Поточная линия для отделки пряников

Поточная линия для отделки пряников

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ПОТОЧНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ОТДЕЛКИ ЛРЯНИКОВ, содержащая расположенные по ходу технологического процесса гла-. зировочный барабан, устройство для сушки пряникрв, охладитель для их выстойки , транспортируклцее устройство с нaпpaвлякж и fи и сетчатым полотном для перемещения обрабатываемых пряников и механизм их выгрузки, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, надежности в работе и улучшения качества обработки пряников, транспортирукицее устройство выполнено в виде . одноцепногр конвейера, а.его полот-. но образовано кассетами, расположенными по обе стороны цепи и шарнирно закрепленными одним концом на ней, при этом на свободных концах каждой кассеты укреплены ролики, взаимодейс г ствунщие с направлякнцими, а последние ХЛ установлены на участке размещения глазировочного барабана, проходят через . устройство для сушки пряников и охла- СИ дитель для их выстойки и выполнены так, что обеспечивают горизсэнтальное В положение кассет -на этих участках и вертикальное на участке механизма выгрузки.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„Л0„„1266502

А1 (59 4 А 21 С 15/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTQPCHQMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3599252/28-13 (22} 03.06 ° 83 (46) 30.10.86. Бюл. ¹ 40 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной.промьппленности Научно-производственного объединения "Хлебпром и Ленинградское отделение Всесоюзного научно-исследовательского института хлебопекарной промьппленности (72) M.З.Битерман, В.Л.Головко, В.К.Иванов, Л.С.Иовнович, П.Т.Ленков, И.Н.Осипов, В.В.Степанов и Д.Н.Таращанский (53) 664 .682(088 .8) (56) Виданов К.Х. Мучные кондитерские изделия. M. 1962, с. 188.

Авторское свидетельство СССР № 635945 кл. А 21 С 15/00, 1977, (54)(57) ПОТОЧНАЯ ЛИНИЯ ДДЯ ОТДЕЛКИ

ПРЯНИКОВ, содержащая расположенные по ходу технологического процесса гла-. зировочный барабан, устройство для, сушки пряников, охладитель для их выстойки, транспортирующее устройство с направляющими и сетчатым полотном для перемещения обрабатываемых пряников и механизм их выгрузки, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности, надежности в работе и улучшения качества обработки пряников, транспортирующее устройство выполнено в виде . одноцепного конвейера, а его полот-. но образовано кассетами, расположенными по обе стороны цепи и шарнирно закрепленными одним концом на ней, при этом на свободных концах каждой кассеты укреплены ролики, взаимодействующие с направляющими, а последние @ установлены на участке размещения глазировочного барабана, проходят через устройство для сушки пряников и охла- С дитель для их выстойки и выполнены так, что обеспечивают горизонтальное Д. положение кассет на этих участках и вертикальное на участке механизма Я выгрузки.

1266

34кЙ Е

1иг. 2

ВНИИПИ Заказ 5690/2

ТиРаж 370 Подписное

Произв.-попигр. пр-тие, г. Ужгород, уп. Проеитиаа, а

Изобретение относится к пищевой промышленности и может бьггь использовано при производстве пряников.

Цель изобретения — повышение про" иэводительности, надежности в работе и улучшение качества обработки пряников.

На Аиг. 1 изображена поточная линия для отделки пряников, вид сбоку, На фиг. 2 — то жеевид в плане. 10

Линия содержит расположенные по ходу технологического процесса глаэировочный барабан 1, устройство для сушки пряников, выполненное в виде речи 2, охладитель 3 для выстойки их;,, 15 транспортирующее устройство с направляющими 4 и сетчатым полотном для пе-

1 ремещения обрабатываемых пряников и механизм 5 их выгрузки на транспортер 6 готовой продукции.

Транспортирующее устройство выполнено в виде одноцепного конвейера 7, а его полотно образовано кассетами

8, расположенными по обе стороны цепи конвейера 7 и шарнирно закрепленными .одним концом на ней. Кассеты

8 снабжены съемными сетками 9. На свободных концах каждой кассеты 8 укреплены ролики 10, взаимодействую å с направляющими 4, а последние установлены на участке расположения глазировочного барабана 1; .проходят через печь 2 и охладитель 3 для выстойки и выполнены так, что обеспечивают горизонтальное положение кассет

8 на этих участках и вертикальное— на участке механизма 5 выгрузки.

Линия содержит также распределительный механизм, выполненный в вице вибролотка 11, и лоток 12.

Линия работает следующим образом.

После выпечки и охлаждения пряни( ки по наклонному лотку 12 поступают в глаэировочный барабан 1,,откуда с помощью вибролотка 11.раскладываются на перемещаемые. в горизонтальной

502 2 плоскости конвейером,7 сетки 9 кассет 8.

При этом оператором обеспечивается расположение пряников на кассете в один слой выпуклой стороной вверх.

При движении конвейера 7 ролики 10 катятся по направляющим 4, обеспечивая горизонтальное положение кассет

8 на участках транспортирования пряников. В процессе перемещения пряники сначала проходят печь 2, а затем по наклонному участку конвейера 7 поступают на многоярусный участок охладителя 3 для выстойки. При выгрузке ролики 10 сходят с направляющих

4, кассеты 8 резко опрокидываются в вертикальное положение и пряники ссы« паются на транспортер 6 готовой продукции.

Выполнение транспортирующего уст- ройства линии для отделки пряников в виде одноцепного конвейера,полотно которого образовано кассетами, расположенными по обе стороны цепи, повышает производительность и надежность работы линии вследствие синхронизации работы отдельных участков линии и их ремонта.

Шарнирное крепление кассет одним концом на одноцепном конвейере, наличие .на свободных концах кассеты роликов, взаимодействующих с направляющими„ установленными на участке глазировочного барабана, проходящими через устройство для сушки пряников и охладитель для их выстойки и йь|полненными так, что они обеспечи-" вают горизонтальное положение кассет на этих участках и вертикальное на участке механизма выгрузки, обеспечивает горизонтальное прохождение пряников по всему контуру движения.

При этом исключается повреждение пряников и их слипание, что улучшает качество обработки пряников.