Устройство для отделения мяса от костей коробки

Устройство для отделения мяса от костей коробки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

¹ 130361

Класс 66b 95о

66b, 14)о

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписнпы гттаи . 1" 247

Б. Г. Грачев

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСА ОТ КОСТЕЙ КОРОБКИ (ГРУДОБРЮШНОЙ ЧАСТИ ТУШИ)

Заявлено 6 ноября 1959 г, за ¹ 648314/98 в Комитет по делам изобретений и откр)ятпй при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» ¹ 14 за 1960 г.

Известно устройство для отделения мяса от костей коробки (грудобрюшной части туши), включающее ко))вейер, рабочий стол, вращающийся барабан с параллельно установленными I) нем прижимными ва,гиками и электродвигатель.

В описываемом устройстве в отличие оТ известного применены ilpoфнльные тяговые цепи с восходяшими II нисходящими ветвями, снабжеьгные шарнирно укрепленными па них зажимами для коробок, и барабан для разрушения надкостницы на внутренней стороне, ребер коробки. Барабан снабжен свободно подвешенными на осях с зазорами, например. в 10 — 12 .ил наборами тонких колец (шарон)ек) с зубчатой насечкой по наружному контуру; для захватывания освобожденных от мяса ребер в устройстве применены враша)ощиеся навстречу один другому обрезиненные валики.

Такое выполнение устройства позволяет механизировать процесс предварительного разрушения надкостницы и съема мяса с, коробки, что повышает производительность труда, процессе обвалки при разделке туш, На чертеже изображена схема устройства.

Коробка перед отделением мяса от костей укладывается на прием)lb)if стол 1, габариты кJTopofo определяются размером одной коробки.

Конвейер устройства имеет профильные тяговые цепи 2 с восходящими и нисходящими ветвями. На цепях 2 шарнирно закреплены зажимы 3, перемещающиеся по направляющим; этн зажимы раскрываются на горизонтальном участке конвейера перед Ip)feil»llfil столом 1, захватывают коробку, закрываются и перемешают ее в процессе обвалки, а затем вновь раскрываются на позицйи 4 при сбросе отделенного мяса. На пуги перемещения корооки монтирован непрерывно врашающийся барабан 5 со свободно подвешенными в нем kl;I осях 6 наборами тонких коЫ 1303б1 лец 7 (шарошек), которые служат для разрушения надкостницы на внутренней стороне ребер корооки; кольца 7 имеют по наружному контуру зубчатую насечку и насажены на осях с зазором в 10 — 12 лл, что дает им возможность обкатыва.ться по поверхностям ребер. Для обеспечения прилегапия коробки к наборам колец 7 по в=ей длине осей 6 над верхней частью барабана 5 монтирован прижимной валик 8 с противовесом 9; опускание валика 8 ограничивается неподвижным упором 10. Крошка, образующаяся при разрушении надкостницы, поступает з сборник 11

За барабаном Б расположен наклонный рабочий стол 12, над которым установлен другой прижимной валик 18, При прижиме коробки валиком к наклонному толу происходит надлом хрящевой системы, а при отклонении н",ò;ð inления движения. тяговой цепи с зажимом вокруг звездочки 14 производится отделение мяса от костей. Концы ребер коробки, освобожденных от мяса, по выходе со стола 12 подхватываются парой обрезиненных валиков 15, вращающихся навстречу один другому, при помощи этих валиков (один из которых подпружинен) производится окончательное отделение мяса после выхода всей коробки изпод прижимного валика 18.

Куски отделенного мяса и кости падают на общий транспортер 15 (или на отдельные транспортеры) и направляются на дальнейшую переработку.

Для безопасности работы укладка коробок в раскрытые зажимы осуществляется при автоматическом останове тяговых цепей. Пуск последни х производится также автоматически после, ручного отвода ограничителей, фиксирующих положение пружин зажима.

Устройство может быть использовано для отделения от корооок мяса, подлежащего, например, переработке на фарш.

Предмет изобретения

1. Устройство для отделения мяса от костей коробки (грудобрюшной час.ги туши), включающее кснвейер, наклонный рабочий стол, вращающий ся барабан с параллельно установленными прижимными валиками и электродвигатель, отл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью механизации процессов предварительного разрушения надкостницы и съема с коробки мяса, применены профильные тяговые цепи с восходящими и нисходящими ветвями, снабженные шарнирно укрепленными на них зажимами для коробок и барабан для,разрушения надкостницы.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью:разрушения надкостницы на внутренней стороне ребер корооки, барабан снабжен свободно подвешенными на осях с зазорами, например, в 10—

12 лл наборами тонких колец (шарошек) с зубчатой насечкой по наружному контуру.

3. VicTpoHcTno по и. 1, î T.лич а юще ее я тем, что, с целью захватывания освобождающихся от мяса, ребер, применены вращающиеся навстречу один другому обрезиненные валики.