Смеситель для фарша

Смеситель для фарша

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к смешиванию сырья с жидкими и сыпучими компонентами и может быть использовано в мясной, рыбной и пищевой промьшленности. Целью изобретения является интенсификация процесса смешивания сырья и повышение качества готовой продукции. Камера 2 разделена перегородкой на две части, в каждой из которых размещены спиральные шнеки 4 и 5 с лопастями 6 и 7, укрепленными на противоположных концах шнеков , смещенных по высоте один относительно другого. На торцовой стенке 13 камеры 2 смонтировано разгрузочное приспособление 8. 3 ил. (g (Л ISO с& |СО to

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51) 4 А 22 С 5/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К A BT0PCHGMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3614454/24-13 (22) 06.07.83 (46) 07.03,87. Вюл. № 9 (71) Всесоюзный научно †исследовательский и экспериментально-конструкторский институт продовольственного машиностроения (72) И.А.Лагоша и П.С.Тарасов (53) 637.523(088.8) (56) Фаршемешалка Л5-ФМВ-630, ТУ 27-32-2335-82.

Авторское свидетельство СССР

¹ 1 140733, кл. А 22 С 5/00, 29.06.83.. 80„„1294324 А 1 (54) СМЕСИТЕЛЬ ДЛЯ ФАРША (57) Изобретение относится к смешиванию сырья с жидкими и сыпучими компонентами и может быть использовано в мясной, рыбной и пищевой промышленности. Целью изобретения является интенсификация процесса смешивания сырья и повышение качества готовой продукции. Камера 2 разделена перегородкой на две части, в каждой из которых размещены спиральные шнеки 4 и 5 с лопастями 6 и 7, укрепленными на противоположных концах шнеков, смещенных по высоте один отно.сительно другого. На торцовой стенке 13 камеры 2 смонтировано разгрузочное приспособление 8. 3 ил.

1294324

Изобретение относится к области смешивания сырья с жидкими и сыпучими компонентами и может быть использовано в мясной, рыбной и пищевой промышленности.

Цель изобретения — интенсификация процесса смешивания сырья и повышение качества готовой продукции.

Ускорение перемешивания достигается за счет неравномерности Движения массы в зонах перемешивающих шнеков.

Масса движущаяся с большей скоростью набегает на массу, движущуюся с меньшей скоростью, и таким образом обеспечивается интенсивное перемешивание.

На фиг. 1 показан смеситель, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — разрез А-А на фиг. 1.

Смеситель состоит из привода 1, камеры 2, разделенной в средней части перегородкой 3, параллельно расположенных в ней перемешивающих спиральных шнеков 4 и 5 с лопастями 6 и 7, разгрузочного приспособления 8 для транспортирования готовой смеси и фаршепровода 9. Шнеки 4 в 5 разме-.. щены по высоте со смещением один относительно другого. Лопасти 6 и 7 укреплены на противоположных концах

UIHP. Ков а

Камера 2 содержит крышку 10 с люком 11 для визуального наблюдения за процессом вэкуумирования и выгрузки готовой продукции и привод 12 для подъема и опускания крышки 10, кроме того в камере 2 имеются торцовые стенки 13 и 14. Разгрузочное приспособление 8 смонтировано на торцовой стенке 13 камеры в месте расположения нижележащего шнека 4.

Смеситель работает следующим об— разом.

Сырье и компоненты фарша поступают в камеру 2, смешиваются шнеками 4 и 5 до равномерного распределения составной части. Зонами интенсивного смешивания сырья с компонентами являются зоны Б и В, образованные перегородкой 3 и торцовыми стенками 13 и 14 камеры 2, т,е. зонами перехода смешиваемого сырья с компонентами с одной части камеры в другую. Выгрузка готовой массы из камеры 2 осуществляется после включения в работу разгрузоч ного приспособления 8 для транспортирования массы по фаршепроводу 9 на

15 последующую операцию при работающих перемешивающих шнеках 4 и 5.

В

Изобретение позволит обеспечить лучшее качество готовой продукции за счет улучшения процесса смешивания сырья с компонентами фарша. формула изобретения

Смеситель для фарша, содержащий камеру с параллельно расположенными в ней спиральными шнеками с лопастями и разгрузочное приспособление, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса смешивания сырья и повышения качества готовой продукции, шнеки размещены по высоте со смещением один относительно другого, лопасти укреплены

35 на противоположных концах шнеков, а разгрузочное приспособление смонтировано на торцовой стенке камеры в месте расположения нижележащего шнека, при этом камера снабжена установленной в средней части ее между шнеками перегородкой.

1294324

1294324

Составитель Г.Анисимова

Редактор П.Гереши Техред А.Кравчук Корректор Л.Пилипенко

Заказ 407/2 Тираж 3383 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР чо делам изобретений и открытий

1 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г.ужгород, ул.Проектная, 4