Способ подготовки риса к переработке в крупу

Способ подготовки риса к переработке в крупу

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ .СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ.

РЕСПУБЛИН

А (19) (111

1 11 В 02 В 1/00. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ. СССР 1

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ зсмк" :

l, ;

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ, ц

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (54) (57) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РИСА

К ПЕРЕРАБОТКЕ В КРУПУ, предусматривающий очистку риса от примесей, шелушение, сортирование продуктов шелушения в несколько этапов, на первом из которых их разделяют по размерам на фракцию крупного ядра с нешелушенными зернами, промежуточную фракцию и мелкое ядро, а на (21) 3678953/28-13 (22) 22.12.83 (46) 15. 12.85. Бюл. Ф 46 (71) Всесоюзный ордена Трудового

Красного Знамени научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки и Московский ордена

Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (72) Л.И. Мачихина, Е.Н. Сокол, Д.Е. Воронов и Н.Ф. Вигерин (53) 664.782.2/7(088 ° 8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 449734, кл. В 02 В 1/04, 1973.

Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях, ЦНИИТЭИ, Минзаг

СССР. М., 1981, с. 17-25, 119. втором фракции первого этапа сортируют по аэродинамическим свойствам с последующим разделением одной из фракций по ударно-фрикционным свойствам, и шлифование ядра, о т л ич а ю шийся тем, что, с целью увеличения выхода круп высоких сортов путем уменьшения дробления ядра, после аэродинамического сортирования промежуточную фракцию первого этапа разделяют по плотности и упругости с получением фракций крупного ядра с нешелушеными зернами и мелкого ядра, фракцию крупного ядра с нешелушеными зернами первого .этапа объединяет с аналогичной фрак- . цией, полученной после разделения по плотности и упругости промежуточной фракции, и объединенные фракции направляют на сортирование по ударно-фрикционным свойствам с выделе нием крупного ядра и нешелушеных зерен, а фракцию мелкого ядра, полученную при разделении по плотности и упругости, объединяют перед шлифованием с третьей фракцией первого этапа, причем полученные фракции крупного и мелкого ядра шлифуют раздельно.

1 1

Изобретение относится к переработке зерна крупяных культур и может быть использовано при производстве крупы.

Цель изобретения — увеличение выхода круп высоких сортов путем уменьшения дробления ядра.

На чертеже схематично изображено устройство для подготовки риса к переработке в крупу.

Способ осуществляют с помощью устройства, содержащего шелушильные станки ЗРД-2,5, крупяной рассев

А1-БРУ, дуаспир торы СТ-121, виброударный сепаратор У1-БСВ и паддимашины ТА-2к 3 13. е

Способ подготовки риса к переработке в крупу осуществляют следующим образом.

Рис — зерно после очистки от грубых, крупных, мелких и трудноотделимых примесей в зерноочистительном отделении направляют в шелушильное отделение. После его прохождения через шелушильные станки 1 получают смесь крупного и мелкого ядра риса, дробленого риса, мучки и лузги.

Далее продукты шелушения сортируют в несколько этапов, на первом из которых их разделяют по размерам в рассеве,2 на три фракции. Первая фракция (сход с сита 9 5,0) представляет собой смесь крупного ядра и до ЗОЖ нешелушеных зерен. Вторая фракция (промежуточная), выходящая сходом с сита Р 4,0, представляет собой смесь крупного и мелкого ядра риса с содержанием до 15Ж нешелушеных зерен риса. Третья фракция (сход с сита Ф 1,5) состоит из мелкого ядра риса, содержащего не более 1Ж нешелушеных зерен. Проход через сито ф 1,5 представляет мобой мучку и направляется в склад мучки. После рассева все три фракции поступают на второй этап сортирования на дуаспираторы 3, где в результате аэродинамического разделения происходит отбор лузги. Затем промежуточную фракцию первого этапа направляют на виброударный сепаратор 4, где она делится по плотности и упругости на верхний и нижний. сход. Нижний сход представляет собой мелкое ядро, содержащее не более 1Х нешелушеных зерен, его объединяют с третьей фракцией первого этапа сортирования и направ-»

197/ЗО 3

5

45 ляют на шлифование мелкого ядра.

Верхний сход с виброударного сепаратора представляет собой крупное ядро риса, содержащее до ЗОЖ нешелушеных зерен, его объединяют с аналогичной ему по составу первой фракцией первого этапа и направляют на падди-машину 5. На падди-машине смесь крупного ядра и нешелушеных зерен делится по ударно-фрикционньи свойствам на крупное ядро с содержанием не более 1Х нешелушеных зерен и нешелушеное зерно. Нешелушеное зерно направляют на повторное шелушение, а крупное ядро — на шлифование крупного ядра, причем фракции крупного и мелкого ядра, полученные в результате осуществления способа, шлифуют раздельно.

Изобретение .обеспечивает увеличение выхода круп высоких сортов путем уменьшения дробления ядра.

Разделение продуктов шелушения риса по размерам, осуществляемое в рассеве на первом этапе, позволяет сразу же получить два конечных продукта (мелкое ядро и мучку) и два продукта, требующие дальнейшей обработки (промежуточную фракцию и фракцию крупного ядра, содержащую до ЗОЖ нешелушеных зерен).

Выделение аэродинамических легких примесей на дуаспираторах значительно повышает эффективность последующего сепарирования. фракций, полученных после рассева.

Разделение промежуточной фракции на компоненты по плотности и упругости, осуществляемое на виброударном сепараторе, позволяет получить две фракции, аналогичные по качеству двум продуктам, полученным -в рассеве, а именно одйн конечный продукт — мелкое ядро и фракцию крупного ядра, содержащую до ЗОЖ нешелушеных зерен.

Обрабатывая объединенные вместе фракции крупного ядра, полученные после рассева и виброударн эго сепаратора на падди-машине, полу- чают еще два конечных продукта— крупное ядро и нешелушеные зерна, отличающиеся друг от друга ударнофрикционными свойствами. Одноименные фракции разных этапов объединяют.

Такая подготовка фракций к шлифованию обеспечивает их выравненность по размерам вследствие чего станоИа пйпорнпе шелушению

Составитель Т.Ирвинг

Редактор А.Долинич Техред И.Асталош Корректор С.Шекмар

Тираж 583 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 7652/9

Филиал ППП "Патент", г .. Ужгород, ул. Проектная, 4 вится возможным последующее их раздельное шлифование с индивидуально подобранными для каждого потока режимами, обеспечивающими мягкую обработку ядра.

Таким образом, способ подготовки риса к переработке в крупу позволя1197730 4 ет не только выделить нешелушеные зерна риса из ядра, но и разделить ядро риса по крупности на две фракции — крупное и мелкое ядро, что ведет к уменьшению выхода дробленой крупы на 1Х и увеличению за счет этого выхода крупы высоких сортов.