Способ сушки свекловичной стружки

Способ сушки свекловичной стружки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

№ 125514

Класс 82а, lo2

СССР

i ! ! @11;

1

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

М АВТОРСМОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

М. С. Клейнман и М. В. Лыков

СПОСОБ СУШКИ СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖКИ

Заявлено 29 сентября 1958 г. за № 608570/28 в Комитет по делам изобретений и открытии при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» ¹ 1 за 1960 г.

Существующие способы сушки свекловичной стружки малопроизводительны и не обеспечивают необходимого качества сушеной свеклы.

Предлагается способ сушки свекловичной стружки в две ступени, позволяющий ускорить процесс.

Сущность способа заключается в том, что совокупно применена вначале сушка во взвешенном со"тоянии при 400 — 600 со снижением влажности до 55 " о, затем досушка в полувзвешенном состоянии на сетчатых полках сушилки при 150 — 300, со снижением влажности до 10%, и последующее охлаждение затем током холодноИ воздуха до 16 — 18 .

Согласно изобретению, производится мгновенная двухступенчатая сушка с тремя температурными зонами и быстрым охлаждением высушенной свекловичной стружки.

В качестве первой ступени применяется аэрофонтанная сушка. Высокая влажность продукта и небольшая длительность сушки (в течение нескольких секунд) гарантирует продукт от перегрева и порчи.

В качестве второй ступени производится досушка в сушилке с сетчатой поверхностью в кипящем слое, с двумя температурными знаками.

Высушенная стружка подвергается последующему охлаждению также в кипящем слое в той же сушилке.

Спо;"об приемлем для консервирования сахарной свеклы; получаемая сушеная свекловичная стружка с содержанием воды около 10% хорошо сохраняется и может быть использована для дальнейшей переработки ее на сахар. Потери сахара при сушке свеклы,"оставляют не более

0,1 — 0,2% к весу свеклы.

Предмет изобретения

Способ сушки свекловичной стружки в две ступени, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью ускорения процесса сушки, совокупно приме№ 125514 иена вначале сушка во взвешенном состоянии при 400 — 600 со снижением влажности до 55%, затем последующая досушка в полувзвешенном состоянии на сетчатых полках сушилки при 150 — 300 со снижением влажности до 10% и последующее охлаждение током холодного воздуха до 16 — 18 .

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор P. Б. Кауфман Гр. 275.

Подп. к печ, 30.ХП-59 г.

Тараж 690 Цена 25 коп.

Информационно-издательский отдел

Объем 0,17 п л. Зак. 11114

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Сове -е Министров СССР

Москва, Петровка, 14.