Приспособление к сепаратору для получения высокожирных сливок

Приспособление к сепаратору для получения высокожирных сливок

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс 45g, 7ъ ((№ 130752 ссср

t

1 Я

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа № 18б

А. А Виноградов и А. А. Виноградов

ПРИСПОСОБЛЕНИЕ К СЕПАРАТОРУ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ

ВЫСОКО)КИРНЪ|Х СЛИВОК

Заявлено 11 ноября !959 г. за ¹ 643713/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Б1оллетене изобретений» ¹ 15 за 1960 г.

Применение сепараторов (гермет ичсских и полугерметичсских) в поточных линиях производства сливочного масла ограничивает низкая производительность при получении высокожирных сливокПолучение в сспараторах сливок с содержанием до 79 — 80% осуществляется при определенной производительности сепаратора, однако, повышение жирности до 83 — 84%, т. с. удаление еше 3 — 5% влаги, ведет к резкому снижению производитсльнос1и сепаратора.

Описываемое приспособление к сепаратору дает возможность повысить жирность сливок путем испарения из нпх влаги вакуумированием с одновременным частичным охлаждением сливок и удалением из них газа. Для этого на центральной выпускной трубе барабана сепаратора монтироьан диск-распылитель, заключенный B вакуум-камеру; для создания вакуума в этой камере применен водоструйный эжсктор.

На чсртежс изображена схема сепаратора для получения высокожирных сливок и описываемое приспособление.

Сепаратор (герметический) включаст в себя станину 1, приводной механизм 2, барабан 8, верхний кожух 4. На центральной выпускной трубе 5 барабана сепаратора монтирован диск-распылитель б, которьш расположен в вакуум-камере 7, имсюшсй конусообразные дно и крышку и находяшейся над сепаратором. Нижняя часть вакуум-камеры имеет кольцевой сборник 8 для высокожирных сливок с уклоном в сторону отводящего патрубка 9. Верхняя часть вакуум-камеры посредством патрубка 10 соединена с водоструиным эжсктором 11, а сама вакуум-камера герметично отделена от кольцевой полости 12 уплотняющими манжстами для выхода вторичного обрата (пахты) через патрубок 13.

Исходные горячие сливки жирностью 35 — 40% поступают в сепаратор по патрубку 14, затем через полость веретена 15 в разделительный барабан 8, в котором в процессе сспарированпя жирность сливок повышается до 79 — 80%. Далее сливки жирностью 79 — 80% по центральной № 130752 трубе 5 поступают на диск-распылитель 6 и распыляются внутри вакуум-камеры 7, в которой создается и поддерживается Eàêóóм при помощи водоструйного эжектора 11.

Из распыленных сливок происходит интенсивное испарение влаги, сопровождающееся быстрым частичным охлаждением и повышением в сливках жирности до 83 — 84%. Высокожирные сливки стекают в кольцевой сборник 8 и далее откачиваются насосом через отводящий патрубок 9 на дальнейшую переработку. Вторичный обрат (пахта) собирается в кольцсвои полости 12 и по патрубку 18 отводится из сепаратора.

В процессе работы водоструйного эжектора 11 из продукта удаляются газы. При наличии в сепараторе жиромера с регулирующим устройством нормализация продукта по влаге или жиру может производиться автоматически путем измерения степени разрежения в вакуум-камере.

Предмет изобретения

1. Приспособление к сепаратору для получения высокожирных сливок, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью получения высокожирных сливок путем испарения из них влаги вакуумированием с одновременным частичным охлаждением сливок и удалением из них газа, на центральной выпускной трубе барабана сепаратора монтирован дискраспылитель, заключенный в вакуум-камеру

2. Приспособление по и. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью создания вакуума в камере, применен водоструйный эжектор.