Дрожжерастительный чан

Дрожжерастительный чан

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Ло 137092, Класс 6а, 17сг ба, 18

<.СС Р

ОПИСАНИЕ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа М 14

А, Л. Малченко, Ф. Б. Криштул, А. И. Скирстымонский и М. П. Чистяков

ДРО)К)КЕРАСТИЛЬНЫЙ ЧАН

Заявлено 12 февраля 1960 г. за М 679364/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» Хо 1 за 1961 г.

Установки для выращивания дрожжей на барде, состоящие нз двух бродильных аппаратов — аппарата основного брожения и дображивателя, выполненного в виде самостоятельного отдельного резервуара или в сочетании с аппаратом пеногашения, известны.

К числу недостатков таких установок следует отнести сложность конструкции, а также недостаточность циркуляции и аэрации бродящей среды.

В предлагаемой установке применен один дрожжерастильный чан с инжекторами и пеногаситель, ново также эксцентричное,расположение цилиндрического сосуда в чане, в котором с помощью вертикальной перегородки образована камера. Такое решение упрощасг конструкцию установки, облегчает процесс брожения и создает лучшие условия циркуляции и аэрации бродящей среды и дображивания массы. цля окончательного пеногашения в дрожжерастильном чане может быть использована наклонная плоскость, представляющая собой спирально-спускающийся наклонный лоток, опоясывающий вертикальную стенку, служащую его опорой.

На фиг. 1 схематично изображен дрожжерас1ильный чан; на фиг. 2 — его вид в плане; на фиг. 3 — то же, вид сбоку.

Охлажденная до температуры брожения барда непрерывно подается в дрожжерастильный чан 1 по трубе 2. Соли азота и фосфора, патока, серная или соляная кислота и дрожжевое молоко вводят в барду одним потоком через патрубок 8 в трубу 2. После выделения из барды дрожжей вторичного брожения масса подается через патрубок 4 в трубу 2, а воздух для аэрации среды подается в указанный выше чан по трубе 5. Готовая дрожжевая барда из дрожжерастильного чана по № 137092 трубе б насосом 7 непрерывно подается по трубам 8 и 9 в пеногаситель 10. Газ и воздух из дрожжерастильного чана и пеногасителя отводятся в атмосферу трубопроводами 8, 11 и 12. Масса, освобожденная от воздуха, из пеногасителя 10 поступает на сепарацию по трубе 18.

Дрожжерастильный чан 1 имеет двойную рубашку 14, через которую в зимнее время циркулирует нагретая вода для подогрева, а в легнее — холодная для охлаждения массы.

Барда (в смеси с частью дрожжевого молока и питательными веществами) попадает через воронку 15 в открытый сверху цилиндрический сосуд lб. Воздух по трубе 5 с помощью форсунок 17 подается в инжекторы 18, которые откачивают массу из цилиндрического сосуда в дрожжзрастильный чан 1, образуя в нем турбулентное движение благодаря тангенциальному направлению инжекторов. В связи с непрерывной убылью массы из цилиндрического сосуда в него также непрерывно поступает масса из дрожжерастильного чана через окна 19 и отверстия 20, которые обеспечивают поступление массы в количесгве не более половины ее объема, убывающей из цилиндрического сосуда lб с помощью инжекторов 18. Недостающий объем массы в этом сосуде восполняется за счет пены, поступающей из дрожжерастильного чана через воронку и верхний открытый конец цилиндрического сосуда.

Эксцентричное расположение в дрожжерастильном чане полого цилиндрического сосуда lб разрешает образовать камеру 21 при помощи перегородки 22, высота которой выше уровня инжекторов 18 и отверстий 20. В результате этого масса, поступающая в камеру 21, изолируется от воздуха, подаваемого в дрожжерастильный чан 1, и от имеющихся в нем циркуляционных потоков. Таким образом камерз играет роль дображивателя.

Пеногаситель 10 прямоугольной формы, вдоль которого установлена стенка с расположенным на ней непрерывным наклонным желобом с шероховатой поверхностью. Пеногаситель помещен в кожух. Длинный путь медленного стекания массы в виде пленки по желобу вводит все пузырьки (воздуха) пены в соприкосновение со стенками этого желоба, в связи с чем пузырьки уничтожаются. Освобожденная от воздуха масса по трубе 18 поступает на сепарацию, а выделившиеся из массы воздух и газы отводятся из пеногасителя по трубе 28.

Предмет изобретения

1. Дрожжерастильный чан, предназначенный для выращивания кормовых дрожжей на барде спиртовых заводов, выполненный в виде цилиндрического, герметически закрытого резервуара с вмонтированным внутри полым цилиндром, отл и ч а ю щи и с я тем, что, с цель1о лучшей циркуляции и аэрации бродящей среды и создания лучших условий дображивания массы, полый цилиндр в чане размещен эксцентрично, вверху его расположена подвижная воронка для забора пены с поверхности жидкости, внизу тангенциально к его поверхности установлены воздушные сопла, а для дображивания чан имеет камеру, об,разованную вертикальной перегородкой, расположенной по хорде.

2. Дрожжерастильный чан по п. I, отл ич а ю шийся тем, что для окончательного пеногашения используется наклонная плоскосгь, выполненная в виде спирально спускающегося наклонного лотка, опоясывающего вертикальную стенку, являющуюся для него опорой. № 137092

Редактор О. Д. Ус

Техред А. А. Кудрявицкая Корректор М. И. Козлова

Поди, к печ. 27.XII-62 r

Зак. 1290l д. 2/6, Типография ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 14.

Формат бум. 70Х1081/,а

Тира>к 650

ЦБТИ при Комитете по делам изооретений и при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., Объем 0,26 изд. л.

Цена 5 коп. открытий