Устройство для замораживания пищевых продуктов

Устройство для замораживания пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к холодильной технике, именно к устройствам для замораживания пищевых продуктов в потоке холодного воздуха. Цель изобретения - интенсификация процесса замораживания и снижение энергозатрат. Вентиляторы 2 продувают воздух через охлаждающие батареи, где он охлаждается, подсушивается и поступает к контейнеру 7 с продуктом, установленным на ролики транспортера 6. Теплоизолированный корпус по длине разделен поворотными перегородками 5 на отдельные отсеки 4. Наличие поворотных перегородок 5 создает замкнутый контур для движения воздуха, исключая возможность его перетекания, минуя контейнеры 7 с продуктом и обеспечивая равномерность воздушного потока. Подъем перегородки 5 осуществляется за счет ее поворота вокруг оси 8 контейнером 7 с продуктом при его движении. При продвижении контейнера 7 в следующий отсек 4 в нем включается система охлаждения, причем вентиляторы 2 и охлаждающие батареи включаются в работу с момента загрузки соответствующего отсека 4, что позволяет значительно экономить электроэнергию. Выгрузка может осуществляться реверсивно (в обе стороны). 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

„„SU„, 1576809 (51) 5 F 25 0 13/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCH0MV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГННТ СССР (21) 4349309/40-13 (22) 28.12.87 (46) 07.07,90. Вюл, № 25 (7l) Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-мхнологический институт холодильной п ром ы шлеи ности (72) В. H. Ломакин, И. 1(. Горшков и И. A. Поляков (53) 622.565 (088.8) (56) Современное холодильное оборудование, выпускаемое за рубежом: Обзорная информация. Изд-во ЦНИИТЭИмясомолпром.

1985, с. 39, рис. 8. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРА 1(ИВАНИЯ ПИ1ЦЕВЫХ ПРОДУ1(ТОВ (57) Изобретение относится к холодильной технике, именно к устройствам для замора,живания пищевых продуктов в потоке холодного воздуха. Цель изобретения — интенсификация процесса замораживания и снижение энергозатрат. Вентиляторы 2 продувают воздух через охлаждающие батареи, гле он охлажлается, полгушннается и поступает к контейнеру 7 с пролуктом, vcтановленным на ролики транспормра 6. Теплопзолированный корпус по длине разделен поворотными перегородками 5 па отдельные отсеки 4. 11аличие поворотных пере горолок 5 создает за м кнуты и контур лля движения воздуха, исключая воэможность его перетекания, минуя контейнеры 7 с продуктом и обеспечивая равномерность воздушного потока. Подъем перегородки 5 осуществляется за счет ее поворота покруг оси 8 контейнером 7 с продуктом при его движении. При продвижении контейнера 7 в следующий отсек 4 в нем включается система охл а ждени я, причем вентиляторы 2 и охлаждающие батареи включаются в работу с момента загрузки соответствующего отсека 4, что позволяет знач и тел ьно экономить электроэнергию. Выгрузкаа может осуществляться реверснвно (в обе стороны). 2 ил.

1576809

Изобретение относится к холодильной технике, а именно к устройствам для замора ж иван и я пищевых продуктов в потоКе холодного воздуха.

Цель изобретения — интенсификация

Процесса замораживания и снижение энергозатрат.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг. 2 — сечение А — А на фиг. 1.

Устройство для замораживания пищевых

Продуктов содержит теплоизолированный корпус 1, систему охлаждения, включающую вентиляторы 2 и охлаждающие батареи 3, располагаемые в отсеках 4, образованных вертикальными перегородками 5, располагаемыми по длине корпуса 1 и прикрепленными к потолку корпуса 1. Кроме того, устройство содержит роликовый транспорТер 6 для перемещения контейнеров 7 с продуктом.

Каждая перегородка 5 на участке над транспортером 6 имеет ось 8 поворота, расположенную над транспортером. Система охлаждения и транспортер 6 состоят из отдельных блоков, установленных в каждом отсеке 4 и имеющих индивидуальный привод 9.

Устройство для замораживания пищевых продуктов работает следующим образом.

Вентиляторы 2 продувают воздух через охлаждающие батареи 3, где он охлаждается и подсушивается, и через воздуховоды (не показаны) подают его к контейнерам 7 с продуктом, подвергаемым замораживанию. Контейнеры 7 устанавливаются (например, электропогрузчиком) на ролики транспортера 6.

Загрузочные и разгрузочные приспособления размещаются вне изолированного корпуса l. Наличие поворотных перегородок 5 создает замкнутый контур для движения возЛуха, исключая возможность его перетекания, минуя контейнеры 7 с продуктом, и обеспечивая равномерность воздушного потока. Поворот перегородки 5 осуществляется за счет ее подъема контейнером 7 с продуктом при его движении по транспортеру 6, приводимым в движение приводом 9.

Следующий контейнер 7 с продуктом попадает в корпус 1 за счет включения привода 9 двух блоков транспортеров 6, при этом находящийся уже в корпусе 1 контейнер 7 с продуктом осуществляет открытие перегородки 5 за счет ее поворота и тем самым позволяет перейти контейнеру 7 с продуктом в следующую секцию 4.

Процесс повторяется до полной загрузки устройства. При этом вентиляторы 2 включаются в работу с момента загрузки отсека 4, что позволяет значительно экономить электроэнергию.

Выгрузку контейнеров 7 с продуктом можно осуществлять реверсивно (в обе стороны) в зависимости от планировки помещения, где устанавливается устройство.

Выполнение системы охлаждения и транспортеров из отдельных блоков, установленных в каждом отсеке и имеющих индивидуальный привод, обеспечивает снижение затрат электроэнергии за счет их последовательного включения в работу.

Предлагаемое замораживающее устройст во позволяет интенсифицировать процесс замораживания, обеспечивая равномерность воздушного потока и исключая его перетекание в отсеки, не заполненные контейнерами с продуктом.

Формула изобретения

Устройство для замораживания пищевых продуктов, содержащее теплоизолированный корпус, систему охлаждения, включающую вентиляторы и охлаждающие батареи, роликовый транспортер для перемещения контейнеров с продуктами, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса замораживания и снижения энергозатрат, камера снабжена вертикальными перегородками, расположенными по длине камеры и прикрепленными к потолку корпуса для разде40 ления его на отсеки, при этом каждая перегородка на участке над транспортером имеет ось поворота, а система охлаждения и транспортеры состоят из отдельных блоков, установленных в каждом отсеке и имеющих индивидуальный привод.

1576809

Составитель В. Сысоев

Редактор М. Бланар Техред А. Кравчук Корректор О. Ци иле

Заказ 1842 Тираж 447 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат «Патент», г. Ужгород, ул. Гагарина. 101