Способ производства кубического льда в льдогенераторе

Способ производства кубического льда в льдогенераторе

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КУБИЧЕСКОГО ЛЬДА В ЛЬДОГЕНЕРАТОРЕ, предусматривающий охлаждение.ячеек льдоформы, поочередное заполнение их водой, отделение и удаление льда из сопряженной с ними другой части ячеек льдоформы, отличающийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат, поочередно заполняют водой четные и нечетные ячейки и одновремечно охлгшздают все ячейки, при этом нечетные ячейки заполняют водой после окончания льдообразования.в четных, а лед из четных ячеек извлекают в интервале между окончанием заполнения водой нечетных ячеек и моментом достижения льдоформой отрицательной темпс ратуры. (О С о

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)4 F 2

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3731627/28-13 (22) 21,04, 84 (46) 23,12.85, Бюл. № 47 (72) С,О.Филин, Ю.А.Смирнов и Н.С.Кирпач (53) 621,582 (088.8) (56) Патент Японии ¹ 51-45814, кл, F 25 С 1/10, 1976.

Авторское свидетельство СССР № 703734, кл. F 25 С 1/12, 1978 ° (54) (57) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КУБИЧЕСКОГО ЛЬДА В ЛЬДОГЕНЕРАТОРЕ, пре" дусматривающий охлаждение . ячеек льдоформы, поочередное заполнение

SU„„1200090 A их водой, отделение и удаление льда из сопряженной с ними другой части ячеек льдоформы, о т л и— ч а ю шийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат, поочередно заполняют водой четные и нечетные ячейки и одновременно охлаждают все ячейки, при этом нечетные ячейки заполняют водой после окончания льдообразования.в четных, а лед иэ четных ячеек извлекают в интервале между окончанием заполнения водой нечетных ячеек и моментом достижения льдоформой отрицательной темп ратуры, С:

Ю

СР

Ю

CO

f200090

Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано при производстве кубиков льда для пищевой промышленности, преимущественно для предприятий общественного питания, баров, в медицине, в лабораторной технике.

Цель изобретения — снижение энергозатрат, Способ производства кубического льда в льдогенераторе предусматривает охлаждение ячеек льдоформы поочередное заполнение их водой, отделение и удаление льда из сопряженной с ними другой части ячеек льдоформы. Причем поочередно заполняют водой четные и нечетные ячейки и одновременно охлаждают все ячейки, при этом нечетные ячейки заполняют водой после окончания льдообразования в четных, а лед из четных ячеек извлекают в интервале между окончанием заполнения водой нечетных ячеек и моментом достижения льдоформой отрицательной температуры.

На чертеже представлена схема льдогенератора (льдоформа в разрезе) и фазы его работы с указанием отрезков времени и температур в реперных точках.

Льдогенератор содержит льдоформу 1, каналы 2 для прохода хлада-! гента, нечетные 3 и четные 4 ячейки, кран 5 подачи воды, вмораживаемую трубку 6 °

Способ производства кубического льда в льдогенераторе осуществляют. следующим образом, Через льдоформу 1 льдогенераторапо каналам 2 осуществляют постоянную циркуляцию хладагента, например фреона. Источник холода может иметь и другие принципиальные и конструктивные выполнения. В момент полного окончания процесса кристаллизации воды в четных ячейках 4, который определяют визуально или по сигналу датчика, открывают кран 5 и заполняют водой пустые нечетные ячейки 3. В этот момент средняя температура льдоформы f выполненной из теплопроводного материала, Ф составляет около -5 С, кубик льда в прилегающих к стенкам ячейки 4 .-о областях переохлажден до -3-:-4 С, а температура заливаемой воды, как обычно, колеблется в пределах 1220 С.

Сразу после заливки "теплой" воды в холодную льдоформу происходит интенсивный теплообмен между ними и выравнивание температур. За

20-30 с температура воды резко понижается, а температура льдоформы о повышается до 3-5 С, так как относительно быстро поступившая с водой теплота превышает количество тепла, отводимое хладагентом за указанный промежуток времени, В результате у стенок тонкий слой. льда (около 2Х объема) в ячейках 4 пЬдтаивает и кубик льда извлекают из ячейки щипцами, ложкой или специальным приспособлением 5, например ° в виде пластмассовой трубки, Оставшаяся в ячейке 4 вода (до 27) снова замерзает. Тем временем в ячейке 3 продолжается процесс охлаждения воды, восстанавливается отрицательная температура льдоформы, До начала кристаллизации в ячейку опускают. трубку б,и ее нижний конец вмерзает в кубик льда (чер.теж B). момент окончания процесса кристаллизации воды в нечетной ячейке в четную ячейку заливают воду (чертеж. Z ) и цикл повторяется .

Для удобного извлечения подтаявшего кубика льда предлагается приспособление.в виде частично вмораживаемого в лед декоративного элемента или элемента специального назначения. Например, при производстве льда для коктейлей и соков в качестве приспособления можно исI пользовать полую пластмассовую трубочку, а в медицине — при воздействии холодом на отдельные участки ткани или тела — сменный наконечник соответствующего медицинского инструмента.

Особенностью предлагаемого способа является использование для оттайки теплоты последующих порций воды при ее заливк, В известных конструкциях льдогенераторов с тепловой оттайкой с помощью нагревателя или термоэлектрической батареи вся теплота, поступающая с водой, полностью отводится с соответствующей затратой энергии, а затем на оттайку тратится дополнительная энергия, В предлагаемом же способе теплота, необходимая для оттайки, регенерируется в цикле льдообразо,мин

ВНИИПИ Заказ 7855/45 Тираж 508 Подписное филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4 вания и в итоге затраты энергии в источнике холода снижены на 15-207..

Преимуществом предлагаемого способа производства кубического льда в льдогенераторе по сравнению с известным является возможность реализации поочередной работы ячеек в режимах замораживание-оттайка без использования операций гермети1200090 1 зации объемов ячеек, опрокидывания льдоформы, реализации механической связи кубиков льда в ячейках и соответствующих механизмов и устройств. Это обуславливает сокращение энергозатрат до 5Х упрощение конструкции льдогенератора, а следовательно, и повышение надежности его работы и снижение себестоимости

10 ориентировочно на 25-30Е.