Скороморозильный аппарат

Скороморозильный аппарат

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудо- . ванию, а именно к устройствам для быстрого замораживания упакованных пшцевых продуктов на предприятиях мясомолочной и кондитерской промышленности. Целью изобретения является повышение производительности и надежности работы. Подлежащий замораживанию продукт по загрузочному устройству 6 подается на горизонталь

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (5114 F 25 П 13 06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И OTHPbfTVIRM

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4032933/30-13 (22} 28.02.86 (46) 29.02.88. Вюл. Р 8 (71} Северо-Кавказское отделение

Всесоюзного на,чно-исследовательского и конструкторско-технологического института холодильной про— мышленности (72) В ° 11,Анненков, N В. !аяковский и E.È.Ïàíêèí (53) 621 ° 565 (088,8) Л0» 1377545 А 1

2 (54) СКОРОМОРО31(!П11!1:!Й АППАРАТ (57) Изобретение относится к холодильному технологическому оборудо- . ванию, а именно к устройствам для быстрого замораживания упакованных пищевых продуктов на предприятиях мясомолочной и кондитерской промышленности. Пелью изобретения является повышение производительности и надежности работы. Подлежащий замораживанию продукт Ito загрузочному устройству 6 подается на горизонталь1377545

55 ную кольцеобраэную полку (П ) 3, жестко закрепленную в цилиндрическом корпусе. С помощью гребенчатой планки-толкателя закрепленной на полом

5 приводном перфорированном цилиндре (Ц) 4, замораживаемый продукт совершает полный оборот по П 3 и подается

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для быстрого замораживания упакованных пищевых продуктов.

Цель изобретения — повышение производительности и надежности работ, На фиг ° 1 изображен скороморозильный аппарат, вид сверху; на фиг,2 то же, поперечный разрез; на фиг.3— схема перемещения продукта по гребенчатому склизу. 25

Скороморозильный аппарат содержит внешний цилиндрический корпус, образованный вертикальными стойками 1 и обручами 2, жестко прикрепленные к нему горизонтальные кольцеобраз ные полки 3, внутренний перфорирован— ный полый приводной цилиндр 4 с радиально укрепленными на нем гребенчатыми планками - толкателями 5, загрузочное 6 и разгрузочное 7 устроиства соответственно. Горизонталь35 ные кольцеобразные полки 3 имеют радиальные окна 8 для перегрузки продукта, выполненные одно под другим. Устройство снабжено гребенчатыми 40 наклонными склизами 9 из антиадгезионного материала, соединяющими противоположные радиальные кромки смежных окон 8. Гребни планок-толкателей 5 соосны с впадинами гребенча- 45 тых склизов 9. Длина наклонной части склиза 9 принимается из расчета полного перекрытия нижележащего окна 8 для перегрузки продукта, Вертикальные стойки 1 бпираются

50 на основание 10 и жестко связаны с ним.

Внутренний перфорированный полый цилиндр 4 связан с валом 11 и посредством системы 12 передач и редуктора 13 приводится во вращение электродвигателем 14. Устройство содержит систему охлаждения и циркуляции воздуха, включающую воэдухоохлак выполненному в нем радиальному окну для перегрузки на нижерасположенную П 3 по гребенчатому склизу 9, Охлажденный в воэдухоохладителях воздух вентилятором 16 нагнетается в Ц 4 и через его перфорацию к продукту на полках. 3 ил. дители 15, вентилятор 16, установленный в полости цилиндра 4, и направляющего 17 воздушного потока, размещенную над внешним корпусом.

Скороморозильный аппарат работает следующим образом, Подлежащий замораживанию упакованный продукт подается в аппарат по загрузочному устройству 6 на кольцеобразную полку 3. Продукт перемещается с помощью гребенчатой планкитолкателя 5, закрепленной на полом приводном перфорированном цилиндре 4, Замораживаемый продукт, совершив полный оборот по кольцеобраэной полке 3, подается к окну 8 и гребенчатой планкой-толкателем 5 перемещается с верхней полки 5 на нижерасположенную полку. Обручи 2 служат для предотвращения падения продукта с наружных кромок кольцеобразных полок 3. Перемещение продукта по кольцеобразным полкам 3 нижних ярусов осуществляется аналогично описанному выше °

Пройдя цикл замораживания в аппарате, продукт подается к разгрузочному устройству 7 и выводится из аппарата, Охлажденный в воздухоохладителях 15 воздух вентилятором 16 нагнетается в полый перфорированный цилиндр 4 и через перфорацию цилиндра поступает на охлаждение продукта на полках 3. Отепленный воздух затем охлаждается в воздухоохладителях 15.

Далее цикл непрерывно повторяется.

Предлагаемый аппарат позволяет исключить возможность примерзания и деформации продукта и неравномерное его промораживание. Расположение окон одно под другим и установка под ними гребенчатых склизов позволяет обеспечить наибольшую загрузку аппарата продуктом, предотвратить примораживание продукта в период обработки, что повышает его производительность и надежность работы, ния воздуха.

5 l 3/754

Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я

Скороморозипьный аппарат, содержащий внешний цилиндрический корпус, 5 жестко прикрепленные к нему горизонтальные кольцеобразные полки, имеющие радиальные окна для перегрузки продукта, планки-толкатели, радиально укрепленные на внутреннем приводном цилиндре, загрузочное и разгрузочное устройства и систему охлажде— ния воздуха, о т л и ч а ю щ и и ся тем, что, с целью повышения произво5 6 дительности т надежности работы, окна для перегрузки продукта выполнены одно под другим, устройство снабжено гребенчатыми наклонными склиэами из антиадгезионного материала, соединяющими противоположные радиальные кромки смежных окон, при этом планки-толкатели выполнены гребенчатыми, их гребни соосны с впадинами гребенчатых склиэов, внутренний цилиндр выполнен перфорированным, а полость сообщена с системой охлажде1377545

Составитель В. Константинов

Редактор Н.Киьчтулинец Техред Л.Олийнык Корректор Т. Колб

Заказ 4099

Тираж 462

Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

11303 5, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат Патент", r.yæãîðîä, ул. Гагарина,!01