Рабочий орган для извлечения внутренностей из тушек птицы

Рабочий орган для извлечения внутренностей из тушек птицы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к устройствам для извлечения внутренностей из тушек птицы. Цель изобретения - повышение качества продукции и удобства работы. Рабочий орган представляет собой держатель 1, выполненный из пары расположенных под острым угпом прутков 2. Прутки соединены с одной стороны с осью 5, на которой укреплена вилка 6, имеющая возможность поворота под действием тяги 8, а с другой - поперечной планкой 3, снабженной направляющей 4 для тяги 8. Между прутками 2 держателя 1 смонтирована пластина 10. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК щ)5 A 22 С 21/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCKGMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4628913/13 (22) 30. 12.88 (46) 30.03.91. Бюл. 1" 12 (71) Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности Комплекс" (72) Г.И.Пышненко, С.П.Коровин и Б.И.Лифшиц (53) 637,54(088.8) (56) Патент США 1," 4516290, кл. А 22 С 21/06, 1985. (54) РАБОЧИЙ ОРГАН /1ЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ

ВНУТРЕЕ1НОСТЕЙ ИЗ ТУШЕК ПТИЦ61 (57) Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в

„„SU„„1637735 А1 частности к устройствам для извлечения внутренностей из тушек птицы.

Цель изобретения — повышение качества продукции и удобства работы. Рабочий орган представляет собой держатель 1, выполненный из пары расположенных под острым углом прутков 2 °

Прутки соединены с одной стороны с осью 5, на которой укреплена вилка

6, имеющая возможность поворота под действием тяги 8, а с другой — поперечной планкой 3, снабженной направляющей 4 для тяги 8. Между прутками 2 держателя 1 смонтирована пластина 10. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

1637735

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к устройствам для извлечения внутренностей из тушек птицы.

Цель изобретения — повышение качества продукции и удобства в работе.

На фиг. 1 изображен рабочий орган, общий вид, на фиг. 2 — схема расположения рабочего органа в тушке пти- 1ð цы при извлечении внутренностей.

Рабочий орган для извлечения внутренностей из тушек птицы состоит из держателя 1, выполненного в виде двух прутков 2, одни концы которых соединены поперечной планкой 3, снабженной направляющей 4, а противоположные — осью 5, вилки 6 с рычагом 7, закрепленной на оси 5 с возможностью поворота относительно держателя 1, 20 и тяги 8, смонтированной в направляющей 4 с возможностью возвратнопоступательного перемещения и соединенного с рычагом 7 вилки 6 посредством шарнира 9. 25

Прутки 2 держателя расположены под острым углом один к другому таким образом, что расстояние между ними увеличивается в направлении от оси 5 к поперечной планке 3. Между прутка- 30 ми держателя установлена пластина 10, форма которой соответствует форме держателя 1. Пластина может быть прикреплена как к пруткам 2 держателя, так и к тяге 8. В противном случае в одном крайнем положении тяги 8 при полностью отклоненной вилке 6 (см. фиг. 2) пластина 10 прилегает к пруткам 2, а в другом располагается с зазором по отношению к пруткам. 40

Рабочий орган для извлечения внутренностей из тушек птицы работает следующим образом. ,Пержатель 1 вводится в разрезанную полость тушки с распрямленной вилкой 45

6. Так как вилка 6 относительно не широка, она легко входит в тушку и перемещается вдоль брюшной полости, разрывая связи (жир, соединительные ткани) внутренностей со стенкой брюшной полости, при этом расходящиеся от вилки прутки 2 постепенно разрывают эти связи по всей ширине тушки, не повреждая ее.

Когда вилка упрется в ключицу тушки, тяга 8 перемещается в направляющей 4, давит на рычаг 7, при этом вилка 6 поворачивается вокруг оси 5 в рабочее положение (фиг. 2) и захватывает пакет внутренностей на зоб и место соединения сердца и легких. Пакет внутренностей после этого .оказывается ограниченным снизу вилкой 6, а со стороны брюшной полости — прутками 2 и пластиной 10, прилегающей к этим элементам без зазора. В таком положении рабочий орган выводится из тушки, при этом весь пакет внутренностей легко (так как нарушены связи внутренностей со стенкой брюшной полости), без повреждений и полностью вытаскивается из тушки, поскольку в рабочем органе нет щелей, куда могли бы выскользнуть печень, кишечник или желудок. Крепление пластины 10 к тяге 8 качественно производит дезинфекцию рабочего органа, так как в этом случае наличие небольшого зазора при холостом положении (ходе) рабочего органа облегчает проникновение моющих средств на внутреннюю поверхность пластины 10.

Конструкция рабочего органа наиболее полно моделирует ручное извлечение внутренностей, так как в рабочем органе сочетаются узкая заходная часть, что не повреждает тушку на входе, расширяющаяся часть, обеспечивающая нарушение связей внутренностей со стенкой брюшной полости, плоская пластина, прилегающая по всей длине к расходящимся элементам держателя, что позволяет исключить какие-либо защемления внутренностей и их повреждение.

Использование данной конструкции позволяет повысить качество потроше-. ния тушек птицы: избежать повреждений тушек на входе и выходе, что увеличит выход тушек 1-й категории, исключить неполное извлечение внутренностей, что сокращает затраты ручного труда при потрошении, исключить повреждение внутренних органов.

Формула и з о б р е т е н и я

1. Рабочий орган для извлечения внутренностей из тушек птицы, состоящий из держателя, выполненного в виде двух прутков, одни концы которых соединены поперечной планкой, снабженной направляющей, а противоположные — осью, вилки с рычагом, закрепленной на оси держателя с возможностью поворота относительно последнего, и тяги, смонтированной в направляющей с воэможностью возвратноСоставитель А.Павлов

Техред С.Мигунова Корректор И.Эрдейи

Редактор Н.Швыдкая

Заказ 880 Тираж 294 Подписное

ВНИИ11И Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

II II

Производственно-издательский комбинат Патент, г. Ужгород, ул. Гагарина, 101

163773 поступательного перемещения и соединенной с рычагом вилки посредством шарнира, отличающийся тем что с целью повышения качества

У У

5 продукции и удобства в работе, прутки держателя расположен под острым углом один к другому так, что расстояние между ними увеличивается в

6 направлении от оси закрепления вилки к поперечной планке, а между прутками держателя установлена пластина, форма которой соответствует форме держателя.

2. Рабочий орган по п. 1, о т л и ч а ю шийся тем, что пластина жестко соединена с тягой.