Смесительная ванна

Смесительная ванна

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Фиг.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

IlO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3420531/28 — 13 (22) 08 . 04 . 82 (46) 07.08.86. Бюл. № 29 (71) Холодильник № 1 .Ростовской конторы Росмясомолторга (72) В.Г.Григоренко (53) 637.132 (088.8) (56) Патент ФРГ ¹ 2244787, кл. А 23 В 9/12, 1975.

Авторское свидетельство СССР № 621331, кл. А 01 J 25/00, 1976 (54)(57) СМЕСИТЕЛЬНАЯ ВАННА, содеРжащая емкость с боковыми и закругленными торцовыми стенками, привод и

„„SU„„1248585 А 1 (50 4 А 23 G 9/12, А 01 J 25/00 вымешивающий элемент, о т л и ч а ю- . щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности и качества смешивания, она снабжена вертикальной перегородкой, укрепленной под

О углом 5-10 к продольной оси ванны с зазором к торцовым стенкам и имеющей пересекающие ее пластины, при этом вымешивающий элемент представляет собой гребной винт, укрепленный на одной иэ торцовых стенок под углом S 10 к днищу емкости напротив тупого угла, образованного перегородкой и продольной осью на равном расстоянии от нее и боковой стенки. 1

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, а именно к устройствам для перемешивания компонентов при производстве мороженого, может быть использовано в областях, где требуется качественное перемешивание, например в лакокрасочной и нефтеперерабатывающей промышленности.

Цель изобретения — повышение производительности и качества смешивания.

На фиг.1 схематически изображена смесительная ванна, продольный раз-. рез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг.!

Смесительная ванна содержит емкость 1 с боковыми и закругленными торцовыми стенками, электродвигатель 2, приводящий в действие вымешивающий элемент, выполненный в виде гребного винта 3. Перегородка 4 проходит через центр емкости 1 с зазором относительно ее стенок, образуя полости В и С, и установлена перпендикулярно дну емкости 1 под углом к ее продольной оси, равным

5-10 . Кроме тога, перегородка 4 снабжена наклонными пластинами 5, пересекающими ее.

Гребной викт 3 размещен в торцовой стенке емкости 1 в зоне, про— тиволежащей тупому углу, образованному перегородкой 4 и продольной осью емкости !. .Ось вращения гребного винта 3 расположена под углом

5-10 к дну емкости 1 в плоскости„ параллельной ее продольной оси, и делит расстояния между боковой стенкой емкости 1 и ее продольной осью пополам.

При наклоне оси гребного винта к дну ванны, например, в 3 уменьшается Вихреобраэная воронка что способствует всасыванию легкоплавающих труднорастворимых компонентов с поверхности. Большее уменьшение угла ведет к пенообразованию. При наклоне оси в 13 и более, происходит сипьное отражение потока от дна Ванны, что приводит к выплескиванию и неритмичной работе ванны.

При уменьшении угла относител:ьно а продольной QcH ванны до 3. и меньше уменьшается уровень в ванне в половине В по отношению к С и ухуд-шается смыв от стенок перегородки как с одной, так и с другой стороны. При увеличении угла до !3 и больше перегородка оказывает большое

248585 2 сопротивление потоку, переполняет половину В ванны до выплескивания, что приводит к снижению эффективности перемешивания.

Боковое расположение оси греб5 ного винта (на центральное) выбрано для создания циркуляционного движе- ния в одном направлении. Центральное расположение гребного винта направило бы потоки в одном направлении по обе стороны перегородки навстречу друг другу, что прекратило бы циркуляцию в ванне.

Ванна работает следующим образом.

Емкость 1 заполняется различными компонентами в соответствии с рецептом мороженого.. Обработка смеси мороженого осуществляется путем перемешивания ее вымешивающим устройством. При включении электродвигателя

2 гребной винт 3, вращаясь, перемещает смесь в полости В по направлению к противолежащей ему торцовой стенке емкости 1 . Затем поток смеси направляется в полость С емкости 1, обтекая при этом перегородку 4, препятствующую центровому закручиванию смеси.

В рабочем режиме устройство обеспечивает наличие максимального уровня сМеси в полости В и минимального в полости С. Указанный перепад уровней у торцовых стенок емкости 1 вызывает большую центробежную силу, размывающую на пути движения комки и прилипшие к стенкам емкости компоненты. Установленные на перегородке 4 под .углом к ней пластины 5 вызывают некоторое сопротивление дви" жению смеси и отталкивают ее в центр потока, разбивая комки.

В предпочтительной форме выполнения смесительной ванны вращение гребного винта 3 направлено так, что поток смеси закручивается от перегородки 4 к дну емкости 1 и далее к ее боковой стенке, образующаяся . при этом вихреобразная воронка втягивает сухие компоненты иэ верхних слоев смеси и включает их в общий поток. Наклон перегородки 4 к продольной оси емкости 1 и оси вращения гребного винта 3 к ее дну сосо тавляет 5-10 . Для обеспечения

Ы устойчивости перегородка 4 и стойки, укрепляющие ее, привариваются к дну емкости 1. Гребной винт 3 защищен от повреждения, например, 1248585

Составитель Т.Соколова

Редактор А Л1ишкина Техред Л.Олейник

Корректор А. Зимокосов

Заказ 4152/3 Тираж 543 Подписное

BHHKIN Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г.Ужгород, ул. Проектная, 4 крупными кусками замороженной смеси, реиеткой. Угол наклона пластин

5 к поверхности перегородки 4 составляет 45, а в самих пластинах 5 имеются вырезы; которые препятствуют завихрению потока у пластин 5.