Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных

Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ЗАЩНИталЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА дая МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных содержащий сухое обезжиренное молоко, жировой компонент, эмульгатор, источники белков и углеводов растительного происхожденяя и премикс, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости продукта и повьвпения питательной ценности, в качестве жирового компонента, эмульгатора, источников белков и углеводов растительного происхождения он содержит муку подсолнечниковых ядер и муку пророщенного экструдированного гороха при следующем соотношении компонентов,мае .%: Сухое обезжиренное молоко 45-53 Мука подсолнечниковых ядер27-33 Мука пророщенного экструдированного гороха 17-23 (/) Премикс0,5-1,5

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (!9) (11) 4(sl) А 23 С 11/02 .

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

17-2З

0,5-1, 5

С:

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3530934/28-13 (22) 26. 11 . .82 (46) 23.05.85. Бюл. )) 19

{72) Т.К.Алимов, А.Г.Ключковский и В.С.Расторгуев (71) Белгородский сельскохозяйственный институт (53) 637. 13(088.8) . (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Р""1063361, кл. А 23 С 11/02, 1981.

2. Авторское свидетельство СССР

В 971214, кл. А 23 С 11/02, 1980. (54) (57) ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

ДЛЯ МОЛОДНЯКА "СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ, содержащий сухое обезжиренное молоко, жировой компонент, эмульгатор, источники белков и углеводов растительного происхождения и премикс, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости продукта и повышения питательной ценности, в качестве жирового компонента, эмульгатора, источников белков и углеводов растительного происхождения он содержит муку подсолнечниковых ядер и муку.пророщенного экструдированного гороха при следующем соотношении компонентов; мас.X:

Сухое обеэжнренное молоко 45-53

Мука подсолнечниковых ядер 27-33

Мука пророщенного экструдированного гороха

Премикс

1156б15

Компоненты н пок не, кг/т продукта, е

Т

490

450

530

320

300

200

220

180

512

Изобретение относится к заменителям цельного молока (ЗЦИ) дпя молод,няка сельскохозяйственных животных.

Известны ЗЦИ, разнообразного состава, в частности ЗЦИ» В состав кото- э рого входят сухое обезжиренное молоко (11-30 мас.X) говяжий жир, мука ячменного солода или ферментированный гидролизат ячменной муки, мука из пророщенных соевых бобоВ» кормовой 16 яичный порошок» казеииат натрия и премнкс 1) . Данный заменитель имеет сложный состав, для его приготовления необходимо наличие кормового яичного порснпка. Кроме того, техноло-1$

Ф гия его приготовления усложнена

В сВязи с подГОтОВкОЙ (В частности» прорещиванием) соевых бобов, ячменя.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту 26 к предлагаемому является заменитель, содержащий сгущенное обезжиренное молоко (но сухому веществу в готовом продукте 31 мас.X обезжиренного молока)» жирофосфатидную смесь, экстру- дироваиный горох, свекловичную мелассу, кормовой концентрат Е-лизина, метионин и концентрат витаминов А,D и С 1.23

В известном заменителе имеется зкструднрованнЫЙ ГОрОх» В кОтОрОм только часть углеводов превращена в мальтоэу и декстрины (примерно 1520 мас.Ж)» а остальная часть сохраняется в первоначальном виде, т.е.

В виде крахмала, который плохо пере- 35 варивается молодняком сельскохозяйСухое обезжиренное молоко

Размолотые нодсолнечниковые ядра беэ пленок

И тка пророщеиного и экструдироВанного гороха

Премикс

Стоимость 1 т продукта, руб. сч венных животных раннего возраста

В состав ЗЦМ ввецен жир и дефицитный фосфатидный концентрат, имеется свекловичная меласса, также плохо усваиваемая животными раннего возраста.

Указанные недостатки снижают в целом питательную ценность ЗЦМ, кроме того, он характеризуется сравнительно высокой себестоимостью.

