Устройство для тепловой обработки пищевых жидкостей

Устройство для тепловой обработки пищевых жидкостей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к пищевой промьшленности и может использоваться в сельскохозяйственном производстве при тепловой обработке пищевых.жидкостей . Цель изобретения - снижение энергозатрат достигается введением в устройство, содержащее резервуар 1 с водяной рубашкой 2, насос 3, подогреватель 4, дополнительно рекуператора 5, связанного по воде с водяной рубашкой 2 резервуара 1 и подогревателем 4, а по жидкому обрабатываемому продукту - с источником 12 подачи последнего, с резервуаром 1 и подогревателем 4. Снижение энергозатрат на тепловую обработку жидкости достигается утилизацией тепла в рекуператоре, выполнением подогревателя с чередованием расположения труб для теплоносителя, снабженных электронагревателями, с трубами для обрабатываемого продукта, а его внутренних стенок - с отражающей поверхностью . 1 з.п. ф-лы. 1 ил. (Л to 00 00 00 4ib

СООЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСГ1УБЛИН

„„SU„„87834 д,5р 4 A 23 ? 3/00 ——

E и, ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3878347/28-13 (22) 04. 04. 85 (46) 07.02.87. Бюл У 5 (72) В. Г. Гизатулнн (53) 637.131.37 (088.8) 11

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPblTVM (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ЖИДКОСТЕЙ (57) Изобретение относится к пишевой промышленности и может использоваться в сельскохозяйственном производстве при тепловой обработке пищевых.жидкостей. Цель изобретения — снижение энергозатрат достигается введением в устройство, содержащее резервуар

1 с водяной рубашкой 2, насос 3, подогреватель 4, дополнительно рекуператора 5, связанного по воде с водяной рубашкой 2 резервуара 1 и подогревателем 4, а по жидкому обрабатываемому продукту — с источником 12 подачи последнего, с резервуаром 1 и подогревателем 4. Снижение энергозатрат на тепловую обработку жидкости достигается утилизацией тепла в рекуператоре, выполнением подогревателя с чередованием расположения труб для теплоносителя, снабженных электронагревателями, с трубами для обрабатываемого продукта, а его внутренних стенок — с отражающей поверх@

HocTBIoå 1 з ° пе ф лые 1 иле

1287834

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности и может быть использовано в -сельскохозяйстВыполнение подогревателя с чередованием расположения труб для теплоносителя, оснащенных спиральными электронагревателями, с трубами для обрабатываемого продукта, а также стенок подогревателя с отражающей поверхностью снижает энергозатраты на тепловую обработку жидкого пищевого продукта.

Фо рмула из обре тен ия

Составитель Е.Ильин

Техред Л.Олейник Корректор A.Îáðó÷àð

Редактор Н.Рогулич

Заказ 7739/4 Тираж 553 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 венном производстве.

Цель изобретения — снижение энер- 5 гозатрат.

На чертеже представлена схема устройства.

Устройство содержит резервуар 1 для пищевой жидкости, который ограничен теплоизолированной водяной рубашкой 2, а также насос 3, подогреватель

4 и рекуператор 5.

Подогреватель 4 может состоять из набора горизонтальных труб, причем трубы 6 для воды соединены последовательно одна с другой и установлены между аналогично соединенными трубами 7 для жидкого продукта. Трубы 6 для воды снабжены спиральными электронагревателями 8..

Трубы 6 и 7 подогревателя 4 размещены в корпусе, внутренние стенки которого оснащены отражателями теплово- го излучения.

Рекуператор 5 выполнен в виде корпусного аппарата 9 с теплообменными трубами 10 и ограничен теплоизолирующим кожухом 11.

Корпус 9 рекуператора 5 трубопроводами связан по воде с водяной рубашкой 2 резервуара 1 и трубами 6 подогревателя 4.

По жидкому продукту рекуператор 5 связан трубопроводами с источником

12 его подачи, с резервуаром 1 и трубами 7 подогревателя 4, причем в трубопроводах установлена смотровая труба 13.

Устройство работает следующим образом.

Корпус 9 рекуператора 5, трубы 6 подогревателя 4 и рубашку 2 резервуара 1 заполняют водой, включают элект- 45 ронагреватели 8 и при циркуляции воды в замкнутом контуре устройства, осуще-. ствляемой насосом 3, производят его . прогрев до заданной температуры. Затем от источника 12 подачи в устройство нагнетают пищевую жидкость, которая, проходя по трубам 10 рекуператора 5, нагревается до температуры режима ее обработки и направляется в резервуар 1 для выдержки. Если тепло рекуператора 5 недостаточно для нагрева продукта до температуры его режима обработки, продукт пропускают через трубы 7 подогревателя 4 и затем подают для выдержки в резервуар 1.

После охлаждения продукт сливают из резервуара 1.

Циркуляция теплоносителя по замкнутому контуру в устройстве позволяет утилизировать тепло в рекуператере и снижает затраты на водоподготовку.

1. Устройство для тепловой обработки пищевых жидкостей, включающее резервуар с водяной рубашкой, насос и подогреватель, о т л и ч а ю щ е— е с я тем, что, с целью снижения энергозатрат, оно дополнительно снабжено рекуператором, связанным по воде с водяной рубашкой резервуара и подогревателем, а по жидкому продукту — с источником подачи последнего с резервуаром и подогревателем.

2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что подогреватель выполнен горизонтально-трубчатым, при этом трубы для воды установлены между трубами для жидкого продукта и снабжены спиральными электронагревателями.