Устройство для формования изделий из теста с начинкой

Устройство для формования изделий из теста с начинкой

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к устройствам для выработки полуфабрикатов изделий из теста с начинкой. Цель изобретения - повышение качества изделий и компактности устройства. На Г-образной вилке 1, установленной на оси 5 с возможностью качания, смонтированы штампующий барабан 2 и очищающая щетка 3. На осях барабана и щетки смонтированы зубчатые колеса 6 и 7 с двусторонними ребордами, а на оси вилки установлена связанная с ними приводная шестерня 8. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

14 1

ГОСУДАРСТОЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

gPH ГКНТ СССР (21) 4223163/30-13 (22} 04.03.87 (46) 15.08.89. Бюл. 9 30 (75) В.А.Сохань (53) 664.653 (088.8) (5á) Паспорт на "Автомат пельменный"

СУБ-2-67. Сумы, Облполиграфиздат, 1983. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ (57) Изобретение относится к устройÄÄSUÄÄ 1500232 А 1 (д) 4 А 21 С 9/06

2 ствам для выработки полуфабрикатов изделий из теста с начинкой. Цель изобретения — повышение качества изделий и компактности устройства, На

Г-образной вилке 1, установленной на оси 5 с врзможностью качания, смонтированы штампующий барабан 2 и очищающая щетка 3. На осях барабана и щетки смонтированы зубчатые колеса

6 и 7 с двухсторонними ребордами, а на оси вилки установлена связанная с ними приводная шестерня 8, 4 ил.

3 i 5002

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и мо-( жет быть использовано в устройствах, вырабатывающих полуфабрикаты. изделий из теста с начинкой,. например пельмени.

Цель изобретения — повышение качества изделий и компактности устрой ства. 10

На фиг. 1:.схематически изображено устройство для формования изделий из теста с начинкой; на фиг. 2 — разрез

А-А на фиг. 1;.,на фиг. 3 — узел I на фиг. 2; на фиг. 4 — вид Б фиг. 2. 15

Устройство содержит установленный на Г-образной вилке 1 штампующий барабан 2, очищающую щетку 3, бункер 4 для муки. Вилка 1 установлена сред" ней частью на оси 5 с возможностью 20 качания и перемещения вдоль последней. Штампующий барабан 2 и очищающая щетка 3 установлены на свободных концах вилки.

На осях барабана и щетки смонтиро-25 ваны зубчатые колеса 6 и 7 с дву- сторонними ребордами (фиг. 3). На оси 5 вилки установлена связанная с ними приводная шестерня 8. Вилка 1 качается на оси 5, смонтированной в 30 стойках. Шестерня 8 соединена со звездочкой 9.

На оси щетки 3 установлено водило

10 привода ворошителя муки, установленного в бункере 4 муки. На оси вил-35 ки установлена и зафиксирована винтом

11. втулка 12, имеющая кольцевую проточку с вырезом, и находящаяся своим буртом в кольцевой проточке втулки вилки 1. В стойках установлен эксцент 0

1риковый вал 13. Штампующий барабан установлен на оси 14.

Устройство работает следующим образам.

Эксцентриковый вал 13 повернут и штампующий барабан 2 опущен. Вращение, получаемое звездочкой 9 от поддерживающего барабана через шестерню 8 и зубчатое колесо 6, передается штампующему барабану 2; а через зубчатое колесо 7 оси щетки 3 водилу 10. Поступающие,под штампующие барабаны тестовые трубки с начинкой, предварительно посыпанные мукой из бункера 4, штампуются, образуя полуфабрикаты из теста с начинкой, При этом вращающаяся щетка 3 очищает барабаны от налипшего теста и начинки. При необходимости регулировки величины штампуемых изделий отпускается винт,11 и сдвигается вилка 1 и ось 5 со штампующим барабаном

2 в нужную сторону на требуемую величину. Благодаря зацеплению буртиков втулки 12 и втулки вилки 1 они перемещаются совместно. После окончания регулировки зажимается винт 11.

В процессе перемещения штампующего барабана зубчатые колеса 6 и 7, находящиеся в зацеплении с шестерней

8, фиксируются своими ребордами и остаются на месте, в то время как ось 14 и ось щетки 3 перемещаются (скользят) в отверстиях колес. Для санитарной обработки штампующего барабана он снимается с вилок.

Формула изобретения

Устройство для формования изделий из Феста с начинкой, содержащее установленный на вилке штампующий барабан и очищающую щетку, бункер для муки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества изделий и компактности устройства, вилка выполнена Г-образной и. установлена средней частью на оси с возможностью качания и перемещения вдоль последней, при этом штампующий барабан и очищающая щетка установлены на свободных концах вилки, на осях барабана и щетки смонтированы зубча-. тые колеса с двусторонними ребордами, а на оси вилки установлена связанная с ними приводная шестерня.!

500232

Сиа3

1500232

Составитель,K.Áîêîâà

Редактор В.Ковтун Техред М,Ходанич Корректор Э.лончакова

Заказ 4787/4 Тираж 361 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101