Машина для разделки и порционирования мелкой рыбы, например сайры

Машина для разделки и порционирования мелкой рыбы, например сайры

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1, Класс 341, 15о2 № 138716

ccct

Г1 г.;т; о ! ь,, 1 . г ."," л

Б! Б V.a-:.Г Л

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная группа Л 158

И. Я. Залуговский, С. Е. Губарь, В. К. Волгушев и Л. М. Попов

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И ПОРЦИОНИРОВАНИЯ МЕЛКОЙ

РЫБЫ, НАПРИМЕР, САЙРЫ

Заявлено 3 ноября 1960 г. за ¹ 684474/28 в Комитет по делам изобретении и открытий при Совете Министров СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» ¹ 11 за 1961 г.

Известны машины для разделки и порционирования мелкой рыбы, например сайры, включающие в себя вращающийся на го1изонтальной оси барабан с продольными пазами на его поверхности для рыбы и расположенные с торцовых сторон барабана ножи для отрезания головы и хвостового плавника. Однако такие машины неполностью удаляют внутренности рыбы при ее разделке.

В описываемой машине для более полного удаления внутренностей рыбы и одновременной промывки ее внутренней полости под каждым продольным пазом барабана смонтирован подпружиненный рычажный нож для подрезания прямой кишки рыбы у анального отверстия. Этот нож взаимодействует в месте выполнения этой операции с упором и заходит в кольцевой паз, образованный на внутренней стороне обода барабана. В каждом продольном пазу барабана расположена подвижная в обе стороны при помощи копира трубка, снабженная пустотелым наконечником с отверстиями и соединенная через пустотелое плечо и шток с каналами в диске барабана и его оси. Эти каналы служат для подачи внутрь рыбы воды под давлением, обеспечивающим удаление внутренностей. Для разрезания тушек рыбы на порции необходимой величины применен набор дисковых ножей, монтированных на станине, а в ободе барабана сделаны кольцевые пазы, служащие для прохода дисковых ножей. Перемещение тушек рыбы в продольных пазах для их правильного расположения по отношению к порционирующим ножам осуществляется вращающимися щетками, установленными над барабаном. Для повышения производительности машина выполнена в виде двух спаренных барабанов.

На фиг. 1 и 2 изображена предлагаемая машина в двух проекциях; на фиг. 3 — часть профиля барабана. № 13871б

Машина для разделки и порционирования мелкой рыбы, например сайры, состоит из станины 1, двух барабанов 2, вращающихся на горизонтальной оси 8, с продольными пазами 4 на боковой поверхности 5, ножей б для отрезания головы, ножей 7 для отрезания хвостового плавника, набора дисковых ножей 8 для порционирования тушек 9, вращающихся щеток 10, привода 11 и электродвигателя 12.

Рыба с загрузочного стола 18 укладывается вручную в пазы 4 барабана 2 с одновременным выравниванием голов по жаберным крышкам. Барабан 2, поворачиваясь на оси 8, подает рыбу под пластинчатый нож б, который отделяет голову, поддерживаемую пластиной 14.

Отрезанная голова падает в лоток 15.

После отрезания головы во внутреннюю полость 1б тушки 9 вводится подвижная трубка 17, снабженная пустотелым наконечником 18.

Углубляясь в полость 1б, наконечник 18 доходит до анального отверстия и перемещает тушку 9. Затем ролик 19, набегая на копир 20, отодвигает трубку 17 несколько назад, подпружиненный рычажный нож 21 взаимодействует с упором 22 и, поворачиваясь относительно оси 28, подрезает прямую кишку у анального отверстия. При нажатии пластинки 24 на шток 25 клапана 2б последний соединяет полое пле«о 27 и пустотелый наконечник 18 с полостью 28 барабана 2 и каналами 29 в оси 8. Вода, поступающая через отверстия в наконечнике 18 под большим давлением внутрь полости 1б тушки 9, вымывает из нее внутренности, удаляемые по лотку 15.

Нож 7 отрезает хвостовой плавник, трубка 17 возвращается в исходное положение, а щетки 10 перемещают тушку 9 под дисковые ножи 8, которые разрезают ее на порции необходимой величины, входя при этом в кольцевые пазы 80 обода 81 барабана 2. Порционированная тушка 9 по лотку 82 отводится на засолку.

Описываемая машина позволяет механизировать трудоемкую операцию, повысить производительность и получать продукцию высокого качества. Машина проста в изготовлении и обслуживании, ее производительность составляет 120 разделанных рыб в минуту.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки и порционирования мелкой рыбы, например сайры, включающая в себя вращающийся на горизонтальной оси барабан с продольными пазами на его поверхности для рыбы и расположенные с торцовых сторон барабана ножи для отрезания головы и хвостового плавника, отличающаяся тем, что, с целью более полного удаления внутренностей рыбы и одновременной промывки ее внутренней полости, под каждым продольным пазом барабана смонтирован подпружиненный рычажный нож для подрезания прямой кишки рыбы у анального отверстия, взаимодействующий в месте выполнения этой операции с упором и заходящий в кольцевой паз, образованный на внутренней стороне обода барабана, и в каждом продольном пазу расположена подвижная в обе стороны при помощи копира трубка, снабженная пустотелым наконечником с отверстиями и соединенная через пустотелое плечо и шток с клапаном с каналами в диске барабана и его оси, служащими для подачи воды внутрь рыбы под давлением, обеспечивающим удалением внутренностей.

2. Машина по п. 1, отл и ч а юща я с я тем, что, с целью разрезания тушек рыбы на порции необходимой величины, применен набор дисковых ножей, монтированных на станине, а в ободе барабана сделаны кольцевые пазы, служащие для прохода дисковых ножей. № 13871б

3. Машина по п. 1, отл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью перемещения тушек рыбы в продольных пазах для правильного расположения их по отношению к порционирующим ножам, над барабаном установлены вращающиеся щетки.

4. Машина по п. 1, отл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения производительности, она выполнена в виде двух спаренных барабанов одинаковой конструкции.

3Чо 138716

Вид Д

Редактор О. Д, Ус

Корректор О. Филиппова

Техред Т. П. Курилко

11одп. к печ. 1ОХ11 61 г

Зак. 6652

2/6

Типография ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 14.

Формат бум. 70.Х 108 /1а

Тираж 650

ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д.

Объем 0 35 нзд. л.

Цена 7 коп. открытий