и й. с я тем, что, с цевью увеличения выхода целеВОФО щ)одфчл в путем: снижения гибели живых клеток, перед . смеайванием с защитнйми добавками и наполнителем культуральйую жцдкость концентрируют: в тонкой . пленке . при температуре 32=35 С и невосредстаенном контакте с теплойосителем с температурой

90-:120 С др содер)кения сухих веществ 1824 и смеСь концвнтратэ с указанными веществами аодвергэот грэнулироеайию, а сушку ведут при температуре 40-80ОС.

1152105

Изобретение относится к продуктам микробиологической промышленности и касается способа получения ацидофилина, бзктериального препарата ацидофильных культур, и может быть использовано в пищевой, медицинской отраслях. промышленности и в сельском хозяйстве.

Целью изобретения является увеличение выхода целевого продукта путем снижения гибели живых клеток.

Способ ззклФЧзется в том, что перед смешивзниемс зрв мтнымидобзвками инаполнитвлем . культуральную жидкость кон5

10 центрируют -в тонкой пленке при 15 температуре 32-.35ОС -и йепосредственном контакте с теплоносителем с температурой

90-120 С до содержания сухих веществ 18247. и:смесь концентрата с укзззйиыми веществами подвергают грзнулиревзнию, à Z0 сушку ведут при температуре 49-80 .

Проведение процесса . концентрирования в тонкой пленке при темаерзтуретеплоносителя 90-1.20 С . позволяет поддерживать температуру,культуральной . 25 жидкости в щиделах 32-3S C. что соответствует температуре ферментзции.

Ведение процесса концентрирования при температуре теплоносителя ниже указзнного предела не эффективно; з.при по- 30 выаен ни набюодается повьпиеннзя гибель живых клеток.

- процесс грзнулировзния проводят одновременно, "внося концентрат: культурзльнай жидкости, - защитные, добавки и наполнитель при комнатной температуре в поле центробежных,сил, используя кзмеру с вращательными элементами.

Сушку гранулированиого продукта.про- . водят прй температуре теплоносителя 40- 40

8О.С, тзк кзк снижение температуры теплоносителя увеличивает время сушки до

20-25 мин, что нвжелатевьно,.а увеличение температуры теплоносителя привод от к гибели живых. клеток в продукте..

Нз чефтеже приведена технологическая . схема получения предлагаемого препарата.

Выращенную в ферментере 1 культуральную жидкость направляют в.выпарной аппарат 2. содержащий диски 3, смонтированные нз валу. которые, вращаясь, вносят в зону-испарения s виде тонкой пленки упа" ризземый раствор.. Концентрирование задетая до трехкратного уменьшения первонач36ьнФГО-объема;: 55 концентрат, защитные добавки и нз- . пОлиитель подзют а рабочую «aмерy Грзну" ляторз 4,.и в течение 20-26 с исходныв компоненты перемешиваются вращающи-. ми диМергирукицими элементами роторзбилзми 5, Скорость вращения 600 об/мин.

По окончании процесса гранулирования автоматически снижается скорость вращения ротора до 300 об/мин. Затем автоматически открывается выгрузной люк 6 рабочей камеры. По окончании выгрузки влажных гранул выгрузкой люк автоматически закрывается, а скорость вращения ротора увеличивается до исходной. Цикл работы гранулятора завершен, Влажные гранулы попадают в зону сушки 7, и теплоносителем при температуре 40-60 С досушиваются до конечной влажности не более 8 . Готовый продукт из бункера-наполнителя сушилки 8 через шлюзовой затвор 9 расфзсовываат в тару.

Пример 1. Получение ацидофилина.

Выращенную культуру Е.actobacterium асЫорЬйов титром 0,65 млн./мл с содержанием сухих веществ подают в концентратор и при температуре теплоносителя 90ОС ведут:процесс концентрировзния в тонкой пленке. до титра раствора 1,8 млн./мл c ñàдержанием сухих веществ 18, при этом температура культуральной жидкости близка к температуре ферментации и.составляет

32ЯС, что позволяет вести процесс концентрирования в щадящих условиях. Полученнйй концентрат культурзльной жидкости; защитные добавки из расчета 25$ сухого обезжиренного молока и 1ф мелассы от объема концентриравэйной:культуральной жидкостй. и 607 йаполнителя — кукурузной муки — смешивают a поле центробежных сил в камерах с вращающими элементами в течение 0;2 мин при температуре и давлеиии окружающей среды. Полученный грайулировзнный влажный продукт сушат теплоносителем при темперэтуре 60 С до конечной влажности 8 . Титрсухого продукта согласно ТУ не менее 20 ман.:/r, размер гранул 0,5 Пример 2. Получейие зцидофилина для скармливания птице и рыбе. . Полученную культурапьную жидкость концентрируют при температуре теплоноеителя 1.20ОС, при этом температура культуральной жидкости близка к температуре фермантацции и составляет 1ф 5 C, что позволяет вести процесс концентрирования в щадящих условиях. Концентрат культуральной жидкости,. защитные добавки из расчета

25 $ сухого обезжиреййого молока и 1g мелассы от объема койцентрзтз и полученный продукт сушат теплоносителем прй температуре 40 С до конечной влвжйости 10 (.

Размер гранул полученного продукта 4 мм в диаметре; что очень удобно при откорме молодняка птицы и рыбы.

1152105

Составитель B.Mèõàëåâè÷

Редактор А.Кузнецова Техред М.Моргентал . Корректор С.Щекмар

Тираж Подписное

НПО " Поиск" Роспатента

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Заказ 3182

Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101

П р.и м е р 3. Получение ацидофилина сушат. теплоносителем при температуре для скармливания крупному рогатому скоту. ЗООС до конечной влажности 8®. Размеры гранул 5 мм. что удобно ори вскармливании

Полученную культуральную: жидкость крупного рогатого скота. концентрируют прй температуре топлено- 5 Предложенный способ лозволяет полсителя 90 С, температура культуральной учать продукт с выходом на 60ф выше и жидкости близка к температуре:фермента+ увелйчить сьем готового- продукта до И42 ции и составляет- тф20C. Концентрат «ульту- . кг/м выращенной культуры. ральной жидкости; .защитив добавки из (56) Авторское свйдетелжтво СССР расчета 2Щ .сухого обезжмренного молока 10: I4 772070; кл. С 65 F ИЁ68.: 1978.

: и 1ф мелассы от- о0ьема концентрата-одно .: TY: 59= 79-75 и проиышлвнйый реглавременно смешивают в: камерах:с вращаю- мент М: l54 по производству сухого ацидощимй элементами. Получейиый продукт:фйлинэ.