Устройство для вытопки жира

Устройство для вытопки жира

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОНИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (594 С 11 В 1/16

77

14

ЮО

1б

zo

21 гв фиг 1 (61) 9661 12 (21) 3776901/28-13 (22) 01.08.84 (46) 15.02.86. Бюл. N 6 (72) Г.Н. Горбачев, В.А. Рыбкин, А.К. Сончик и Л.Н. Горбачев (53) 668.3.032.2(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

NI 966112, кл. С 11 В 1/16, 1981. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫТОПКИ

ЖИРА по авт.св. N ..966112, о т л и„„SU„, 1211281 ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения производительности и выхода топленого. жира из жиросодержащего сырья путем интенсификации процесса вытопки, сохранения качества вытапливаемого жира, на центральном валу жестко закреплен допол- нительный барабан, выполненный в виде усеченного конуса, направленного .вершиной в противоположную сторону вершин основных барабанов.

2. Устройство по п. 1,о т л ич а ю щ е е с я тем, что отражательные лопатки установлены подвижно в направляющих, которые в свою очередь закреплены между дисками, на рабочих концах лопаток для прохода жиросырья расположены вертикальные щели с заостренными лобовыми частя1211281 ми, имеющими в сечении форму TpeyroJIbника, вершина которого направлена в сторону вращения центрального вала.

3. Устроиство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что внутри дополнительного барабана смонтирован индикатор.

Изобретение относится к устройству для механико-термической обработки сырья путем его одновременного измельчения и тепловой обработки и является усовершенствованием известного по авт.св. N - 966112.

Целью изобретения является увели- чение производительности и выхода топленого жира из жиросодержащего сырья за счет интенсификации про- . цесса вытопки, сохранения качества вытапливаемого жира.

На фиг. 1 изображено устройство продольное сечение; на фиг. 2сечение А"А на фиг. 1; на фиг. 3— узел 1 на фиг. 2 (рабочая часть лопатки).

Устройство для вытопки жира состоит из механизма предварительного измельчения, расположенного в верхней части, и плавильной камеры, расположенной в нижней части. Механизм предварительного измельчения представляет собой корпус 1 с крьппкой

2. Внутри корпуса 1 на:валу 3 расположена тарелка 4, имеющая ряды концентрично расположенных стержней 5, которые находятся между рядами таких же стержней 6, закрепленных на крьппке 2. Для ввода исходного жиросырья в устройство имеется загрузочный патрубок 7. На тарелке 6 закреплены также направляющие лопатки 8.

Вращение валу 3 сообщается при помощи конических зубчатых колес 9.

Плавильная камера состоит из конического корпуса 10 с паровой рубашкой 1 1. Соосно корпусу 10 установлен центральный вал 12, на котором жестко закреплен дополнительный .конический барабан 13, расположенный между ос новными конусообразными барабанами

14. Вершина дополнительного барабана

13 направлена в противоположную сторону вершин основных барабанов 14. На центральном валу 12 также жестко закреплены диски 15 и 16. Между ними на допол5 нительных валах 17 смонтированы основ- . ные - конические барабаны 14. Внутри барабанов 13 и 14 расположены индукторы 18, служащие для нагрева барабанов электромагнитным полем. Элек10 трическии ток подводится к индукторам 18 через систему токосъемных колец 19. Поверхности барабанов 13 и 14 покрыты слоем износоустойчивого материала. На нижних концах валов

17 жестко закреплены зубчатые коЛеса

20, находящиеся в зацеплении с центральным зубчатым колесом 21, жестко закрепленным на днище 22. На периферии диска 16 находятся вертикальные пластины 23. Между дисками 15 и

16 закреплены направляющие 24, в пазах которых установлены подпружиненные отражательные лопатки 25.

Рабочие концы отражательных лопаток 25 выполнены в виде рамки с вертикальной щелью 26 для прохода жиросырья и скребком 27 с заостренной лобовой частью, имеющим в сечении треугольник, вершина которого

30 направлена в сторону вращения центрального вала 12. Расплавленный жир и остатки жиросырья выводятся из устройства через патрубки 28. Теплоноситель подается в паровую ру35 башку 2 через патрубок 29 и выводится через патрубок 30.

Устройство для вытопки жира работает следующим образом.

Жиросырье вводится в устрой40 ство через патрубок 7 и попадает на наружную поверхность вращающейся .тарелки 4, откуда транспортируется под действием центробежных сил к

121128 t

20

30

Заказ 610/31

Подписное

ВНИИПИ

Тираж 392 рядам стержней 5 и 6, при прохождении которых происходит интенсивное разрушение крупных частичек жира. Разрушение происходит -за счет. сил среза и сдвига, возникающих 5 в радиальных зазорах между вращающимися с большой скоростью стержнями 5 и закрепленными на крышке 2 стержнями 6. Измельченное жиросырье сбрасывается на внутреннюю поверх- 10 ность корпуса 1, откуда под действием гравитационных сил стекает в плавильную камеру, расположенную под измель-. чительным устройством.

Одновременно с вводом жиросырья в устройство приводится во вращение центральный вал 1.2 с барабаном 13. . 3a счет внутреннего зубчатого зацепления шестерня 20 с центральным колесом 21 барабаны 14 вращаются в противоположную сторону вращения . вала 12.

Жиромасса, стекающая по стенкам корпуса 10 в виде тонкой пленки, затягивается за счет сил трения и зазоры между корпусом 10, допол- . нительным барабаном 13 и основными барабанами 14. Вследствие провора" чивания основных барабанов 14 относительно внутренней поверхности корпуса 10 и наружной поверхности допблнительного барабана 13 . кусочки жиросырья, находящиеся в зазо-. рах между трущимися тепловыми поверхностями, интенсивно разрушаются на более мелкие кусочки.

При прохождении через устройство жиромасса многократно подвергается механическому воздействию, в резуль тате происходит обновление поверхностей частичек жиросырья, нарушение ее структуры, вследствие чего молекулярные силы, связывающие жир с жиросодержащими клетками, .резко уменьшаются.

Одновременно с разрушением к жиромассе подводится тепло со стороны теплообменной поверхности корпуса 10 и барабанов 13 и 14, вследствие чего происходит процесс вытопки жира.

Капли и частички обрабатываемой жиромассы,. отбрасывающиеся с тыльных сторон барабанов 14, ударяются о поверхность направляющих 15 и под действием центробежных сил сбрасываются на внутреннюю поверхность корпуса 10.

Лопатки 25, установленные в направляющих 24, контактируют своими рабочими концами с корпусом 10. установки и производят соскребание и турбулиэацию сползающей вниз по корпусу слоя жиромассы.

Из жиросодержащего сырья, проходящего через устройство, вытапливается жир, который вместе с остатками жиросырья выводится через пат" рубки 28 для дальнейшей обработки.

Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4