В сравнении с заменителем, выпускаемым промышленностью по ОСТ 491?71, при расходе на одного теленка

53,3 кг этого ЗЦМ зкономия составляет только 4 руб ° 13 коп.

Цель изобретения — повышение питательной ценности и снижение себестоимости продукта.

Для достижения цели заменитель, содержащий сухое Обезжиренное молоко, жировой компонент, эмульгатор, источники белков и углеводов растительного происхождения и премикс, в Качестве жирового компонента, эмульгатора ° источников белков и углеводов растительного происхождения он содержит муку подсолнечниковых ядер и муку пророщенного экструдированного гороха при следующем содержании компонентов, мас.X:

Сухое Обезжиренное молоко 45-53

Мука подсолнечниковых ядер 27-33

Мука пророщенного экструдированного гороха 17-23

Премикс 0,5-1,5

Составы предлагаемого ЗЦМ представлены в таблице.

Предлагаемый ЗЦИ Сухое молоко

97 ° 00

91 ° 25

Сухое вещество в том числе: сырой жир

25,30

25,80

16,41 сырой протеин

26, 25

1,20 сырая клетчатка безаэотистые экстрактивные вещества

40,88

39,80 сырая эола

6,51

6,10 в том числе: кальций

1,33ю

1 ° 30

0,90

0,93 фосфор

2,5

Содержание кормовых единиц в 1 кг

2,2

3 1156615 4

В составе премнкса на 1 т готово- проращивании активизировать находяго продукта вносят 30 млн. ИЕ витами- щийся в зерне комплекс ферментов на А; 1О млн. ИЕ витамина D» 50 г .и с помощью их превратить сложные витамина Е, 2 кг биовита-80, 80,5 кг соединения гороха в простые, хорошо

DL-метионина, 8 кг. (в переводе на растворимые и усвояемые в организме кристаллический) L-лизина, 0,5 кг животных вещества, а также путем антиоксиданта (сантохина). экструдирования улучшить вкусовые

В этом заменителе цельного молока свойства и дисперсность готового прокаждый компонент выполняет апреде- дукта. ленную функцию. В частности, сухое ц1 По сравнению с известными стандартобезжиренное молоко (СОИ) обеспечи- ными молочными смесями в предлагаевает образование нормального сгустка . мом заменителе молока сэкономлено в сычуге телят, в результате чего 27-35Х сухих молочных продуктов и все предотвращается попадание неперева- количество жира к фосфатидного концентренных частиц ЗЦИ в 12-перстную 1 рата. кишку. Кроме того, СОИ является В предлагаемом заменителе молока источником легкоусвояемых молочного жир входит в состав клеток подсолнечбелка, лактоэы н минеральных ве янковых ядер и по этой причине его ществ. Подсолнечниковые ядра, содер- не требуется эмульгировать в резульt жащие 472 жира и 243 протеина, служат тате чего достигается экономия энер20 источником липидов, протеина и дру гни и эмульгаторов. гих питательных веществ, а мука про- По мере переваривания частиц под рощенного и экструдированного гоРо- солнечниковых ядер жир постепенн постепенно ха — источником растительнык углево- высвобождается и всасывается в кровь, дов и протеина. Путем введени пре. что обеспечивает его высокую усвояемикса достигается сбалансированность мость. Заменитель молока содержит

ЗцМ по недостающим витаминам, амнно три основных компонента и премикс обладающие хорошей сьпучестьш, что

При указанном соотношении компонен позволяет готовить продукт на обычтов заменитель молока содержит прн- ных комбикормовых заводах беэ р к

36 близительно одинаковое количество струкции существующих технологических углеводов, жира, протеина, как и. линий. в стандартных молочных смесях. Сравнительный химический состав

Проращивание и экструдирование предлагаемого ЗЦМ и цельного мол ка цельного молока, гороха проводят для того, чтобы при мас.X:

1156615 фНЯИИИ Заааэ 3212/1 Тираж 596 Подпнеиоф

49MNI4L5 йВ ИэтВмт э Г е Ужгород ул.Проектная,4

Таким образом, ЗЦИ и сухое цельное молоко имеют близкий химический состав. Исключение составляет содержание клетчатки и жира. Клетчатка обязательно входит в состав растительных кор- 5 мов, а в молоке ее нет, более высокий уровень жира в ЗЦИ не рекомендуется.

