Устройство для выпечки вафельных стаканчиков

Устройство для выпечки вафельных стаканчиков

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройству для выпечки вафельных стаканчиков, и направлено на улучшение условий труда. Устройство для выпечки вафельных стаканчиков состоит из станины, нижних неподвижных и подвижных полуформ, верхней плиты с пуансонами, рычагов для перемещения подвижных полуформ, рычагов для подвода лотка с тестом под плиту, а также приводов, на каждом из которых установлено по два концевых включателя, и программного приспособления, представляющего собой приводной барабан с последовательно расположенными механическими задатчиками и гребенку с закрепленными на ней микропереключателями, причем один из приводов кинематически связан с рычагами для перемещения подвижных полуформ, другой - с верхней плитой, а третий - с рычагами для подвода лотка с тестом, при этом механические задатчики смонтированы на барабане с возможностью поочередного взаимодействия с микропереключателями каждой гребенки, а механический задатчик, связанный с приводом верхней плиты, выполнен прерывистым. 7 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 21 В 5/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМЙТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 1451439/13 (22) 18.06.70 (46) 15.07.91.Бюл. М 26 (71) Хладокомбинат М 3 (72) В.Ф.Беэверхний и И.Е.Кашенцев (53) 664.665.5 (088,8) (56) Технические условия МРТУ 27-03-79-69

"Вафельный полуавтомат-О В П". (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ВАФЕЛЬН ЫХ СТАКАН Ч И КО В (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройству для выпечки вафельных стаканчиков, и направлено на улучшение условий труда. Устройство для выпечки вафельных стаканчиков состоит из станины, нижних неподвижных и подвижных полуформ, верхней плиты с пуансонами, рычагов для перемещения поИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройству для выпечки вафельных стаканчиков, Цель изобретения — повышение производительности, улучшение условий труда и качества выпечки, а также снижение теплопотерь.

На фиг.1 изображено предлагаемое устройство; на фиг.2 — то же, вид сбоку; на фиг.3 — кинематическая схема устройства; на фиг.4 — кинематическая схема программного приспособления; на фиг.5 — циклограмма работы устройства; на фиг.б и 7— принципиальная электрическая схема устройства.

Устройство для выпечки вафельных стаканчиков содержит станину 1, привод 2 нижних подвижных полуформ 3 и 4, привод 5

„„5U„„1662466 А1 движных полуформ, рычагов для подвода лотка с тестом под плиту, а также приводов, на каждом из которых установлено по два концевых включателя, и программного и рис пособления, представляющего собой приводной барабан с последовательно расположенными механическими задатчиками и гребенку с закрепленными на ней микропереключателями, причем один из приводов кинематически связан с рычагами для перемещения подвижных полуформ, другой — с верхней плитой, а третий — с рычагами для подвода лотка с тестом, при этом механические задатчики смонтированы на барабане с возможностью поочередного взаимодействия с микропереключателями каждой гребенки, а механический задатчик, связанный с приводом верхней плиты, выполнен прерывистым, 7 ил. верхней плиты 6, привод 7 лотков с тестом, На приводах 2, 5 и 7 установлены по два концевых выключателя 8. На станине 1 закреплена рама 9, а на верхней плите смонтированы пуансоны 10. Устройство содержит также рычаги 11 и 12, зубчатую рейку 13, шестерни 14 для перемещения лотка

15 с тестом, программное приспособление, состоящее из электродвигателя с редуктором 16, пары цилиндрических шестерен 17 и 18, барабана 19 с последовательно расположенными механическими задатчиками

20 — 27, размещенными на одной четвертой части его окружности, и гребенку 28 с закрепленными на ней микропереключателями 29.

Гребенка расположена вокруг вращающегося барабана 19 и отрегулирована так, 1662466 что каждый движущийся механический задатчик в течение одного оборота поочередно нажимает на соответствующий микропереключатель 29 гребенки, а он в свою очередь, подает импульс заданной длины на исполнительный механизм, приводящий в движение рабочий орган, Устройство содержит также неподвижную полуформу 30. Механический задатчик 27, связанный с приводом 5 верхней плиты 6, выполнен прерывистым и имеет впадины

31 и 32, Устройство может быть собрано в линию, состоящую из четырех устройств,.

Для этого устанавливают дополнительные гребенки 33 — 35 вокруг барабана 19 с интервалом через 90, Электрическая схема устройства включает элементы, обозначен н ые позиция ми 36 — 60.

Устройство работает следующим образом.

