Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой

Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к устройствам , используемым на предприятиях общественного питания и в быту для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой. Цель изобретения - упрощение конструкции и уменьшение материалоемкости. Бункер 3 для начинки и бункер 2 для теста установлены коаксиально.На выходе из них смонтирован полый ишек 5, на внутренней поверхности которого выполнен винтовой канал 17. 1 ил. 13 оо ел ю

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (gI) 4 А 21 С 9/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTGPCHGMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4062730/30-13 (22) 19.02.86 (46) 30.,11.87. Бюл. II 44 (75) Ю.С.Антропов (53) 664.682.9(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР к- 797630, кл. А 21 С 9/06, 1978.

Авторское свидетельство СССР е 814310, кл. А 21 С 9/06, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИН

ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С

НАЧИНКОЙ

ÄÄSUÄÄ 1355214 А1 (57) Изобретение относится к устройствам,используемым на предприятиях общественного питания и в быту для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой. Цель изобретения — упрощение конструкции и уменьшение материалоемкости. Бункер 3 для начинки и бункер 2 для теста установлены коаксиально.На выходе из ННх смонтирован полый шнек 5 на внутренней поверхности которого выполнен винтовой канал 17. 1 ил.

14 которого расположены напротив выступов наружной винтовой поверхности 18 шнека. Корпус 1 крепится к столу прижимным винтом 19.

Устройство работает следующим образом.

При вращении приводной ручки 14 вращение через вал 12 и ребра 15 передается на шнек 5.

Составитель Е.Бокова

Редактор М.Циткина Техред Л.Сердюкова

Корректор В.Бутяга

Заказ 5732/4 Тираж 363

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4.

1 13552

Изобретение относится к устройствам„ применяемым на предприятиях общественного питания и в домашних условиях для изготовления полуфабри5 катов иэделий с начинкой (пельменей, вареников, пирожков и т.п.).

Цель изобретения — упрощение конструкции и снижение материалоемкости устройства. 10

Выполнение полого шнека с внутренним осевым винтовым каналом, впадины которого расположены навстречу вершинам наружной винтовой поверхности и его концентричная установка на неподвижной втулке позволяет подавать два компонента одним рабочим органом.

На чертеже изображено предлагаемое устройство, разрез. 20

Устройство для изготовления полуфабрикатов изделий с начинкой содержит корпус 1 с бункером 2 для загрузки теста,коаксиально установленным ему бункером 3 для начинки и 25 шнековой камерой 4, полый шнек 5, втулку 6, формующие мундштуки 7 и 8, формующее приспособление, включающее делитель 9. Мундштуки 7 и 8,связанные между собой ребрами 10, зак- 30 репляются на корпусе 1 неподвижной гайкой 11.Привод включает вал 12, на котором гайкой 13 крепится приводная ручка 14. Вал 12 неподвижно связан с помощью ребер 15 со шнеком

5. Втулка 6 с помощью ребер 16 не,подвижно закреплена в бункере 3.

Полый шнек 5 выполнен с внутренним осевым винтовым каналом 17, впадины

Тесто (компонент оболочки) загружается в бункер 2,начинка — в бункер

3. Начинка внутренним осевым каналом 17 и тесто наружной винтовой поверхностью 18 шнека 5 подаются формующим мундштукам 7 и 8, где формируется тестовая трубка с начинкой..

Отсекатель 9 разделяет тестовую трубку на полуфабрикаты изделий.

Формула и э о б р е т е н и и

Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой, содержащее бункера для теста и начинки, полый шнек для подачи теста, формирующее приспособление и привод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью упрощения конструкции и уменьшения материалоемкости, бункера для теста и начинки установлены коаксиально,устройство снабжено неподвижной втулкой, смонтированной вдоль оси бункера, полый шнек установлен на последней и на внутренней поверхности последнего выполнен винтовой канал, впадины которого расположены напротив выступов шнека.