Устройство для гомогенизации молока

Устройство для гомогенизации молока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для получения гомогенизированного молока, сливок или смеси мороженного, и может быть использовано в других отраслях промышленности для получения устойчивых мелкодисперсных эмульсий в клапанных гомогенизаторах производительностью 5000 л/ч и выше. Цель изобретения - повышение надежности работы устройства и снижение энергозатрат. Устройство для гомогенизации жидкостей содержит корпус, в котором жестко закреплено седло, на котором свободно лежит клапан, образуя кольцевую щель, в верхней части корпуса установлены винт, пружина и шток. Новым в устройстве является выполнение в нижней части клапана осевого отверстия, обеспечивающего скорость потока 150-250 м/с и соединенного с радиальными выходними каналами, выполненными в верхней части клапана. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)4 A 01 3 11/16

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4272812/31 — 13 (22) 02,07.87 (46) 30.07.89. Бюл. У. 28 (71) Алма-Атинский филиал Джамбулско. го технологического института легкой и пищевой промышленности и Центральное проектно-конструкторское бюро

Госагропрома КазССР (72) К.К. Сагындыков, Н.Ж. Касымов .и Д.M. Истаев (53) 637.132(088,8) (56) Патент США У 4135180, кл. В 01 F 5/06, 1979.

Сурков В.Д. и др. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. M.: ПП. 1976, с. 83-89. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГОМОГЕНИЗАЦИИ

МОЛОКА (57) Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для получения гомогенизиИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в отраслях промьппленности, требующих получения устойчивых эмульсий.

Целью изобретения является повышение надежности в работе и снижение энергозатрат.

На чертеже представлено устройство, общий вид.

Устройство для гомогенизации молока состоит из корпуса 1, в котором жестко закреплено седло 2, на котором свободно лежит клапан 3. Между седлом 2 и клапаном 3 образуется

„„SU„„1496724 А 1

2 рованного молока, сливок или смеси мороженного, и может быть использовано в других отраслях промышленности для получения устойчивых мелкодисперсных эмульсий B,êëàïàííûõ гомогенизаторах производительностью

5000 л/ч и выше. Цель изобретения повышение надежности работы устройства и снижение энергозатрат. Устройство для гомогенизации жидкостей содержит корпус, в котором жестко закреплено седло, на котором свободно лежит клапан, образуя кольцевую щель, в верхней части корпуса установлены винт, пружина и шток. Новым в устройстве является выполнение в нижней части клапана осевого отверстия, обеспечивающего скорость. потока 150-250 м/с и соединенного с радиальными выходными каналами, выполненными в верхней части клапана. 1 ил. кольцевая щель 4 для прохода молока .до настройки устройства на рабочий режим.

В клапане выполнено осевое отверстие 5, соединяющее ряд радиальных каналов 6. Осевое отверстие выполня ется такого диаметра, который обеспечивает подачу молока плунжерным блоком (не показан) со скоростью

150-250 м/с, Через радиальные каналы осуществляется выход молока.

Количество радиальных каналов может быть два и более с суммарным сечением, в несколько раз превышающим сечение осевого отверстия.

3 1496724

В верхней части корпуса размещено прижимное приспособление, состоящее из винта 7, пружины 8 и штока 9 для закрепления клапана 3 на седле 2 и

5 закрытия кольцевой щели. Осевое отверстие 5 соединяет радиальные каналы 6 с каналом для подвода молока 10.

Устройство работает следующим образом. 10

Молоко поступает в корпус 1 через кольцевую щель 4, образуемую между седлом 2, клапаном 3, через осевое отверстие.5 в нижней части и радиальные каналы 6 в верхней части клапана 3.

После заполнения корпуса 1 жидкостью устройство настраивается на рабочий режим, для чего с помощью винта 7, пружины 8 и штока 9 клапан 20

3 плавно опускается на седло 2, при этом полностью перекрывается кольцевая щель 4, ее назначение — обеспечить запуск устройства.

В рабочем режиме жидкость пропус- 25 кается со скоростью 150-250 м/с только через осевое отверстие 5, выполненное в нижней части клапана 3, и радиальные каналы 6, выполненные в верхней части клапана 3, суммарное >и сечение которых в несколько раз превышает сечение вертикального отверстия 5, при этом устанавливается постоянное давление гомогенизации.

Использование предлагаемой конструкции позволяет уменьшить местное сопротивление потоку жидкости из-за уменьшения периметра пограничного слоя гомогенизирующего отверстия и незначительного влияния износа его поверхности на стабильность скорости потока жидкости, т.е. достигается повышение надежности работы устройства.

Формула изобретения

Устройство для гомогенизации молока, включающее размещенные в корпусе седло с каналом для подвода молока, клапан и прижимное приспособление, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения надежности в работе и снижения энергозатрат, в клапане выполнен ряд радиальных каналов и осевое отверстие, соединяющее радиальные каналы с каналом для подвода молока, при этом суммарное сечение радиальных каналов больше сечения осевого отверстия.

Выход

ВхОР

Составитель Т. Соколова

Техред М., 1идык Корректор Э. Лончакова

Редактор M. Бандура т

Заказ 4349/4 Тираж 470 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r, Ужгород, ул. Гагарина, 101