Способ замораживания пельменей при штамповке их на металлической ленте транспортера

Иллюстрации

Способ замораживания пельменей при штамповке их на металлической ленте транспортера (патент 123100)
Способ замораживания пельменей при штамповке их на металлической ленте транспортера (патент 123100)
Показать все

Реферат

 

Класс 2Ь, 16g...

17с, З,о

% l2310O

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В. А. Тейдер и Е. С. Курылев

СПОСОБ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ПРИ ШТАМПОВКЕ

ИХ НА МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ЛЕНТЕ ТРАНСПОРТЕРА

Заявлено 4 марта 1959 г, за Хо 620981/28 в Комитет по делам изобретении и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» М 20 за 1959 г.

Известен способ замораживания пельменей при штамповке их на металлической ленте транспортера, когда замораживание должно производиться только на верхней ветви транспортера, что вызывает необходимость значительного его удлинения и увеличения габаритов.

Описываемый способ выгодно отличается тем, что позволяет сократить длину транспортера в два раза. Он основан на свойстве пельменей крепко прилипать к стальной ленте при штамповке и прочно держаться

HB ней до получения промороженного слоя достаточной толщины.

его особенность состоит в том, что замораживание пельменей начинают в конце ленточного транспортера, ведут на нижней его ветви и заканчивают на верхней, В устройстве для осуществления этого способа применены транспортер с металлической лентой и монтированные вдоль транспортера дозаторы теста и фарша, штампующий барабан, воздушная холодильная камера и скребок для сбрасывания замороженных пельменей в приемный лоток.

На чертеже изображена схема устройства.

Пельмени штампуют на металлической ленте в конце транспортера.

В течение первой минуты замораживания пельмени крепко примерзают к ленте и настолько прочно держатся на ней, что не могут сами оторваться от нее под действием собственного веса. Обогнув ведущий барабан транспортера, они перемещаются вместе с лентой по нижней ветви, где производят в течение 5 — б мин. их замораживание при температуре от — 35 до — 40 и скорости воздуха от б до 8,5 н,"сек. Заканчивают замораживание на верхней ветви транспортера при общей продолжительности от 9 до 11 мин.

Устройство для замораживания пельменей включает транспортер 1, металлическая лента которого поддерживается роликами 2. ТрансДo:1 23100 портер снабжен ведущим 3 и натяжным 4 барабанами. Вдоль транспортера монтированы дозатор теста 5, дозатор фарша б, штампующий барабан 7, воздушная холодильная камера 8 с вентилятором 9, скребок 10 для сбрасывания замороженных пельменей в приемный лоток 11 и валик 12 для очистки ленты транспортера, Предмет из обр етения

° 1. Способ замораживания пельменей при штамповке на металлической ленте транспортера, о тл и ч а ю шийся тем, что, с целью сокращения его длины в два раза, замораживание пельменей начинают в конце ленточного транспортера, ведут на нижней его ветви и заканчивают на верхней.

2, Устройство для осуществления способа по п. 1, о т л и ч а ю ще ес я тем, что в нем применены транспортер с металлической лентой и монтированные вдоль транспортера дозаторы теста и фарша, штампующий барабан, воздушная холодильная камера и скребок для сбрасывания замороженных пельменей в приемный лоток.

3 7 6 5

/2 /д 8 / i 9

Информацпонно-издательский отдел.

Объем 0,17 и. л. Зак. 10234

Подп. к печ. 4.XII-59 г.

Тираж Збо Цена 25 коп.

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14.

Комитет по делам изобретенчй н открытий при Совете Министров СССР

Редактор P. Б. Кауфман Гр. 2