Устройство для отжима сока из плодово-ягодной мезги
Иллюстрации
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, точнее к устройствам для отжима сока из плодово-ягодной мезги. Цель изобретения - повышение выхода сока. Устройство состоит из транспортера, лента 2 которого выполнена в виде перфорированных, шарнирно соединенных сегментов и прессующего механизма, состоящего из двух последовательно расположенных барабанов 5 и 6, между которыми размещен рыхлитель 7. Поверхность барабанов выполнена с выступами, образующими в сечении профиль по форме циклоиды для взаимодействия с сегментами ленты транспортера. Поверхность первого барабана перфорирована, а во внутренней его полости смонтированы трубы, подсоединенные к коллектору, связанному с вакуум-системой и суслосборником, поверхность второго барабана покрыта зластичным материалом. 1 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ
РЕСПУБЛИК
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
H АBTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР (21) 4098286/30-13 (22) 12.08.86 (46) 15.05.89. Бюл. K 18 (75) И.В.Собор (53) 663.252.3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР
Ф 765015, кл. С 12 0 1/02, 1978.
Авторское свидетельство СССР
Р 419554, кл. С 12 С 1/02, 1972 ° (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТМИИА СОКА ИЗ
ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ИЕЗГИ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, точнее к устройствам для отжима сока из плодово-ягодной мезги. Цель изобретения — Повышение выхода сока. Устройство состоит из транспортера, лента 2 которого выпол„„ЯО„„14795ОО А I (дд у С 12 С 1/02//В 30 В 9/24 нека в виде перфорированных, шарнирно соединенных сегментов и прессующего механизма, состоящего из двух последовательно расположенных барабанов 5 и 6, между которыми размещен рыхлитель 7. Поверхность барабанов выполнена с выступами, образующими в сечении профиль по форме циклоиды для взаимодействия с сегментами ленты транспортера. Поверхность первого .барабаня перфорирована, а во внутренней его полости смонтированы трубы, подсоединенные к коллектору, связанному с вакуум-системой и су"лосборником, поверхность второго барабана покрыта эластичным материалом.
1 ил. 1
1479500 2
Изобрет-ени» относится к пищевой промышленно..ти, точнее к устройствам для отжима coK I пз плодово-ягодной мезги, 5
Цель изобретения — повышение выхода сока.
Ва чертеже представлена конструктивная схема устройства для отжима
10 сока.
Устройство содержит транспортер, укрепленный на станине 1, лента 2 которого выполнена в виде перфорирован-ных шарнирно соединенных сегментов, загрузочный бункер 3, окзнчивающийся 15 трубчатым плазмолизатором 4, прессующпй механизм,-выполненный в виде двух барабанов 5 и 6, а также установленный между ними рыхлитель 7. Под верхней рабочей ветвью транспортера 20 расположен сокосборник 8, а под нижHPA хОлОстОЙ вет13ьы Очиститель 9 От жатой мезги и разгрузочный шнек 10.
Поверхности барабанов прессующего механизма снабжены выступами, образующими в сечении профиль по форме циклоиды для взаимодействия с перфорированными сегментами ленты 2 транспортера, при этом поверхность первого барабана 5 по ходу движения мезги перфорирована, а во внутренней его полости смонтированы трубы 11, каждая из которых одним концом соединена с коллектором 12 для подсоединения к суслосборнику 8 и к вакуумной сис- 35 теме (не показана), а вторым — к соответствующей полостью выступа барабана 5. Поверхность второго барабана
6 выполнена сплошной и покрыта эластичным материалом 13 (например, ре- 40 зиной) .
Устройство работает следующим об" разом.
Мезга после дробления подается в загрузочный. бункер 3. При прохождении 45 через трубчатый плазмолизатор 4 она подвергается воздействию электричес-кого поля с цельн3 денатурации клетки и ровным слоем укладывается на движущуюся ленту 2 транспортера. При движении ленты стекшая мезга попадает под первый барабан 5 с перфорированной поверхностью. В результате обкатывания и резкого надавливания барабана на мезгу она растекается тонким слоем по всей поверхности ленты, отдавая с большой скоростью соК» Сок выгекает вере 3 перфорированные сегменты верхн-..й л .нты транспортера в сокосборник 8. Одновременно из верхних слоев мезги сок попадает в полость барабана 5, при этом открывается клапан вакуумной системы и сок через тру-. бу 11 отсасывается 13 сОкОсбОрник 8.
Далее по ходу движения ленты 2 предварительно отжатая мезга подвергается воздействию рыхлителя 7 и затем попадает пад второй барабан 6, выполненный сплошным и покрытым эластичным материалом для окончательного более сильного отжима. Давление барабанов на ленту транспортера регулируется с помощью специальных устройств, состоящих из пружин и винтов (не показаны). Далее окончательйо отжатая мезга разгрузочным шнеком 10 подается на дальнейшую переработку, а каждый сегмент транспортерной ленты 2 Освобождается очистителем 9 от ее остатков, Интенсификация отжима происходит эа счет прессования мезги вначале барабаном с перфорированной поверхностью с одновременным отбором сака через перфорированные сегменты транспортерной ленты и с помощью вакуумных трубок, затем рыхления предварительно отжатой мезги и окончательного прессования барабаном, обтянутым эластичным материалом, чтб дает возможность увеличить удельное давление
Ка предварительно отжатую разрыхленную мезгу и увеличить выход сока.
Выполнение прессующего механизма в виде двух барабанов, имеющих проФиль по форме циклоиды и находящихся в зацеплении с перфорированными сегментами транспортерной ленты, позволило сделать конструкцию простой, удобной в изготовлении и обслуживании, а также снизить ее металлоемкость.
Формула изобретения
Устройство для отжима сока из плодово-ягодной мезги, содержащее транспортер, лента которого выполнена в виде перфорированных сегментов, загрузочный бункер, прессующий механизм, приспособление для выгрузки отжатой мезги и суслосборник, о т— л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения выхода сока, оно снабжено рыхлителем мезги, а прессующий механизм выполнен в виде двух бара" 1479500
Составитель Н.Селиверстова
Редактор M.Íåäoëóæåíêî Техред М;Ходанич Корректор М. Васильева
Заказ 2504/25 Тираж 501 Подписное
ВНИИПИ Государственного .комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина,101 баиов, поверхность каждого из которых имеет выступы, образующие в сечении профиль по форме циклоиды для взаимодействия с перфорированными сегментами ленты транспортера, по5 верхность первого барабана по ходу движения мезги перфорирована и во внутренней его полости смонтированы трубки, каждая из которых одним цом соединена с коллектором для подсоединения к вакуумной системе, а другим — с полостью выступа на поверхности барабана, при этом рыхлитель установлен между барабанами, а поверхности второго барабана покрыты эластичным материалом.