Плодоовощная дробилка

Плодоовощная дробилка

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

Ъ

В, Р41Щ у g g

«/ !

М

I.ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ .

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21 ) 3571178/29-33 (22 ) 01.04.83 (46) 15.07.86. Бюл. В 26 (71) Одесское специальное конструкторско-технологическое бюро продовольственного машиностроения (72) Ж,В. Олевич, Г.И. Шаргородский, И.Б. Мацюкевич и А.С. Фомин (53) 621.926.3 (088.8) (56) Гребенюк С.М. Технологическое оборудование сахарных заводов. М.:

Пищевая промьппленность, 1969, с. 65-73.

Дробилка А9-КИС для овощей и фруктов.-Листок-каталог, Изяславский завод пищевого оборудования, 1978. (54) (57)1. ПЛОДООВОЩНАЯ ДРОБИЛКА, содержащая корпус, закрепленный на вертикальном валу ротор с режущим блоком из отдельных элементов с пластинчатыми ножами, имеющими зубчатчо рабочую кромку, и привод, о т„„SU„„1243816 А1 (51)4 В 02 С 18/04 л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью упрощения эксплуатации и повышения качества готового продукта, каждый элемент режущего блока выполнен в виде радиально установленных .трапецеидальных колосников с фиксаторами и закрепленных между колосниками ножей, имеющих на одинаковом расстоянии от торцов пластин отверстия для фиксаторов, а на рабочей кромке ножей над одним отверстием выполнен зуб и над другим " соответственно впадина для зуба, при этом блок снабжен несущим кольцевым каркасом, образованным фланцами с буртами и стяжками с кольцевыми ригелями.

2. Дробилка по п. 1, о т л и ч аю щ а я с я тем, что кольцевые ригели выполнены со щелью для монтажа колосников с ножамй и со смонтированными на фланцах держателями для фиксации замыкающего колосника.

1243816

Изобретение относится к устроиствам для измельчения плодоовощного сырья и предназначено для использования в пищевой промьппленности при производстве полуфабрикатов продук- 5 тов питания.

Целью изобретения является упрощение эксплуатации и повышение качества готового продукта.

На фиг. 1 схематично изображена дробилка, продольный разрез; на фиг. 2 — то же, поперечный разрез по ножевому блоку; на фиг. 3 †.вари— ант попарной установки ножей между колосниками; на фиг. 4 — то же, при взаимном смещении зубьев спаренных ножей; на фиг. 5 — узел установки колосников и фиксации ножей, .выносной элемент; на фиг. 6 — поперечный разрез дробилки по ножевому блоку на фиг. 1 в варианте с неразрезным корпусом; на фиг, 7 — узел крепления замыкающего колосника в ножевом блоке, разрез А-А на фиг ° 6; на фиг.8 поперечный разрез каркаса ножевого блока, выполненного неразрезным; на фиг 9 — то же, для составного каркаса из двух частей; на фиг. 10 сечение Б Б на фиг. 8; на фиг. 11 сечение В-В на фиг. 2; на фиг. 12 — З0 сечение Г-Г на фиг. 6; на фиг. 13 часть ножевого блока в зоне установки колосника, аксонометрическая проекция; на фиг.,14 — часть ножевого блока в зоне установки ножей, аксоно-: 5 метрическая проекция.

Дробилка состоит из корпуса 1, в котором расположен ножевой блок 2, состоящий из двух частей (блок .может быть выполнен неразрезным), ротора щ

3, закрепленного на валу 4.

Вал 4 установлен в опорах 5, приводится во вращение муфтой 6 от привода

7, смонтированного в основании 8. На валу 4 закреплена крыльчатка 9. . Каждая из частей ножевого блока состоит из каркаса 10, набора трапе— цеидальных колосников ll с радиально направленными боковыми сторонами и установленными между ними ножами 12 с отверстиями 13, взаимодействующими с фиксаторами 14 колосников.

Режущая кромка каждого ножа сориентирована относительно фиксирующих отверстий 13 таким образом, что над одним из отверстий расположен выступ

15 зуба, а над другим — его впадина

l6. При этом расстояние E от торцов ножа 12 до фиксирующих отверстий 13 одинаково.

Каждый колосник 11 на рабочей поверхности имеет пазы 17 для отвода измельченной массы. Каркас состоит из фланцев 18, связанных между собой стяжками 19, к которым прикреплены кольцевые ригели 20, Фланцы выполнены с буртами 21, образующими совместно с ригелями 20 кольцевой канал для ввода и установки колосников 11 и ножей 12.

Набор ножей и колосников закреплен в кольцевом канале ножевого блока за счет стягивающего усилия на их торцах,, обеспечиваемоro болтами 22. .Трапецеидальная форма колосника

11 с радиально направленными сторонами обеспечивает установку ножа 12 под .острым углом к рабочей поверхнос— ти колосника. При этом создаются дополнительные условия для сколов сырья в процессе дробления, повышающие выход внутриклеточного сока за счет разрыва клеток.

При выполнении каркаса 10 неразрезным кольцевые ригели 20 имеют разрывы М, через которые в кольцевой канал заводятся колосники 11 с ножами 12 и крепятся замыкающим колосником с помощью винтов 23, установленных в держателях 24, смонтированных на фланцах.

Во время работы дробилки сырье загружается во внутреннюю полость корпуса ножевого блока 2 и при вращении ротора 3 измельчается ножами

12 ° Измельченная масса через пазы

17 в колосниках 11 выводится из ножевого блока 2 и крыльчаткой 9 удаляется из дробилки.

Регулирование степени измельчения осуществляется установкой ножей с совмещением либо со смещением выступов и впадин зубьев спаренных ножей 12. При этом количество ".астиц с большими размерами в дробленной массе увеличивается с увеличением количества ножей, имеющих совмещение выступов и впадин, и меняется в зависимости от сорта и вида сырья.

Улучшение эксплуатационных характеристик и санитарного состояния дробилки определяется быстрой сменяемостью ножей, а также обеспече! 243816

20

rS нием возможности промывки мест их установки путем ослабления зажимных винтов.

Экономическая эффективность дробилки достигается за счет уменьшения времени на обслуживание и возможности регулирования степени из— мельчения, повыщающих на последующих операциях выход сока из дробленной массы.

l243816

1243816 фсюЯ б-б

8- В фью 11

1243816

Составитель В. Губарев

Техред В.Кадар

Корректор И. Эрдейи, Редактор А. Долинич

Заказ 3740/9

Подписно е

Тираж 582

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r„ Ужгород, ул. Проектная, 4