Устройство для удаления внутренностей у рыбы

Устройство для удаления внутренностей у рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

СОЮЗ СОЕЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (р 4 А 22 С 25 1

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (54) (57) 1 УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ

ВНУТРЕННОСТЕЙ У РЫБЫ, содержащее конический шнек, установленный с воэможностью вращения, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения качества удаления, рабочая часть шнека образована пластинами, имеющими форму прямоугольного треугольника и соединенными мелщу собой по большим катетам так, что гипотенузы образуют винтовые режущие кромки.

2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем,что угол подъема винтовых рещущих кромок составе ляет 45

ГОСУДАРСТВЕННИз1Й КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3814267/28-13 (22) 11.10.84 (46) 23.08.86. S . У 31 (71) Опытное производственно-текнис ческое объединение "Техрыбпром (72) В.В.Бутаков, А.Т.Зацепилин, Л.П.Коваль, P.К.Кондрашов, И.В.Липовецкий, Н.Ф.Славинский и Е.K.Øóâàëîâ (53) 664.95.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 982635, кл. А 22 С 25/ 14, 1981.

Авторское свидетельство СССР

Ф 584834, кл, А 22 С 25/14, 1976.

SU 1251842 А1

1251842

Изобретение относится к рыбоперераба тын ающ» и промышленности, а именно к у< тройствам для удаления внутренностей у рыбы, преимущественно ставриды, скумбрии, сардинеллы, и мо- 5 жет бь<ть использовано при производстве консервов, пресервов и в кулинарии как нь береговых, так и на плавучих рыб<обрабатывающих заводах.

Цель изобретения — упрощение конструкции и повышение качества удаления в«утре1<ностей.

На фиг. 1 изображено устройство для удаления внутренностей у рыбы, общий вид; на фиг. 2 — сечение А-А 15 на фиг, 1; на фиг. 3 — развертка пластины; на фиг. 4 — вариант компоновки устройства в рыборазделочной машине.

Устройство содержит шнек, установленный с возможностью вращения, имею- 2п щий рабочую часть 1 и хвостовик 2.

Рабочая часть 1 шнека образована пластинами 3, имеющими форму прямоугольных треугольников. Пластины 3 соединены между собой по большим катетам 4 25 так, что гипотенузы 5 образуют винтовые режущие кромки 6.

Предпочтительно выполнение устройства, при котором угол подъема режуо щнх кромок 6 составляет 45 30

Разделочная головка 7 смонтирована на валу 8 операционного кассетного транспортера 9 рыборазделочной машины 10. В разделочной головке .7 равномерно по ее окружности смонтированы полэуны 11 для крепления хвостовиков 2 шнеков. Ползуны 11 получают вращательное движение от ременной передачи 12 через шкивы 13 и возвратно-поступательное — с помощью роликов 14, взаимодействующих с копиром 15. Кассетный операционный транс.портер 9 с обезглавленной рыбой взаимодействует с обводной звездочкой 16 при расположении рабочей части 1 шнека напротив брюшной полости рыбы. Для 4 удержания рыбы в кассетном транспортере 9 в процессе удаления внутренностей на валу 8 смонтированы прижимы 17 с кольцом 18.

При работе устройства для удаления внутренностей оно вводится в брюшную по<1О(Th ()ыюк1 и и пр<<цессР сов— местного вращ< ния относительно вала 8 производит улапение внутрен«остей, зачистку кровяной почки и черной

I:J<åHêè. В процессе удаления внутренностей рыба удерживается прижимами 17 и кольцом 18, смонтированными на валу 8.

Дробление внутренностей режущими кромками 6 шнека предотвращает наматывание их на последний, что делает его самоочищающимся и исключает необходимость остановок машины для очистки инструмента.

Выполнение рабочей части шнека устройства для удаления внутренностей у рыбы из пластин, имеющих форму прямоугольного треугольника, соединенных между собой так, что гипотенузы образуют винтовые режущие кромки, о угол подъема которых составляет 45 позволяет свести к минимуму проска(ьэывание внутренностей относительно шнека. Это позволяет с помощью простой конструкции улучшить тяговую характеристику и повысить производительность при удалении внутренностей.

Если угол подъема винтовых режущих (I кромок меньше 45, за один оборот шнека внутри брюшной полости рыбы внутренности перемещаются на небольшое расстояние. Скорость ввода шнека в брюшную полость значительно превышает скорость вытягивания внутренностей шнеком. Вместо удаления внутренностей шнек выдавливает часть их из брюшной полости рыбы. Другая часть внутренностей, особенно длинных, не успевает сходить со шнека.

Если угол подъема винтовых режу о щих кромок превышает 45 увеличивается закручивание внутренностей шнеком, снижается их относительное пере- мещение вдоль шнека, уменьшается поверхность контакта шнека с внутренностями, увеличивается,проскальзывание.

Таким образом, изобретение обеспечивает упрощение конструкции и повышение качества удаления внутренностей у рыбы.

Фиг. 2

Составитель A.Ãoðáà÷åâà

Редактор Н.Тупица Техред А.Кравчук Корректор С.Шекмар

Заказ 4552/2 Тираж 391 Подпис ное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г.ужгород, ул.Проектная, 4