Установка для получения заменителя цельного молока

Установка для получения заменителя цельного молока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к молочной, кормовой и комбикормовой промышленности , а именно к установкам для получения заменителя цельного молока. Цель изобретения - снижение энергоемкости. Установка содержит емкости 1 и 2 соответственно для обезжиренного молока и жира, а также гомогенизатор 3 и аппараты 4 и 5 для сгущения и сушки продукта. Между емкостью 1 для молока и гомогенизатором 3 установлен сообщенный с ними трубопроводом 6 расширитель 7 с полым обтекателем 8. Полый обтекатель 8 выполнен с плоскими боковыми поверхностями, сходящимися под острым углом с образованием ребра, обращенного к входу в гомогенизатор 3. На ребре обтекателя 8 выполнены отверстия, диаметр которых увеличивается от середины ребра к его концам. Полость обтекателя 8 сообщена трубопроводом с емкостью 2 для жира. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (м)5 А 23 С 23/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ о Э

О е (21) 4684755/13 (22) 03.05.89 (46) 15.05.91. Бюл. М 18 (71) Алтайский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животнОводствэ (72) В,А;Старцев, В.В.Старцева, В.А.Иванов, и А.А.Козлова (53) 637.182(088.8) (56} Авторское свидетельство СССР

М 1408004, кл. В 01 F 5/02, 1988.

Авторское свидетельство СССР

М 395062, кл. А 23 С 23/00. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛ6НОГО МОЛОКА (57) Изобретение относится к молочной, кормовой и комбикормовой промышленности, а именно к установкам для получения

„„5LI „„1648320 А1 заменителя цельного. молока. Цель изобретения — снижение энергоемкости, Установка содержит емкости 1 и 2 соответственно для обезжиренного молока и жира, а также гомогенизатор 3 и аппараты 4 и 5 для сгущения и сушки продукта. Между емкостью 1 для молока и гомогенизатором 3 установлен сообщенный с ними трубопроводом 6 расширитель 7 с полым обтекателем 8. Полый обтекатель 8 выполнен с плоскими боковыми поверхностями, сходящимися под ост° рым углом с образованием ребра, обращенного к входу в гомогенизатор 3. На ребре обтекателя 8 выполнены отверстия,. диаметр которых увеличивается от середины ребра к его концам. Полость обтекателя 8 сообщена трубопроводом с емкостью 2 для жира. 3 ил.

1648320

Изобретение относится к молочной, кормовой и комбикормовой промышленности, в частности к установкам для получения заменителя цельного молока для сельскохозяйственных животных, Цель изобретения — снижение энергоемкости, На фиг. 1 показана установка для получения заменителя цельного молока; общий вид; на фиг,2 — разрез А-А на фиг.1, на фиг,3 — разрез Б-Б на фиг.2, Установка для получения заменителя цельного молока содержит емкость 1 для обезжиренного молока, емкость 2 для жира, гомогенизатор 3 роторного типа, аппарат 4 для сгущения и аппарат 5 для сушки заменителя цельного молока. Указанные элементы установки соединенные друг с другом трубопроводами 6, Между емкостью

1 для обезжиренного молока и гомогенизатором 3 установлен расширитель 7 с полым обтекателем 8. Обтекатель 8 сообщен трубопроводом 6 с емкостью 2 для жира и выполнен с плоскими боковыми поверхностями 9, сходящимися под острым углом с образованием ребра 10, обращенного к входу в гомогенизатор 3, На ребре 10 выполнены отверстия 11. диаметр которых увеличивается от середины ребра 10 к его концам.

На трубопроводе 6 установлены вентили

12 и 13 соответственно для регулировки расхода компонентов (молока и жира), идущих через расширитель 7 на гомогенизатор 3, Установка работает следующим образом.

Обезжиренное молоко, пастеризованное при 70 С, из емкости 1, а жировые компоненты с температурой 50 С из емкости 2 при открытых на определенную величину вентилях 12 и 13 поступают в расширитель

7, после чего включается гомогенизатор 3, который работает в режиме насоса, например гомогениэатор роторного типа.

После включения гомогенизатора 3 начинается движение пастеризованного молока и равномерное истечение жира цз обтекателя 8. При этом с целью уменьшения сопротивления основному потоку обтекатель 8 выполнен обтекаемой формы тупым концом обращенным навстречу основному потоку, Обтекатель 8 вышеуказанной формы позволяет основному потоку обтекать его с наименьшей потерей скорости. Благодаря возникающему в расширителе 7 разрежению жир беспрепятственно выходит через отверстия 11 обтекателя 8, равномерно распределяясь по всей высоте потока обезжи5

45 ренного молока. Кроме того, обтекатель 8 делит поток молока на две струи, которые сходясь на остром ребре 10 обтекателя 8, дополнительно вакуумируют пространство около отверстий 11, исключая подпор потока жира. Подпор возможен как из-за разницы масс потоков обезжиренного молока, так и из-за разницы плотностей молока и жира.

Равномерность распределения жира в потоке молока в устройстве обеспечивается тем, что величина выходных отверстий 11 обтекателя 8 непостоянна и изменяется от центра ребра 10 к его концам, Исходя из того, что при турбулентом режиме средняя скорость истечения струи Vcp-0,8Ч акс, для того, чтобы жир распределялся равномерно в потоке, диаметр отверстий 11 в обтекателе 8 изменяется обратно пропорционально кривой распределения скоростей, т.е, если диаметр отверстия 11 обтекателя 8 в середине потока равен d, то ближе к стенкам расширителя 1,25d. Диаметр промежуточного отверстия между ними 1,125d.

Поток молока, в котором равномерно по обьему распределен поток жира, засасывается гомогенизатором 3 и готовый заменитель подается на аппараты сгущения 4 и сушки 5.

Наличие регулировочного вентиля 12 позволяет регулировать подачу жировых компонентов в смеси ЗЦМ в широких пределах (от 0 до 30% ) непосредственно в ходе технологического процесса, что обеспечивает приготовление ЗЦМ требуемого состава для всех групп животных различных возрастов, Таким образом, совокупность гомогенизатора роторного типа (т,е. гомогенизатора работающего в режиме насоса) и расширителя основного потока при наличии в нем обтекателя, связанного с емкостью для жира вышеуказанной конструкции, позволяет исключить центробежный насос и смеситель и тем самым снизить энергоемкость установки.

Формула изобретения

Установка для получения заменителя цельного молока, включающая емкости для обезжиренного молока и жира, гомогенизатор, аппараты сгущения и сушки, соединенные между собой трубопроводами, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с целью снижения энергоемкости, она снабжена расширителем с полым обтекателем, установленным между емкостью обезжиренного молока и гомогенизатором, причем обтекатель сообщен трубопроводом с емкостью для жира и выполнен с плоскими боковыми поверхно1648320 стями, сходящимися под острым углом с об- ля выполнены отверстия, диаметр которых разованием ребра, обращенного к входу в увеличивается от середины ребра к его конгомогенизатор, при этом на ребре обтекате- цам. б- b

Составитель А, Гнедовский

Редактор Н. Киштулинец Техред M,Ìîðãåíòàë Корректор С. Шевкун

Заказ 1472 Тираж 375 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и бткрытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101