Устройство для резки пищевых продуктов

Устройство для резки пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1 . УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, преимущественно овощей , содержащее вертикальную цилиндрическую емкость, установленные один над другим по вертикали и связанные соединительным приспособлением ведущий вал, размещенный в нижней части емкости и проходящий через ее дно, и ведомый вал, установленный в верхней части ведомого вала горизонтальньш диск с отверстием для прохода продукта, делящий емкость на верхний и нижний отсеки, расположенный в верхнем отсеке и скрепленный с диском режущий инструмент, проходящий по радиусу диска, и вертикальный загрузочный бункер, смонтированный в верхнем отсеке, так,- что его выходное отверстие размещено над плоскостью резания, отличающееся тем, что, с целью обеспечения быстрой смены режущего инструмента , последний снабжен жестко связанной с ней втулкой со штырем, а с ведомый вал выполнен с пазом для . @ вхождения в него штыря с образовасо нием байонетного соединения. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что над диском на ведомом валу, имеющем резьбу, установлена гайка для фиксации диска.

СОЮЗ СО8ЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИ х

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ (21) 3627777/28-13 (22) 02.08.83 (3 1) 22720 А/82 (32) 03.08.82 (33) IT (46) 30. 10.86. Бюл. № 40

ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЭОБРЕ ГЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (71) и (72) Альфредо Кавалли (IT) (53) 643. 342. 8 (088. 8) (56) Заявка ФРГ № 2116675, кл. 69, 53/25, опублик. 1972. (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, преимущественно овощей, содержащее вертикальную цилиндрическую емкость, установленные один над другим по вертикали и связанные соединительным приспособлением ведущий вал, размещенный в нижней час— ти емкости и проходящий через ее дно, и ведомый вал, установленный в верх—

„„SU „„1268097 A 3 (5g 4 В 26 D 1/12; А 47 J 43/06 ней части ведомого вала горизонтальный диск с отверстием для прохода продукта, делящий емкость на верхний и нижний отсеки, расположенный в верхнем отсеке и скрепленный с диском режущий инструмент, проходящий по радиусу диска, и вертикальный загрузочный бункер, смонтированный в верхнем отсеке, так, что его выходное отверстие размещено над плоскостью резания, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения быстрой смены режущего инструмента, последний снабжен жестко связанной с ней втулкой со штырем, а ведомый вал выполнен с пазом для . вхождения в него штыря с образованием байонетного соединения.

2. Устройство по и. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что над диском на ведомом валу, имеющем резьбу, установлена гайка для фиксации диска, 1268097

Изобретение относится к оборудованию для разделки пищевых продуктов на небольшие куски, преимущественно овощей, и может бьш ь использовано для их рубки, резки, нарезания куби- 5 камк, размалывания или измельчения.

Целью изобретения является обеспе— чение быстрой смены режущего инструмента.

На фиг. 1 изображено устройство для резки пищевых продуктов, разрез,". на фиг. 2 — схема крепления режущего инструмента,, на фиг. 3 — вариант выполнения режущего инструментй; на

1 фиг. 4 — часть ведомого вала, выполненная с пазом.

Устройство содержит вертикальную цилиндрическую емкость 1. Ведущий вал 2 и ведомьпй ва.л 3 установгfpHbl вертикаяьно, один над другим. Ведущий вал 2 размещен в нижней ча.сти емкости 1 и проходит через ее дно °

Емкость разделена на два отсека 4 и

5 горизонтальным диском б,установленным в верхней части ведомого вала 3.

Диск 6 выполнен с отверстием 7 для прохода продукта.

В верхнем отсеке 4 расположен ведущий инструмент 8, проходящий по радиусу диска 6 и скрепленный с ним.

Загрузочный бункер 9 смонтирован в верхнем отсеке 4 так, что его выходное отверстие 10 размещено над плоскостью резания. Режущий инструмент

8 снабжен жест.ко связанной с ней 35 втулкой 11 со штырем 12, а ведомый вал 3 выполнен с пазом 13 для вхожч дения в него штыря 12 с обраэсванием байонетного соединения.

Соединительное приспособление для 4О соединения валов 2 и 3 включает хвос. товик 14, жестко связанный с ведущим валом 2 и имеющий наружные продоль? ные шлицы 15. Ведомый вал 3 выполнен малым с канавками 16 для соединения со шлицами 15. Бижняя часть вала 3 соответствуег по форме верхней части вала 2 и хвостовику 14.

Поршень 17 слу <ит для равномерной подачи продукта.

Бал 3 выполнен с наружной резьбой

18 для навинчивания гайки 19 со шпонкой 20„ служащей для фиксации изменения положения диска 6. Гайка

19 установлена под диском 6 . Втулка

11 снабжена головкой 21.

Режущий инструмент 8 может содержать искривленный нож 22, параллельный диску 6, или гребень направленных вниз зуоцов 23.

Устройство работает следующим образом.

Продукт вводят в загрузочный бункер 9. Под цавлением поршня 17 продукт движется вниз . При каждом обороте валов 2 и 3 нож 22 отрезает дольку продукта, толщина которой равна расстоянию между нижней поверхностью ножа 22 и верхней поверхностью диска 6. Через отверстие 7 диска 6 дольки поступают в нижний отсек 5.

Толщину долек изменяют путем перемещения гайки 19. При этом изменяется высота крепления на валу 3 диска 6 и расстояние ежду нижней поверхностью ножа 22 и верхней поверхностью диска 6. Для резки продукта на мелкие кусочки замену режущего инструмента 8 производят без уцаления диска 6 из емкости 1 поворотом головки 21 При этом штырь 12, скользя вдоль паза 13, нарушает байонетное соединение.

Таким образом, смена режущего инструмента осуществляется бистро.

1268097

1268097

Составитель P.Ñòàíèíà

Техр ед А. Кравчук, Корр ектор Г. Решетник

Редактор А.Долинич

Заказ 5837/60 Тираж 655 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб ., д . 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул . Проектная, 4