Способ выпаривания сульфитированного сока

Способ выпаривания сульфитированного сока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ . РЕСПУБЛИК (19) (11) (51) ф С 13 F 1 00

ВСЕ(,0 3

ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

V СНИДЕТЕЛ СТВУ

0ЛИСЛН

К АВТОРСКОМ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЬГГИЙ (21) 375,1 527/28-13 (22) 24,04,84 (46) 30,01,86. Бюл, )) 4 (72) О.В.Мороз и А.А.Липец (53) 664.1.053 (088.8) (56) Колесников В.А., Нечаев Ю.Г.

Теплосиловое хозяйство сахарных заводов. М. .Пищевая промышленность, 1980, с.68-75.

Богорош А.Г,, Федоткин И.М., Гулый И,С. Накипеобразование и пути его снижения в сахарной промышленности. М. : Легкая и пищевая промьппленность, 1983, с,51-57, (54) (57) СПОСОБ ВЫПАРИВАНИЯ СУЛЬФИТИРОВАННОГО СОКА, предусматриваю. щий введение в сок тринатрийфосфата и его последующее уваривание в выпарном аппарате, о т л и ч а ю- шийся тем, что, с целью уменьшения количества накипи на поверхности теплообмена аппарата и снижения потерь сахара в мелассе, одновременно с тринатрийфосфатом в сок вводят клиноптилолит в количестве 0,004Х к массе сока, при этом соотношение массовых количеств клиноптилолита и тринатрийфосфата составляет 3:1.

1208075

Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к способам выпаривания сульфитированного. сока.

Цель изобретения — уменьшение количества накипи на поверхности теплообмена аппарата и снижение потерь сахара в мелассе, Способ осуществляют следующим образом.

В сульфитированный сок после фильтрования одновременно вводят клиноптилолит в количестве 0,004Х к массе сока и тринатрийфосфат.

Весовое соотношение клиноптилолит— тринатрийфосфат составляет 3:1.

После смешения реагентов с сульфитированным соком последний подают на выпаривание в выпарной аппарат.

Клиноптилолит используют в качестве антинакипи-присадки в силу

его физико-химических свойств тер.моустойчивости, кислотоустойчивости, отсутствия набухания кристаллической решетки, высокой адсорбционной способности, Тринатрийфосфат необходим для вторичного накипеобразования на поверхности теплообмена выпарной станции.Во время этого процесса получают пленку, в которую кроме Са (РО ) входит клиноптилолит. Клиноптилолит, являясь адсорбентом, адсорбирует соли кальция и несахара до полного насыщения. Полученная адсорбционная пленка служит отталкивающей поверхностью для солей кальция и несахаров. При испарении сока на выпарной станции после получения адсорбционной пленки не происходит процесса накипеобразования на поверхности испарения. Осадок СаСО, полученный вместе с сиропом, отделяют на дисковых фильтрах.

Пример 1. 8,6 л сульфитированного сока плотностью 1,05 кг/л разделяют на две части и сгущают их раздельно электрокипятильником с

2 площадью спирали 0 057. м от СВ =

13,4 до СВ = 60Х, Дб сока — 90,1.

Первую часть сока (4,5 кг) сгущают с добавлением 60 мг тринатрийфосфата и 180 мг (0,004Х к массе сока) клиноптилолита (соотношение

3:1), Вторую часть сока сгущают с добавлением 60 мг тринатрийфосфата.

Результаты сгущения сульфитированного сока приведены в табл.1.

t0

Как следует из табл.1, применение антинакипи-присадки в виде клиноптилолита (0,004Х к массе сока) и тринатрийфосфата в соотношении 3:1 позволяет в силу адсорбционных свойств клиноптилолита уменьшить содержание коллоидов на

90, РВ на 44 и азотистых веществ на 44Х, а также снизить скорость

2 накипеобразования на 13 мг/м ч.

Доброкачественность сиропа поднимается на 0 7Х что способствует повышению выхода сахара на 0,05Х к массе свеклы, Пример 2. 8,6 л сульфитированного сока состава, аналогичного используемому в примере 1, разделяют на две части (по 4,5 кг) и сгущают как в примере 1.

Первую часть сока сгущают с добавлением 56 r тринатрийфосфата и 176 мг (0,0039Х) клиноптилолита (соотношение 3,1:1), Вторую часть сока сгущают с добавлением 64 мг тринатрийфосфата и 188 мг (0,0042 ) клиноптилолита (соотношение 2,9:1).

Технологические показатели сгущенного сока приведены в табл.2, Из данных, приведенных в табл.2, следует, что увеличение соотношения количеств клиноптилолита и тринатрийфосфата при снижении расхода клиноптилолита ниже 0,004K приводит к увеличению скорости накипег образования на 1 мг/м ч, а уменьшение указанного соотношения и увеличение расхода клиноптилолита более 0,004Х вызывает незначительное снижение скорости.накипеобразования.

Увеличение количества тринатрийфосфата приводит к увеличению выхода мелассы вследствие того, что катион натрия является сильным патокообразователем (например, коэффициент мелассообразования для натрия равен 2,58-4,61), При оптимальном соотношении клиноптилолит-тринатрийфосфат в сахарный раствор переходит вместо двух катионов натрия один катион кальция, который является более слабым патокообразователем, т.е. уменьшается выход мелассы.

Расход клиноптилолита в количестве 0,004Х к массе сока является оптимальным, так как при этом расходе образуется наиболее эф1208075 4 мена, а увеличение расхода — утолщению указанной пленки, что не оказывает влияние на эффектив|ность предотвращения накипеобрязовяния

Таблица 1

Содержание на 100 г СВ, Ж

Дб, X

Способ сгущения

Соли Коллои- Азот

Са ды

3,7

90,2

Известный.

3,4

0,8

90,9

0,5

1,6

0,6

Предлагаемый

Таблица 2

Содержание в 100 г СВ, 7

Дб, Ж

Сгущенный сок

Соли Коллоиды Азот PB

Са

Первая часть 90,9

Вторая часть 90,9

0,5

1 0

0 55

5 0

0,5

1,6

0,55

3,5

Составитель ю,Сидоренко

Техред М.Пароцай

Редактор А.Огар

Корректор И.Эрдейв

Тир 329

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 180/34

Подписное

Филиал ППП "Патент" ° г. Ужгород, ул. Проектная, 4 фективная пленка на поверхности теплообмена. Снижение расхода клино птилолита ведет к снижению отталкивающей способности пленки клино- птилолита на поверхности теплообСкорость накипеобразования, мг/м ч

Скорость накипеобразования, мг/м ч