Аппарат для выращивания дрожжей

Аппарат для выращивания дрожжей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выращивания дрожжей. Цель изобретения - повышение выхода биомассы дрожжей и снижение энергозатрат. Аппарат содержит емкость 1 с технологическими патрубками 2 и 3, аэратор 4, размещенный в нижней части аппарата, теплообменники 5, циркуляционные диффузоры 6 и флотационную камеру 7. Верхний торец 8 флотационной камеры 7 расположен выше верхнего уровня жидкости в емкости 1, а нижний торец расположен ниже аэраторов 4. Флотационная камера 7 соединена с внутренней полостью 10 емкости 1 трубопроводом 11 с регулируемым вентилем 12 и приспособлением 13 для отделения воздуха из суспензии. Аппарат снабжен также трубопроводом 14 для отвода сгущенной суспензии с регулируемым вентилем 15, патрубком 16 для выхода отработанных газов и патрубком 17 с вентилем 18 для отвода бражки. 1 ил.

СОЮЗ СОЮЕТСКИХ

РЕСПУБЛИК (191 (111

04246 A 1 (51)4 С 12 М 1/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Фимлтеаммю NAPCTBEHHHA КОМИТЕТ

AO И906РЕТЕНИЯМ И ОТНРЬД"ИЯМ

OPH ГННТ СССР (21) 4225922/30-13 (22) 09.04. 87 (46) 30.08.89. Вюл. У 32 (71) Всесоюзный научно-исследовательский биотехнический институт (72) В.И, Каменный, В.И. Тучин и В.Ф. Мискилев (53) 663. 14.032(088 ° 8) (56) Авторское свидетельство СССР

Р 155791, кл. С 12 М 1/04, 1964, Авторское свидетельство СССР

Ф 174587, кл. С 12 М 1/04, 1965. (54) АППАРАТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ДРОЖЖЕЙ (57) Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выращивания дрожжей.

Цель изобретения — повышение выхода биомассы дрожжей и снижение энерго2 затрат. Аппарат содержит емкость 1 с технологическими патрубками 2 и 3, аэратор 4, размещенный в нижней части аппарата, теплообменники 5, циркуляционные диффуэоры 6 и флотационную камеру 7 ° Верхний торец 8 флотационной камеры 7 расположен выше верхнего уровня жидкости в емкости

1, а нижний торец расположен ниже аэраторов 4. Флотационная камера 7 соединена с внутренней полостью 10 емкости 1 трубопроводом 11 с регулируемым вентилем 12 и приспособлением

13 для отделения воздуха из суспензии. Аппарат снабжен также трубопроводом 14 для отвода сгущенной суспензии с регулируемым вентилем 15, патрубком 16 для выхода отработанных газов и патрубком 17 с вентилем 18 для отвода бражки. 1 ил.

1504246

4 мере. Трубопровод 14 для отвода сгущенной суспенэии расположен в верхней части флотационной камеры в зоне ° сгущенной суспензии и снабжен регу5 лируемым вентилем 15. Воздушная зона аппарата 1 сообщена с атмосферой с помощью патрубка 16, В нижней части аппарата 1 имеется патрубок 17 с вентилем 18 щадя отвода бражки °

Аппарат работает следующим образом.

В емкость 1 через трубопровод 2 подают питательную среду и посевной

Изобретение относится к микробиологической промьипленности, а именно к аппаратам для культивирования микроорганизмов, и может быть использовано при производстве дрожжей, в частности хлебопекарных.

Цель изобретения — повышение выхода биомассы дрожжей и снижение энергозатрат.

На чертеже схематично представлен аппарат для выращивания дрожжей, продольный разрез, Аппарат для выращивания дрожжей содержит емкость 1 с технологическими трубопроводами 2 и 3 для подачи питательного субстрата и воздуха соответственно, Трубопроводы для подачи воздуха снабжены аэраторами 4, размещенными в нижней части аппарата. Коаксиально с трубопроводами 3 размещены теплообменники 5 для поддержания заданной температуры в аппарате, образующие с последними циркуляционные диффуэоры 6 для циркуляции культуральной среды (дрожжевой суспенэии). Несмотря на то, что аэраторы 4 расположены ниже входного отверстия диффузоров 6, между аэраторами 4 и днищем емкости 1 выдержано расстояние, достаточное для образования неаэрируемой зоны, где жидкость находится в спокойном состоянии, т.е. не подвергается турбулиэирующим воздействиям, Внутри емкости 1 расположена флотационная камера 7, выполненная в виде цилиндрической обечайки. Верхний торец 8 флотационной камеры расположен выше предполагаемого уровня заполнения аппарата культуральной средой, т.е, находится в воздушной зоне аппарата. Нижний торец 9 флотационной камеры находится ниже уровня расположения азраторов 4, т.е ° выведен в неаэрируемую зону для образования гидроэатвора, Флотационная камера соединена с внутренней полостью 10 емкости 1 трубопроводом 11 с регулируемым вентилем 12 и приспособлением 13 для отделения воздуха из суспензии, поступающей в камеру на сгущение. Приспособление 13 выполнено в виде цилиндрической трубки, верхний конец которой выведен в воздушную зону фпотационной камеры.

