Машина для резки плодов и овощей

Машина для резки плодов и овощей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к оборудованию консервного и овощесушильного производства, в частности к машинам для резки плодов и овощей на пласты, кубики, брусочки, и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Цель изобретения - повышение производительности путем исключения забивания карманов крупными плодами. Машина содержит бункер 2 с направляющими лопастями 3, образующими карманы 4, приводной вал с закрепленными на нем ротационной головкой 6, ножом 7 и разгрузочной лопастью 8. Головка 6 снабжена горизонтальным ножом 9 и диском 10 с вертикальными ножами 11. Машина имеет запорное устройство для крупных плодов, выполненное в виде упоров 13 и планки 14. Благодаря наличию запорного устройства и ножей 9 и 11 происходит предварительная обрезка крупных плодов, исключаются заторы сырья и обеспечивается бесперебойная нарезка плодов и овощей любых размеров. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„.80„„1597164

А1 (51)5 А 23 N 15/00, В 26 D 1/12

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4479774/30-13 (22) 06.09.88 (46) 07.10.90. Бюл. № 37 (71) Центральное конструкторско-технологическое бюро Центросоюза (72) М: Е. Шварцман, Е. Г. Бондаренко и В. М. Олейник (53) 63! .361.8(088.8) (56) Паспорт и инструкция по наладке и эксплуатации корнерезки ЦС вЂ 1 ПС, 1980. (54) МАШИНА ДЛЯ РЕЗКИ ПЛОДОВ И

ОВОЩЕЙ (57) Изобретение откосится к оборудованию консервного и овощесушильного производства, в частности к машинам для резки плодов и овощей на пласты, кубики, брусочки, и может быть использовано на . предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Цель изобретения — повышение производительности путем исключения забивания карманов крупными плодами.

Машина содержит бункер 2 с направляющими лопастями 3, образующими карманы 4, приводной вал с закрепленкыми на нем ротационной головкой 6, ножом 7 и разгрузочной лопастью 8. Головка 6 снабжека горизонтальным ножом 9 и диском 10 с вертикальными ножами 11. Машина имеет запорное устройство для крупных плодов, выполненное в виде упоров 13 и планки 14.

Благодаря наличию запорного устройства и ножей 9 и 11 происходит предварительная обрезка крупных плодов, сиключаются заторы сырья и обеспечивается бесперебойная карезка плодов и овощей любых размеров. 3 ил.

1597164

20 операции

Формула изобретения

Изобретение относится к оборудованию консервного и овощесушильного производства, в частности к машинам для резки плодов и овощей на пласты, кубики, брусочки, и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

Целью изобретения является повышение производительности путем исключения забивания карманов крупными плодами.

На фиг. 1 изображена машина, общий вид; на фиг. 2 — загрузочный бункер, вид сверху, (взаимное расположение ножей, упоров и планки относительно бункера и ротационной головки); на фиг. 3 — схема, поясняющая процесс предварительной обрезки крупных плодов.

Машина для резки плодов и овощей содержит корпус 1, загрузочный бункер 2 с закрепленными на его стенке направляющими лопастями 3, образующими со стенкой бункера карманы 4, приводной вал 5, установленные на нем ротационную головку 6, нож 7 и разгрузочную лопасть 8.

Ротационная головка 6 в верхней части снабжена горизонтальным ножом 9 и диском 10 с вертикальными ножами 11, расположенными относительно стенки бункера 2 с зазором а, величина которого меньше величины в входного проема 12 кармана 4.

Плоскость проема 12 параллельно смещена относительно диаметральной плоскости бункера 2.

В зоне размещения горизонтального 9 и вертикальных 11 ножей смонтировано запорное устройство для крупных плодов, выполненное в виде радиально закрепленных на внутренней стенке бункера упоров

13 и диаметрально установленной планки 14.

Машина работает следующим образом.

После включения привода вала 5 сырье (плоды) подается в загрузочный бункер 2, ссыпаясь на диск 10 ротационной головки

6, и под действием центробежной силы отбрасывается к боковой поверхности бункера 2. При этом плоды с размерами меньше, чем зазор а, проваливаются вниз, а крупные плоды подхватываются вертикальными 11 и горизонтальным 9 ножами, перемещаются до фиксации их запорным устройством с помощью упоров 13 и планки 14 и предварительно обрезаются ножами. Обрезанные плоды беспрепятственно поступают к ножу 7 для дальнейшей нарезки до требуемых форм и размеров. Благодаря расположению упоров 13 и планки 14 в диаметральной плоскости бункера и смещению передней стенки 12 карманов 4 относительно этой диаметральной плоскости, крупные плоды после обрезки, а также плоды средних размеров попадают сразу в зону входного проема в карманов 4, не накапливаясь в других местах бункера 2 и не создавая заторов, приводящих к порче сырья и ьстановке машины для очистки. Упавшие вниз

10 плоды (целые и предварительно обрезанные) перемещаются совместно с ножом 7 в проем в кармана 4, где заклиниваются между направляющей лопастью 3 и боковой стенкой бункера 2 и разрезаются ножом 7. В зависимости от конструкции ножа 7 плоды нарезаются ломтиками, столбиками и т.д. Нарезанная масса ссыпается к разгрузочной лопасти 8, которая направляет ее к выгрузочному окну и далее на конвейер (не показан) для отвода на последующие технологические

Предлагаемая машина за счет предварительной обрезки крупных плодов и исключения заторов сырья в зоне резки обеспечивает бесперебойную нарезку плодов и овощей любых размеров, что позволяет повысить производительность машины и исключить порчу сырья.

Машина для резки плодов и овощей, содержащая загрузочный бункер, направляющие лопасти, закрепленные на его внутренней стенке с образованием карманов, приводной вал, установленные на валу ротационную головку, нож и разгрузочную

35 лопасть, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности путем исключения забивания карманов крупными плодами, ротационная головка в верхней части снабжена горизонтальным ножом и диском с вертикальными ножами, установлен4О ными относительно стенки бункера с зазором, величина которого меньше величины входного проема кармана, при этом плоскость входного проема кармана параллельно смещена относительно диаметральной

45 плоскости бункера, а в зоне размещения горизонтального и вертикальных ножей смонтировано запорное устройство для крупных плодов, выполненное в виде радиально. закрепленных на внутренней стенке бункера упоров и диаметрально установленной планки.

1597164

Риг. 2

73

Составитель Т. Копылова

Реда ктор И. Ш иакова Техред А. Кравчук Корректор О. эппле

Заказ 302l Тираж 5IO Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

I I 3035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат «Патент», г. Ужгород, ул. Гагарина, О1