Устройство для прессования творога

Устройство для прессования творога

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1.Класс 45g, 24вв

Эй 123368

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В. П. Черкасов

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ ТВОРОГА

Заявлено 30 марта 1959 г. за No 623568/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» Ко 20 за 1959 г.

Устройство предназначено для прессования творога. Известны прессовые устройства для обработки влажных продуктов, в том числе и творога, состоящие из горизонтального фильтрующего цилиндра и установленного внутри него вращающегося шнека с конусообразным основанием.

Описываемое устрой".тво по сравнению с известными имеет то преимущество, что позволяет интенсифицировать процесс обезвоживания обрабатываемой массы. Это достигается тем, что фильтрующий цилиндр выполнен вращающимся, для чего на торцовых стенках его закреплены полуоси в виде цилиндрических гильз, монтированных на валу шнека.

На фиг. 1 изображено устройство в продольном разрезе; на фиг. 2— то же, в поперечном сечении по АА на фиг. 1 .

Устройство включает горизонтальный вращающийся фильтрующий цилиндр 1 и установленный внутри него вращающийся шнек 2 с конусообразным основанием 8. Шнек приводится во вращение электродвигателем 4 посредством клиноременной передачи 5.

На концах шнек имеет полуоси б и 7, последняя из которых выпол-. нена пустотелой. На этих полуосях б и 7 монтированы цилиндрические гильзы 8 и 9, прикрепленные к торцам фильтрующего цилиндра 1. На гильзе 8 жестко закреплен шкив 10, посредством которого фильтрующий цилиндр приводится во вращение электродвигателем 4. Полуось 7 выполнена в виде трубы, по которой поступает из ванны творожное калье; последнее выходит через отверстие 11 в полость между основанием 8 шнека и фильтрующим цилиндром. Примерно 2/3 всей поверхности фильтрующего цилиндра 1 покрыто сеткой 12, обтянутой полотном, Остальная поверхность имеет каналы 13 и 14 для циркуляции рассола, охлаждающего творог; каналы 13 и 14 на одном кон.te сообщаются с каналами 15 и 1б для подачи и отвода рассола, а на другом конце — с кольцевым каналом 17. Для очистки полотна от приставших к нему частиц творога и жира перифериче кая поверхность шнека снабжена проволочной щеткой 18. № 1233б8

Творожное калье поступает через трубу (полуось) 7 и отверстие 11 в полость между фильтрующим цилиндром 1 и основанием 8 шнека 2.

Под действием центробежной силы сыворотка, отделяясь OT творожной массы, проходит через сетку 12 фильтрующего цилиндра, а творог перемещается шнеком 2 в другой конец поло"ти, откуда выходит через отверстие 19 в тару.

Предмет изобретения

Устройство для прессования творога, состоящее из горизонтального фильтрующего цилиндра и установленного внутри era вращающегося шпека с конусообразным основанием, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса обезвоживания обрабатываемой массы, фильтрующий цилиндр выполнен вращающимся; для этого на торцовых стенках его закреплены полуоси в виде цилиндриче=ких гильз, монтированных на валу шнека.