Устройство для выдержки молочных продуктов после пастеризации

Устройство для выдержки молочных продуктов после пастеризации

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПОСЛЕ ПАСТЕРИЗАЦИИ, состоящее из корпуса с патрубками подачи иОтвода продукта, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества продукта и снижения материалоемкости за счет улучшения условий распределения скоростей движения продукта, оно снабжено пленочным электронагревательным элементом , укреппенш 1м на наружной поверхности корпуса, и приспособлением для формирования потока, расположенньм на патрубке подачи продукта.

СОЮЗ СоаЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (! 9) (I!) (5!)4 ° 23 С 3 02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ!

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬГГИЙ (21) 3578825/28-13 (22) 12.04.83 (46) 15.08.85. Бюл. Р 30 (72) Л.С.Герасимович и А.Л,Хомич (71) Белорусский институт механизации сельского хозяйства (53) 637. 32 (088. 8) (56) Авторское свидетельство СССР

Р 454851, кл. А 23 С 3/02, 1974.

Волчков И.И. Теплообменные аппа.раты для молока и молочных ..родуктов. М., 1972, с. 20. (54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ МОЛОЧЕ1ЫХ ПРОДУКТОВ ПОСЛЕ ПАСТЕРИЗАЦИИ, состоящее из корпуса с патрубками подачи и отвода продукта, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения качества продукта и снижения материалоемкости за счет улучшения условий распределения скоростей движения продукта, оно снабжено пленочным электронагревательным элементом, укрепленным на наружной поверхности корпуса, и приспособлением для формирования потока, расположенным на патрубке подачи продукта.

1172519

Изобретение относится к молочной промышленности, преимущественно к устройствам для выдержки молочных продуктов в потоке в процессе их тепловой обработки, и может быть исполь- зовано в пищевой промышленности.

Целью изобретения является улучшение качества продукта и снижение материалоемкости за счет улучшения условий распределения скоростей движе- я ния продукта.

На чертеже схематически показано предлагаемое устройство.

Устройство для выдержки молочных продуктов после пастеризации содер- жит корпус 1 с патрубками подачи 2 и отвода 3 продукта, приспособление

4 для формирования потока, расположенное на патрубке 2 подачи продукта, пленочный электронагревательный 211 элемент 5 и устройство 6 регулирования и годдержания температуры электронагревателя.

Устройство для выдержки молочных продуктов после пастеризации работает следующим образом.

После теплообменника (не показан) молоко через патрубок 2 поступает на приспособление 4 для формирования потока и заполняет корпус 1. Пленочный электронагревательный элемент 5 с помощью устройства 6 компенсирует теплопотери, обеспечивая постоянную температуру молока в устройстве для выдерживания молока, из которого оно выводится через патрубок 3 °

Как видно из табл.1, приспособление 4 для формирования потока позволяет уравнять скорости. по сечению потока, при этом обеспечивается постоянная температура молока в устройстве (см. табл.2). Устройство для выдержки молочных продуктов в потоке позволяет уменьшить материалоемкость в

1,93 раза.

1172519

1 о

1 о м.

z o

0, и

4 E и

° \ а 63 е

О О!

Ы cd Е

u Ec u о сО

E . и

>Я о а 1 !

» и

cd

СО СО и Ф

Ю cd cff

0,OР

f."f: v о ж

cC Z O

3 а

Е lfd

c4g и сс! ;л о и

Гч

cd

cd

tf 1

Е 1

Р

М 0 0 а л a

Щ 0 Л

Ф е

О О

С4

E 5 1

1 а z

cOv 1

CO с.0 м

N с Ъ

° \ Ф о м OQ ссЪ л а сч

Ch C4 м

CO М

В Ф

Ch ф

Ю °

0 ссЪ сч

CV л е е

М о е

f &

О О!

В

E а

v p

Ц

1 у

1 в ао а.

f: f y u

z а а 5 9

e o д A с Ъ ссЪ сч

6 ж

f" .u о, м z о е е

Й е fff

Ж 0 E и

Э Ж C

1-ео

v K а

v е !» v

0 О: и.

E Ф

u m

6 е е 5 и

)ф ф ь- о и а о и а .1 о ц и Й.

i е 1!

cd v

А gl СО йе1 ока. аое е

Э Ц Ц

OZm E л

РЗ ф 1 аоО! оо1и

Ф е а

K I Р

О л 0 М О ъ съ . - сч оъ О л . в в л в со ссЪ

1 сЧ О ф М 0 ф

Ф 00 2 0Ъ

A: A Ю Ф Ф сч сч сч — — C сч сч .Ф ) ф

A II Ю Ю

ОО 0 C ф

СЧ М cD ОО

С Ъ а О Е О ссЪ

O, с Ъ W tel

) )725)9

Таблица 2

Температура молока на входе и выходе. устройства для выдержки молочных продуктов

Температура, C

Выдерживатель на входе на выходе

9!,5

Известный

Изв. с устройством формирования потока

91,5

Предлагаемый

92

Заказ 4930/4 Тираж 596 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель Л.Соломадина

Редактор И,Рыбченко Техред Л.Мартяшова Корректор Г. Решетник