Устройство для обжарки пищевых продуктов

Устройство для обжарки пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к бытовым приборам , а именно к устройствам для обжарки пищевых продуктов. Цель изобретения - улучшение качества и повышение производительности устройства. Устройство для обжарки пищевых продуктов содержит установленные одна над другой жаровни 1 с парбвыми рубашками 2 и разгрузочными отверстиями 3, а также проходящий через центр жаровень 1 вертикальный вал 4 с закрепленными на нем приспособлениями для перемешивания 5. Каждое приспособление для перемешивания 5 выполнено в виде горизонтально установленного шнека 6 и снабжено роликом 7 для обкатывания борта 8 жаровни 1. Витки 9 шнеков 6 приспособления для перемешивания 5 в каждой паре установленных одна над другой жаровень 1 направлены в противоположные стороны. В верхней части вертикального вала 4 установлен разгрузочный конус 10, а в нижней части - редуктор 11. вариатор 12 и электродвигатель 13. Каждый шнек 6 имеет горизонтальную ось 14. закрепленную с помощью пальца 15 в проушине хомута. Шнек 6. жестко взаимосвязан с роликом 7, обкатывающимся по борту 8. 3 ил. (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (st)s А 47 J 37/06

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

»

\»

\» (21) 4471353/13 (22) 05,08,89 (46) 23,04.91. Бюл, М 15 (71) Винницкий проектно-конструкторский технологический институт Научно-производственного объединения "Спектор" (72) Б,M.Êîëîìåéñêèé, Е.X,Êèçëåð, Б.А.Залманов и Ф.И.Кантор (53) 643.353. 14 (088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

hL 858757, кл, А 47 J 37/06, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЖАРКИ ПИ1ЦЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к бытовым приборам, а именно к устройствам для обжарки пищевых продуктов. Цель изобретения— улучшение качества и повышение производительности устройства. Устройство для обжарки пищевых продуктов содержит установленные одна над другой жаровни 1. 53 1642992 А1 с паровыми рубашками 2 и разгрузочными отверстиями 3, а также проходящий через центр жаровень 1 вертикальный вал 4 с закрепленными на нем приспособлениями для перемешивания 5. Каждое приспособление для перемешивания 5 выполнено в виде горизонтально установленного шнека

6 и снабжено роликом 7 для обкатывания борта 8 жаровни 1, Витки 9 шнеков 6 приспособления для перемешивания 5 в каждой паре установленных одна над другой жаровень 1 направлены в противоположные стороны, В верхней части вертикального вала 4 установлен разгрузочный конус 10, а в нижней части — редуктор 11, вариатор 12 и электродвигатель 13. Каждый шнек 6 имеет горизонтальную ось 14, закрепленную с помощью пальца 15 в проушине хомута.

-Шнек б.жестко взаимосвязан с роликом 7, обкатывающимся по борту 8. 3 ил. и

1642992

Изобретение относится к бытовым приборам, а именно к устройствам для обжар вани пищевых продуктов, Цель изобретения — улучшение качества и повышение производительности устройства.

На фиг. 1 показано устройство, общий вид; на фиг. 2 — вид А на фиг. 1 (приспособление для перемешивания, установленного на четной жаровне); на фиг, 3 — разрез Б-Б на фиг. 2.

Устройство для обжарки пищевых продуктов содержит установленные одна над другой жаровни 1 с паровыми рубашками 2 и разгрузочными отверстиями 3, проходящий через центр жаровень 1 вертикальный вал 4 с закрепленными на нем приспособлениями для перемешивания 5, Каждое приспособление для перемешивания 5 выполнено в виде горизонтально установленного шнека 6 и снабжено роликом 7 для обкатывания борта 8 жаровни 1, Витки 9 шнеков 6 приспособления для перемешивания 5 в каждой паре установленных одна над другой жаровень 1 направлены в противоположные стороны. В верхней части вертикального вала 4 установлен разгрузочный конус 10, а в нижней части — редуктор 11, вариатор 12 и электродвигатель 13, Каждый из шнеков 6 имеет горизонтальную.ось 14, закрепленную с помощью пальца 15 в проушине хомута 16. Шнек 6 жестко взаимосвязан с роликом 7, обкатывающимся по борту

8. Хомут 16 жестко установлен на вертикальном валу 4, На горизонтальной оси 14 соосно установлен с возможностью свободного вращения шнек 6. Разгрузочный конус 10 закреплен на вертикальном валу 4.

Устройство работает следующим образом.

Измельченное сырье непрерывно, в определенном соотношении с жиром подают на разгрузочный конус 10, и оно, равномерно распределяясь, попадает на верхнюю жаровню 1, Измельченное сырье на верхней жаровне размещают в центре. Вращение вертикального вала 4 передают от электродвигателя 13 посредством вариатора 12 и редуктора 11; При вращении вертикального вала 4 при по-облениа для перемешивания

5 5 имеет возможность вращения вместе с вертикальным валом 4 вокруг его оси, Ролик

7, установленнь и на борту 8 жаровни 1, имеет возможность перемещения, совершая вращательное движение, которое передает10 ся шнеку 6, Шнек 6 совершает при этом два движения; вращение посредством оси 14 вокруг вертикального вала 4 и вращение с помощью ролика 7 вокруг оси 14, Приспособление для перемешивания 5, совершая

15 двойное вращательное движение, витками

9 перемещает обжариваемый продукт от центра к периферии или наоборот, перемешивая его при этом, Такое перемещение обжариваемого продукта к разгрузочным

20 отверстиям 3 с одновременным перемешиванием его позволяет создать равномерный слой в процессе термической обработки, что способствует равномерной обжарке.

Устройство позволяет обеспечить рав25 номерность обжаривания, исключая при этом пригорание и потери продукта, а также повысить его производительность.

Формула изобретения

Устройство для обжарки пищевых про30 дуктов, содержащее установленные одна над другой жаровни с паровыми рубашками и разгрузочными отверстиями, проходящий через центр жаровень вертикальный вал с закрепленными на нем приспособлениями

35 для перемешивания, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью улучшения качества и повышения производительности, каждое приспособление для п ереме шивания выполнено в виде горизонтально установ40 ленного шнека и снабжено роликом для обкатывания борта жаровни, при этом витки шнеков приспособления для перемешива- ния в каждой паре установленных одна над другой жаровень направлены в противопо45 ложные стороны, 1642992