И пюреобразных пищевых продуктов

И пюреобразных пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н. И Е 168I09

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 07.1.1964 (№ 875302/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 05.1!.1965. Бюллетень № 3

Дата опубликования описания 6.IV.1965

Кл. 53с, бо1

47g 20о1

Государственный комитет ло делам изобретений и открытий СССР

МПК А 23l

F 061<

УДК 664.8.03 (088.8) Авторы изобретения Б. В. Дробны, А. Н. Чебалак, Л. В. Рашкова и К. П. Лемаринье

Д

И ПЮРЕОБРАЗНЫХ ПИЩЕВЪ|Х ПРОДУКТОВ

Подписная группа № 222

К емкостям для хранения в асептических условиях жидких и пюреобразных пищевых продуктов применяют запорные устройства— трехходовые краны с фланцами, верхний из которых предназначен для присоединения к патрубку емкости.

Предлагаемое запорное устройство обеспечивает стерилизацию внутренней поверхности емкости и асептические условия загрузки и выгрузки продукта. Для этого к среднему фланцу трехходового крана присоединен штуpep для пара, к нижнему — сливной патрубок с крышкой, навинченной на его конец, а сам кран заключен в герметическую камеру, снабженную штуцерами для заполнения ее и слива из нее дезинфицирующего раствора.

Для обработки каналов крана и сливного патрубка дезинфицирующим раствором в штуцере для пара, присоединенном к среднему фланцу крана, целесообразно выполнить отверстие для прохода раствора.

Для предотвращения произвольного снятия крышки со сливного патрубка и санитарной обработки его внешней поверхности выходной конец патрубка с крышкой можно заключить в съемный колпак, присоединенный к корпусу камеры и сообщающийся через ее нижний штуцер с полостью этой камеры.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 — то же, в положении стерилизации устройства и емкости; на фиг. 3— то же, в положении разгрузки емкости.

Запорное устройство представляет собой трехходовой кран с раструбами 1, 2, 8, снаб5 женными фланцами, заключенный в герметическую камеру 4 для дезинфицирующего раствора, причем фланец раструба 1 присоединен к патрубку 5 емкости, фланец раструба 8 присоединен к штуцеру 6 для подачи пара, 10 фланец раструба 2 к сливному патрубку 7 с навинченной крышкой 8.

Герметическая камера 4 выполнена со штуцером 9 для заполнения ее дезинфицирующим раствором и штуцером 10 для слива его.

15 В штуцере 6 имеется отверстие 11 для прохода через него в каналы крана и в сливной патрубок 7 дезинфицирующего раствора или выхода пара в камеру 4. Выходной конец сливного патрубка 7 с крышкой 8 заключен

20 в съемный колпак 12, присоединяемый к корпусу камеры 4 и сообщающейся с ее полостью через штуцер 10.

Для доступа к крану в случае его подтяжки в камере 4 имеется штуцер с пробкой 18, 25 а для ввода рукоятки крана при его переключении — штуцер 14 с пробкой. Работает устройство следующим образом.

Для стерилизации емкости 16 совмещают отверстия в пробке крана с отверстиями раЗО струбов 8и1,,и из паропровода 16 по шту168109 церу б пускают пар. Пар через отверстие 11 штуцера б поступает также в камеру 4 и стерилизует запорное устройство. Затем заполняют емкость 15 продуктом, и конденсат из емкости стекает через сливной патрубок в загрузочный трубопровод 17 (см. фиг. 3), из которого он поступает в дренаж. В это время пар продолжает поступать в камеру 4 через отверстие П. Затем кран переключают, совмещая отверстия пробки с отверстиями патрубков 1 и 2, после чего заполняют емкость

15. К концу заполнения уменьшают подачу пара, после чего совмещают отверстия пробки с отверстиями раструбов 2 и 8. Затем снимают рукоятку крана и в штуцер 14, а также в штуцер 10 ввертывают пробки. Разъединив патрубок 7 с загрузочным трубопроводом, на него навинчивают крышку 8, а затем устанавливают колпак 12. Через штуцер 9 в камеру

4 заливают дезинфицирующий раствор, прекращая подачу пара. Заполнив камеру, в штуцер 9 ввертывают пробку. Раствор проникает через отверстие 11 внутрь крана и патрубка 7. В таком виде в емкости хранится продукт.

В случае отбора пробы снимают колпак 12 вывертывают пробку из штуцера 10, снимают крышку 8, сливают раствор.

Продувают систему острым паром. Пар выходит через штуцер 9 (открытый к тому времени).

Подачу пара постепенно уменьшают и при незначительном поступлении его на патрубок

7 навертывают пробоотборник. Переключают кран (совмещая отверстия прооки с отверстиями раструбов 1 и 2) и отбирают пробу.

Затем совмещают отверстия пробки с отверстиями раструбов 2 и 3, снимают пробоотборник и, ввернув пробку в штуцер 14, пускают пар. После этого запорное устройство приводят в положение, соответствующее положению при хранении, путем операций, аналогичных вышеописанным. Для разгрузки емкости проводят те же операции, что и при отборе проб, только вместо пробоотборника на патрубок 7 íàвертывают гайку разгрузочного трубопровода 18.

Если разгрузку прекращают на незначительное время, то камеру 4 не заполняют дезинфицирующим раствором, а пропускают пар через запорное устройство (при совмещенных отверстиях пробки с раструба10 ми 2и 3).

Предмет изобретения

1. Запорное устройство к емкостям для хранения в асептичсских условиях жидких и пюреобразных пищевых продуктов, выполненное г виде трехходового крана с фланцами, верхний из которых предназначен для присоединения к патрубку емкости, отличающееся

20 тем, что, с целью обеспечения стерилизации внутренней поверхности емкости и асептических условий загрузки и выгрузки из нее продукта, к среднему фланцу трехходового крана присоединен штуцер для пара, а к нижне25 му — сливной патрубок с навинченной на его выходной конец крышкой, при этом трехходовой кран заключен в герметическую камеру со штуцерами, служащими для заполнения ее дезинфицирующим раствором и слива его.

30 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обработки внутренней поверхности открытых каналов крана и сливного патрубка дезинфицирующим раствором, в штуцере для подачи пара образовано отверстие для

35 прохода этого раствора.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью предотвращения произвольного снятия крышки со сливного патрубка и санитарной обработки его внешней поверхности, 40 выходной конец патрубка с навинченной крышкой заключен в съемный колпак, герметически присоединенный к корпусу камеры и сообщающийся с ней через ее нижний штуцер.

168109

Уыг. 1 фиг.3

Фиг. 2

Составитель М. И. Андреева

Редактор И. Т. Карпас Техред Ю. В. Баранов Корректор А. А. Березуева

Заказ 479/11 Тираж 475 Формат бум. 60;к 90 /8 Объем 0,35 изд. л. Цена 5 коп.

ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2