Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов

Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к выпарной технике, может быть использовано в пленочных испарителях для обработки термолабильных продуктов пищевой, химической, фармацевтической промышленности и позволяет повысить эффективность обработки термолабильных продуктов путем уменьшения времени теплового воздействия. Центробежный нагреватель-охладитель содержит герметичный полый ротор, частично заполненный промежуточным теплоносителем, термобатарею, расположенную по кольцевой периферии ротора, горячие спаи которой обращены к центру вращения, а к холодным спаям примыкает кольцевая камера, заполненная охлаждающей жидкостью. В кольцевой камере перпендикулярно оси вращения и с зазором относительно холодных спаев термобатареи и периферийной стенки камеры установлена перегородка, способствующая эффективной циркуляции охлаждающей жидкости в кольцевой камере. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

союз советских

СОциАлистичесних енспжлик

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

М A ВТОРСЯОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОсудАРстБенный номитет

Il0 изо6Ретениям и отнРцтиям и! и гкнт ссср (21) 43326!6/31-26 (22) 24.11 87 (46) 30.04.90. Бюл. № 16 (71) Киевский политехнический институт и м. 50-летия Великой Октябрьской социал и стической революции (72) A. А. Мужилко, Е. Б. Курилова, Н. Н. Голияд, О. А. Долинский, Н. А. Лихолат и С. В. Алексеевнин (53) 66.048.54 (088.8) (56) Коган В. Б., Харисов М. А. Оборудование для разделения смесей под вакуумом. Л.: Машиностроение, 1976, с. 325.

Авторское свидетельство СССР № 807009, кл. F 26 В 3/12, В 05 В 3/02, ! 981. (54) ЦЕНТРОБЕЖНЫЙ НАГРЕВАТЕЛЬОХЛАДИТЕЛЬ ТЕРМОЛАБИЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к выпарной технике, может быть использовано в плеИзобретение относится к выпарной технике и может быть использовано в центробежных пленочных испарителях, предназначенных для выпаривания термочувствительных (термолабильных) пищевых, химических и фармацевтических продуктов.

Цель изобретения — повышение эффективности обработки термолабильных продуктов путем уменьшения времени теплового воздействия на продукты.

На чертеже изображен центробежный нагреватель-охладитель, общий вид.

Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов содержит герметичный полый ротор 1 с поверхностью 2 нагрева, частично заполненный промежуточным теплоносителем 3, и термобатарею 4, расположенную по кольцевой периферии

„„SU„„> 560250 А 1 (51)5 В 01 D 1/22 // В 05 В 3/02 ночных испарителях для обработки термолабильных продуктов пищевой, . имической, фармацевтической отраслях и ромышленности и позволяет повысить эффективность обработки термолабильных продуктов путем уменьшения времени теплового воздействия.

Центробежный нагреватель-охладитель содержит герметичный полый ротор, частично заполненный промежуточным теплоносителем, термобатарею, расположенную по кольцевой периферии ротора, горячие спаи которой обращены к цен-.ðó вращения, а к холодным спаям примыкает кольцевая камера, заполненная охлаждающей жидкостью. В кольцевой камере перпендикулярно оси вращения и с зазором относительно .холодных спаев термобатареи и периферийной стенки камеры установлена перегородка, способствующа я эффекти вной циркуляции охлаждающей жидкости в кольцевой камере. 1 з.п. ф-лы, ил. ротора; Горячие спаи 5 термобатареи 4 обращены к центру вращения. К холодным спаям 6 термобатареи 4 примыкает герметичная камера 7 с поверхностью 8 охлаждения, заполненная жидкостью 9. В кольцевой ка мере 7 перпендикул я рно оси вращения и с зазором относительно холодных спаев 6 термобатареи 4 и периферийной стенки 10 расположена кольцевая перегородка 1! . Нижняя поверхность устройства снабжена теплоизоляцией 12.

Исходный продукт подается через сопло 13 и движется в виде пленки жидкости 14 по поверхности нагрева 2 и охлаждения 8.

Центробежный нагрева тел ь-охладител ь термолабильных продуктов работает следующим образом.

1560250

Составитель B. Золотов

Редактор Е. Копна Техред И. Верее Корректор Л. Бескид

Заказ 936 Тираж 560 Г1одпис ное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

1! 3035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат «Патент». г. Ужгород, ул. Гагарина, 101

Ротор приводят во вращение. Промежуточный теплоноситель 3 центробежной силой отбрасывается на периферию ротора к горячим спаям 5 термобатареи 4. При этом в роторе 1 образуется вращающееся кольцо жидкости — промежуточного теплоносителя 3,. От внешнего исто. ника постоянного тока через вращающееся токоподводяшее устройство, установлен юе на валу ротора, к термобатарее 4 подастся электропитание. При этом на горячих спаях 5 термобатареи 4 происходит выделение тепла, а на холодных спаях 6— поглощение тепла. Тепло от горячих спаев 5 идет на нагрев и испарение промежуточного теплоносителя в роторе 1. Пар промежуточного теплоносителя 3 заполняет ротор и конденсируется на повехности 2 нагрева, отдавая ей тепло. Конденсат теплоносителя центробежной силой снова возвращаетcR к горячим спаям 5. Цикл в полости 1 замкнутый. Тепло от поверхности 2 нагрева передается исходному продукту, который подается через сопло !3 и движется в виде пленки жидкости 14 снаружи ротора. Пройдя тепловую обработку

t1а поверхности нагрева 2, продукт поступает на поверхность 8, где происходит его охлаждение, Отвод тепла от поверхности 8 охлаждения осуществляется жидкостью 9, которая охлаждается холодными спаями 6 термобатареи 4. При этом тепло, QTHHтое от рабочего продукта, через жидкость 9 термоэлектрической батареей 4 снова передается промежуточному теплоносителю 3.

Термобатарея 4 работает в данном слу:ае по принципу теплового насоса. Перегородка !1 способствует улучшению циркуляции жидкости 9 в камере 7.

Непосредственное охлаждение рабочего продукта сразу после термообработки сокращает до минимума время теплового воздействия на обрабатываемые продукты, а малая толщина пленки жидкости на spaщающейся поверхности обеспечивает высокие коэффициенты тепломассообмена.

Таким образом, предлагаемый центробежный нагреватель-охладитель можно использовать для выпаривания термолабильных продуктов, обеспечивая высокую эффективность процесса без потери качества обрабатываем ых продуктов.

Формула изобретения

1. Центробежный нагреватель-охлгдитель термолабильных продуктов, содержащий герметичный полый ротор с поверхностью нагрева, частично заполненный промежуточным теплоносителем, и термобатарею, рВс!10ложенную по кольцевой периферии ротора„ горячие спаи которой обращены к центру вращения, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности обработки термо— лабильных продуктов путем уменьшения времени теплового воздействия на продукты, он снабжен герметичной кольцевой камерой, примыкающей к холодным спаям термобатареи и заполненной жидкостью.

2. Нагреватель-охладитель по п. 1, ЗО отличающийся тем, что кольцевая камера снабжена перегооодкой, установленной перпендикулярно оси вращения и с зазором относительно холодных спаев термобатареи и периферийной стенки камеры.