Полный цикл выпечки стаканчиков длится 2,3 — 2,8 мин, но так как цепи управления всех четырех устройств питаются от одного программного приспособления, то за один полный оборот программного приспособления совершается выпечка стаканчиков поочередно. на всех устройствах, Цикл запрограммированных операций на одном устройстве состоит из тринадцати программ и длится 35 — 38 с, из них; 1-я программа — подъем верхней плиты 6; 2-я программа — очистка поверхности полуформы 26 от теста; 3-я — открытие полуформ 3 и

4; 4-я программа — снятие продукции; 5-я программа — закрытие полуформ 3 и 4; 6-я программа — подача лотка 15 с тестом; 7-я программа — опускание верхней плиты 6 в лоток 15; 8-я программа — набор теста на пуансоны 10; 9-я программа — подъем верхней плиты с лотка 15; 10-я программа— отводлотка 15; 11-я программа — опускание верхней плиты 6 без лотка 15; 12-я программа — сушка (предварительное спекание вафельных стаканчиков; 13-я программа— опрессовка — формирование стаканов (окончательное опускание верхней формы), За время спекания вафельных стаканчиков на первом устройстве совершается тридцать девять программных операций на остальных трех устройствах и далее цикл выпечки на линии повторяется.

Когда механические задатчики 20 — 27 начинают перемещаться с нулевого положения по направлению стрелки N, то они поочередно замыкают микропереключатели 29.

После включения выключателя 36 через контакт 37 за питы вается и ромежуточное реле

38, включается программное приспособление и выполняется первая программа— гов 11 открываются формы 3 и 4, Благодаря наличию впадины 32 в механическом

15 задатчике 23 микропереключатель 29 пре20

30 приспособлении.

35 Концевые выключатели43 — 48являют. ся дублирующими элементами в схеме и

55 подъем верхней плиты 6. Благодаря наличию впадины 31 в механическом эадатчике

27, привод 5 отключается и верхняя плита 6 останавливается. После снятия отходов теста пекарь при помощи кнопки 39 подает импульс тока в промежуточное реле 38, которое включает программное приспособление и начинается выполнение программы 3, Затем через механический задатчик 23, открывающиеся контакты 40 и 41 запитываются катушка магнитного пускателя 42, включается привод 2 и при помощи рычарывает питание в цепи промежуточного реле 38 и программное приспособление останавливается. На этом программа 3 заканчивается.

Четвертая программа заключается в снятии вафельных стаканчиков пекарем, после чего он аналогично программе 3 подает кнопкой 39 импульс. Программное приспособление запускается и начинается. программа 5. Далее все управление процессом выпечки осуществляется автоматически. Из оставшихся программ 5 — 13, программа 8 — "Набор теста" и программа

12 "Сушка" заключаются в создании запрограммированной необходимой технологической выдержки, которая достигается взаимным расположением движущихся механических задатчиков на программном срабатывают только при сбоях программ

В цепи привода программного приспособления имеется электротормозная система, состоящая иэ конденсатора 49, сопротивления 50 и диода 51, Для обеспечения возможности работы устройства в линии на любом количестве устройства предусмотрен спаренный выключатель 52, при включении которого отключается питание на магнитные пускатели неработающего устройства, а для обеспечения безостановочного прохода программного приспособления через отключенную зону второй контакт тумблера 53 закрывается и обеспечивает через механический задатчик 27 подачу напряжения на промежуточное реле 38 в зонах программ 2 — 5, т.е, в той зоне, где на механическом эадатчике 27 имеются две впадины 31 и 32, обеспечивающие принудительную (вынужденную) остановку механизмов для очистки теста и снятия готовой продукции, Для обеспечения экстренного (внепрограммного) включения любого привода на любом из

1662466 устройств в линии при светящейся сигнальной лампе 54 достаточно нажать на кнопку

55 — 60 и соответствующий привод будет перемещать данный рабочий орган, пока не отключает собственный конечный выключатель.

Таким образом, цель достигается за счет сокращения операции длительности выпечки вафельных стаканчиков и постоянства технологического процесса, Формула изобретения

Устройство для выпечки вафельных стаканчиков, состоящее из станины, нижних неподвижных и подвижных полуформ, верхней плиты с пуансонами, рычагов для перемещения подвижных полуформ, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, снижения теплопотерь, улучшения качества и условий труда, оно снабжено приводами, на каждом из которых установлено по два концевых выключателя, и программным при5 способлением, представляющим собой приводной барабан с последовательно расположенными механическими задатчиками и гребенку с закрепленными на ней микропереключателями, причем один из

10 приводов кинематически связан с рычагами для перемещения подвижных полуформ, другой — с верхней плитой, а третий — с рычагами для подвода лотка с тестом, при этом механические задатчики смон15 тированы на барабане с возможностью поочеред ного взаимодействия с микропереключателями гребенки, а механический задатчик, связанный с приводом верхней плиты, выполнен прерывистым.

1662466

Фиг. Z

1662466

1662466

1662466

К адто

N2

Фиг.б

1662466

Уб

ZxZ208

Фиг 7

Составитель П.Байдин

Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор Т.Малец

Редактор И.Коса рда

Производственно-издательский комбинат."Патент", r, Ужгород, ул,Гагарина, 101

Заказ 2210 Тираж 271 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР . 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5