Это приспособление способствует исключению перемешивания дрожжевой суспензии с выделяющимся воздухом в ка20

55 материал, а через трубопровод 3 и аэраторы 4 — воздух, Выращивание дрожжей осуществляется по заданной технологии, т,е, после подачи в емкость 1 питательной среды и посевного материала и включения аэрации, режим подачи питательных добавок, количество подаваемого воздуха и другие технологические параметры выдерживаются по промышленному регламенту, После созревания культуры аппарат переводят на непрерывный режим работы. Для этого открывают вентиль 12, а затем вентиль 15, Время и степень открывания вентилей строго регламентированы, При этом дрожжевая суспензия поступает во флотационную камеру 7 через трубопровод ll. В камере воздух отделяется от суспенэии и отводится через открытый торец 8 камеры в воздушную зону аппарата 1 и далее удаляется в атмосферу через патрубок 16, а дрожжевая суспензия расслаивается на бражку и пенный слой сконцентрированных дрожжей.

Поступление дрожжевой суспензии во флотационную камеру обеспечивается разностью давлений в емкости (0,5 т/мз) и флотационной камере (0,2-0, 3 т /м ), что является движущей силой процесса.

Сконцентрированные дрожжи (сгущенная дрожжевая суспензия) отводятся иэ флотационной камеры по трубопроводу 14 с регулируемым вентилем 15, а бражка, не содержащая дрожжей и воздуха, возвращается в рабочую зону аппарата (через нижний торец 9 флотационной камеры), Устойчивая работа аппарата определяется независимым, автономным, но строго контролируемым функционированием всех систем.

Так, в аппарате предусмотрено автономное регулирование отбора дрожже46 хей, что такие приводит к экономии энергии.

Составитель M. Казанский редактор Т, Лазоренко Техред М, Коргентал Корректор О. Кравцова

Заказ 5214/28 Тирах 501 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Иосква, %-35, Раущская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент" ° г.уагород, ул. Гагарина, 101

15042 вой суспензии (по степени сгущения) во флотационную камеру через трубопровод 11 с регулируемым вентилем

l2. Вывод сгущенной суспенэии по степени концентрирования из флотационной

5 камеры 7 также осуществляется автономно через трубопровод 14 с регулируемым вентилем 15. Активное отделение и удаление воздуха из сгущаемой суспензии и свободный выход в рабочую зону аппарата обеспененной бражки выполняются автоматически при правильной работе описанных систем.

Предлагаемая конструкция аппарата для выращивания дробей позволяет создать устойчивую, надежную работу аппарата в оптимальных условиях на неразбавленных средах, при этом повы- 20 шается выход биомассы. Кроме того, конструкция аппарата позволяет отказаться от установки насоса для возврата обеспененной бразки в рабочую зону аппарата, что сникает капиталь- 25 ные затраты и приводит к экономии энергии. Работа на неразбавленных средах позволяет снизить жидкостные потери при производстве кормовых дрокФормул а из обре те ния

Аппарат для выращивания дробей, содержащий емкость с технолоГическими патрубками, установленные в емкости циркуляционные диффуэоры, расположенные под ними аэраторы, . теплообменники и фпотационную каме" ру, сообщенную трубопроводом с вентилем для отвода сгущенной дроваевой суспензии, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода биомассы и снижения энергозатрат,. флотационная камера выполнена в виде цилиндрической обечайки, нижняя часть которой располощена над днищем в неаэрируемой зоне для образования гидрозатвора, а верхняя часть ее расположена в емкости над предполагаемым уровнем культуральной мидкости для отвода воздуха, при этом флотационная камера в ее средней части сообщена с внутренней полостью емкости при помощи трубопровода с вентилем для подвода культуральной зидкости на разделение °