Пример. Для получения 1 т ЗЦИ берут 200 кг экструдата, полученного из предварительно пророщенного и вы- 10 сушенного гороха, и смешивают с 300 кг подсолнечниковых ядер. Затем эту смесь размалывают до муки мелкого помола и путем просева удаляют остаток лузги (пленки) и крупные частицы 15 экструдата. После чего к 500 кг полученной смеси добавляют 490 кг сухого обезжиренного молока и 10 кг премикса. Смесь всех компонентов тщательно перемешивают и полученный порошок 2О

ЗЦИ затаривают в четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем., На промышленном комплексе проведен научно-хозяйственный опыт с целью 2 определения эффективности применения

ЗЦИ, приготовленного на основе муки подсолнечниковых ядер и пророщенного и экструдированного гороха. Для этой цели по методу аналогов отобрано две За группы телят (бычков) симментальской породы (по 15 голов в каждой), из них первая группа (контрольная) в течение молочного периода выращивания (65 дней) получала стандартный ЗЦИ, содержащий 807. СОИ, 15% жира, 5% фосфатидного концентрата, обогащенного витаминами A и 0 из расчета соответственно 30 и 10 тыс. ИЕ на 1 кг готового продукта; вторая группа — ЗЦИ 4 (состав 2), в котором -31% CON и все количество жира и фосфатидного концентрата заменено мукой из подсолнечниковых ядер и пророщенного и экструдированного ropoxa.

В среднем эа 65 дней каждое животное потребляет по 29 xr сравниваемых

ЗЦИ, которые перед вынойкой растворяют в теплой воде в соотношении 1:8.

Помимо заменителей, телятам еще скармливают сено н концентраты по одинаковым нормам, принятым в хозяйстве

Содержат животных в групповых станках, где они имеют свободный доступ к воде, сену и комбикорму (стартеру).

В послемолочный период выращивания в.течение 50 дней телята получают сено, сенаж и комбикорм.

Стандартный 311Р1 готовят по общепринятой технологии, используя для получения молочных смесей вальцевые сушилки. Для экспериментального ЗЦИ также используют С0М вальцевого метода сушки, и производят обезлуживание подсолнечниковых маслосемян.

Горох проращивают на металлических противнях в течение 6 дней до появления ростков величиной 1,5-2 мм. После этого пророщенный горох высушивают и экструдируют. Затем экструдат горо-. ха и ядра подсолнечника смешивают, размалывают до муки мелкого помола и удаляют пленки и крупные частицы корма. После этого муку, СОМ и премикс тщательно перемешивают и смесь затаривают в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладьппем. Готовый продукт имеет хорошую сыпучесть, хорошо растворяется, и при выпойке охотно поедается животными. 3а период опыта среднесуточный прирост живой массы в контрольной и опытной группе телят

719 и 749 r при расходе на 1 кг прироста 4,60 и 4,48 кормовых единиц.

Результаты опыта показывают, что скармливание предлагаемого ЗЦИ обеспечивает даже несколько более высокую продуктивность телят по сравнению с животными, получавшими стандартную молочную смесь. Это свидетельствует о том, что питательная ценность предлагаемого ЗЦИ более высокая, так как доступность питательных-веществ подсолнечииковых ядер и обработанной муки достаточно высока и они хорошо усваиваются организмом телят.

Экономическая эффективность от применения предлагаемого заменителя (в сравнении с ЗЦИ по ОСТ 4917-71) составляет более 300 руб. на 1 1 продукта (на одно животное 11 руб.

25 коп).