Вакуум-аппарат непрерывного действия для уваривания сахарных утфелей

Вакуум-аппарат непрерывного действия для уваривания сахарных утфелей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Л 134638

Класс 89е, 2 ссср

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ЗАВИСИМОМУ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа ЛЗ 295

В. А. Данильцев

ВАКУУМ-АППАРАТ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ

УВАРИВАНИЯ САХАРНЫХ УТФЕЛЕЙ

Заявлено 4 апреля 1960 г. за М 661330/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете й1инистров СССР

Опублик >вано в «Бюллетене изобретений» Хо 24 за !960 г.

Основное авт. св. Х 69143 от 9 июня 1946 г. на имя того нее лица

Известен ряд конструкций вакуум-аппаратов непрерывного действия для уваривания сахарных утфелей, в частности вакуум-аппарат непрерывного действия по авт. св. й11з 69143.

П 11 едл о хк е н и О е д 3 л ь н е и ш е е у c o B E. р ш с н с т В о В а и и е В а 1 . 1, 3 . 11- 3 ll Il 3 р 3 T 3 для увариванпя сахарных утфелей 11епрерывным способом отличается от известной конструкции (по авт. св.,"г з 69143) тем, что перегородки, делящие аппарат на секции, выполнены в виде цилиндрических обечаек, укрепленных при помощи к1)сстовин па Вращ310щсмс I полом Валу, который сообщается с укрепленными по образующим обечаск трубками для подвода сиропа при увариванин утфелей первого продукта. Второе отличие заключается в применении поверхности нагрева в виде концентрично установленных полых кольцевых камер.

Применение вращающихся на валу обечаек в качестве образующих секции перегородок признано целесообразным, так как прп значительной вязкости утфеля подобные перегородки выполняют роль мешалок для перемешивания массы увариваемого утфеля.

Предлагаемый вакуум-аппарат является, таким образом, более совершенным по сравнению с известным (по авт. св. М 69143), испытан в производственных условиях и показал удовлетворительные результаты при непрерывной варке сахарного утфеля.

Вакуум-аппарат включает в себя следующие элементы.

Цилиндрический вертикальный корпус 1, с усеченным нижним 2 и верхним 8 конусными днищами. На корпусе установлен люк 4 для осмотра и ремонта аппарата, а для наблюдения и контроля варки установлены зрительные стекла б, пробные краны 6, мановакуумметр 7 и термометр 8. В верхней части конуса установлен вентиль 9 для спуска вакуума при остановке аппарата. Для питания сиропом установлены кольцевые барботеры 10, 11, На верхней конусной крышкс аппарата установлена цилиндрическая ловушка, к которой подведена воздушная коммуникация с дроссельной заслонкой 12 для регулирования состояния вакуума в аппарате. В цснтре крьнпки ловушки установлен сальник, через который проходит трубовал 18, подвешенный на опорную муфту с шариковым подшипником 14.

Трубовал приводится в движение электромотором через редуктор и червячную передачу. На верхней части трубовала установлена питательная головка с подводами питательных сиропных коммуникаций 15.

Вся система трубовала с приводом опирается на раму 1б. Внутри аппарата к трубовалу прикреплена крестовина 17, к которой прикреплены две цилиндрические межсекционные трубомешалки, концентрически разделяющие пространство аппарата на три секции I, II, III. Трубомешалки имеют проход вверху для соковых паров, внизу — для передвижения увариваемой массы. Для подкачки сиропа во внутренние секции к трубомешалкам крестообразно по образующей укреплены питательныс трубы, которые соединены с внутренней и наружной трубами трубовала.

Поверхность нагрева вакуум-аппарата состоит из кольцевых, концентрически расположенных паровых камер 18.

С наружной стороны нижнего корпуса приварены стальные паровые коробки 19 с отъемными крышками; к паровым коробкам приварены паровые штуцера 20.

Выгрузка утфеля из аппарата осуществляется с помощью турникета 21, прикрепляемого к выгрузочному отверстию нижнего конуса аппарата. Внутренняя цилиндрическая втулка турникета пришлифована к крыльчатке 22, состоящей из восьми секций. При вращении крыльча1ки турникета утфельная масса закрывает все неплотности, создавая герметичность турникета.

Для устранения подсосов воздуха выгружаемыми секциями на корпусе турникета сделана воздушная оттяжка, соединенная с ловушкой для отсоса воздуха из турникета.

На ловушке установлен мановакуумметр для замера разрежения и проверки герметичности турникета, Крыльчатка турникета приводится в движение от электромотора 28 через коробку скоростей и два редуктора.

Работа вакуум-аппарата непрерывной варки утфеля.

Перед запуском аппарата выгрузочное отверстие турникета плотно закрывают крышкой и вкчючают разрежение. После проверки аппарата на герметичность набирают сироп и по заполнении поверхности нагрева включают пар.

Первый период варки — сгущение сиропа и заводку кристалла — выполняют так же как в аппарате периодического действия. Заводку кристалла производят сахарной пудрой, расчистку и закрепление кристалла производят периодическими подкачками сиропа.

Наращивание кристалла и дальнейший процесс уваривания утфеля производят при непрерывной подкачке сиропа, поступающего при отрегулированном вентиле в первую и в третью секции, при вращении трубомешалки.

При установившемся режиме варки, через 3 — 3,5 час, заполняют рабочий объем аппарата и последний подготовляют к непрерывному надпуску утфеля. Перед надпуском утфеля снимают крышку с выгрузочного отверстия турникета, прогревают корпус турникета и затем от электромотора через коробку скоростей и редукторы включают крыльчатку турникета.

Уваренный утфель выгружается с турникета и по спускному желобу направляется в утфелемешалки. № 134638

По мере непрерывной варки и надпуска уваренного утфеля, в àïïàрате происходит укрупнение кристалла и повышение перссыщения межкристального раствора.

Для продолжения образования новых кристаллов в первую секцию аппарата периодически вместе с сиропом задают пудру или заведенный кристалл с подварочного аппарата.

Привод крыльчатки турникета позволяет регулировать надпуск уваренного утфеля и производить непрерывную варку при разных режимах.

Предмет изооретения

1. Вакуум-аппарат непрерывного действия для увариванпя сахарных утфелей по авт. св, № 69143, отличающийся тем, что, с цель о одновременного перемешивания утфельной массы, перегородки, делящие аппарат на секции, выполнены в виде цилиндрических обечаек, укрепленных, например, при помощи крестовин на вращающемся полом валу, который сообщается с укрепленными по образующим обечаек трубками для подвода сиропа при увариванпи утфелей первого продукта.

2. В вакуум-аппарате по п. 1 применение поверхности нагрева в виде концентрично установленных полых кольцевых камер. № 134638

Текред А. А, Кудрявицкая Корректор Г. Е. Кудрявцева

Редактор Н. И. Мосин

Объем 0,34 уел. п. л.

11е!!а 5 коп, Формат бум. 70К108!/!g

Тираж 500

ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6.

Подп. к псч. 6.1V-61

За к 3002

Типография U5TH Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 14.