Устройство для изготовления колбасных изделий в искусственной оболочке

Устройство для изготовления колбасных изделий в искусственной оболочке

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

l68l40

Союз Советскиз

Социалистииеских

Республик

Зависимое ст авт. саидетельства №

Заявлено 16ЛУ.1962 (1е 774369/28-13) с присоединением заявки № 831102/28-13

Приоритет

Опубликовано 05.11.1965. Бюллетень № 3

Дата опубликования описания 31.1П,1965

Кл, GGb, 11е

МПК А 22с

Государ:твенный комитет по делам изобретений и открытий СССР

УД

Авторы изобретення П. Н, Галасов, Г. С. Масленников, В

К). И. С

Специальное конструкторс продовольственных товаров

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КО ЧБАСНЫХ ИЗДЕЛИ Й

В ИСКУС ТВЕННОЙ ОБОЛОЧКЕ

1тодписная арута М 247

Известны устройства для изготовления колбасных .зделий в кскусстверной оболочке, включающие приемный бункер со шнеком, насос, поршневой шприц, iex Jsw3M формования оболочки из двух слоев целлофансвой ленты, механизм склеивания ее, механизм формовачия шеек и образования петель дпя павески колбасы на палки и нож для разрезания шерик.

Особенностью предлагаемого устройства являет я то, что механизм для протяжки и разрезания шеек между батонами выполнен в виде цепного транспортера с укрепленными на звеньях его цепи зажимами и ножницами, управляемыми ссств тственно путем взаимодействия ролика с копирами и кулачком.

Механизм формовання .песк между батонами имеет вид двух непрерывно движущихся цепныл транспортеров, несущих опорные полукольца и подпружиненные захваты, периодически сходящиеся между собой при помощи пружин и копиров. Механизм образования петель дчя навески колбасных изделий иа палки смонтирован на каретке которая совершает возвратно-поступательное движение синхронно с движущимися батонамн во время.их вязки. Поршневой ™приц снабжен тремя золотнчковыми отсекателямп, два из которых ра",положены н входе фарша в шприц, а один — на выходе иэ него.

Эти особенно"тн повышают произвопительность труда.

На Ьнг. 1 схематически изображено предлаraei„oe устройство; на фнг. 2 — поршневой б шприц в разрезе; на фиг. 3 — механизм формования гпеек между батонами; на фиг. 4— механизм образования петель для навески колбасных изделий на палки; на фиг. 5 — механизм для протяжки и разрезания шеек меж10,ду "àòîíàìè.

Ус ройство включает в себя приемный бункер со шнековым питателем 2, вакуум-насос и отражатель (на чертсже не обозначены), поршневок шприц, состоящий лэ.цилиндра 3, И поршня 4, золотниковых отсекателей 5 (двух выпускных и одного выпускного), расположенных в корпусе б; механизм 7 формования двойной оболочки; механизм формования шеек между батонами, выполненный в виде двух

20 цепных транспортеров 8, несущих подпружиненные захваты 9 и опорные полукольца 10; механизм образования петель для нзвески колбасных изделий на палки, смонтированный на каретке ll; механизм для протяжки и раэ25 резания шеек между батонами, имеющего вид цепного транспортера . .2 с зажимами 18 и . ножницами 14 (см. фиг. 5).

Два золотниковых отсекателя, установленных на входе фарша в шприц, и один, укреп30 ленный на выходе, непрерывно вращаются, а

168140 поршень 4 совершает возвратно-поступательное движение, осапавливаясь на определенное вреь я в крашшх ноложеш ях.

Золотш новые отсекателп распогожены так,,что при поступлеш и фарша в одну из полостел цилиндра 8, другая полость разобщена со шнековым питателем .?. Выпускной золотииковый отсекатель повернут Ilo отношению к впускным на 7,5 .

Mexa:1è3M образования петелл для навески колбасных изделии на палки совершает возвратнс поступательное движение вследствие того, что ролики 15 располагаются в пазах кулачков 16. Во время врап,ения последних капетка 11 приводится в движение.

Работает устройство следующим образом.

Из приемного бункера 1 фарш поступает в шнековый питатель ", который нчгнетает его в цилш.др 8 поршнсвогэ шприца (в левую или правую полость). Во время движения поршня

4 вправо фарш нагнзтается в левую полость и одновременно вытесняетсг через выпускиой золотниковый отсекатель 5 в цевку и аалее в сболочку, формуемую механизмом 7. Во время выстсз поршня 4 ролики 17 захватов 9 взаимодействуют с ко |ирами 18. В результате этого захваты 9 закрываютсп,. прогя икают оболочку, незаполненную фаршем, и .рормируют пз нее шейку. Батон с .лформованными перемычками поступает на механизм образования петель. Вязка петель происходит во время движения батона. Причем механизм, смонтированный на каре гке . 1, совершает возвратно-поступательное движение. Во время движения. этого механизма, синхронного с

-,вижепием ба-îíà,,происходи вязка первого узла (в результате вращения иглы .19j. Затем и ханизм выстаивает, посла чего он продолжает движе|ше и возвращается к исходной по: ИЦИИ, Батоны с петлями па двух концах поступают к механизму для протяжки и разрезгния шеек. Во время движения зажип ов 18 рамки

20 взаимодействуют с когиром 21, и зажимы

18 закрываются и протягивают батоны. Затем кулачок 22, вращающийся с приводнь м валом

28 цепно.-.о транспортера 12, нажимает ча

10 ножницы 14, которы разрезают перемычку.

Предмет изобретения

Устройство для изготовления колбасных из15 делий в искусственной оболочке, включающее приемный бункер ro шнеком, насос, поршневой шприц, механизмы формования оболочки, склеивания ее. формования шеек и образоваш:я петель для навески колбасы на палки, 20 нож для разрезания шеек, стличающвеся тем, что, с целью повышения производительности, механизм формования шеек между батонами выполнен в виде двух непрерывно движущихся цепных транспортеров, несущих опорные

25 полукольца и подпружиненные захваты, периодически сходящиеся между собой при помо ци пружин и KoIIppoB, а механизм для протяжки и разрезания шеек между батонами— в виде цепнэгэ транспортера с укрепленными

30 на звеньчх его цепи зажимами и ножницами. управляемыми при помощи копиров, ролика и кулачка, причем механизм образования петель д .я навес.<и колбасных изделий на палки смонтирован на каретке, а поршневой

35 шприц снабжен тремг золотниковыми этсекателями, два из которых расположены на входе фарша в шприц, а эдил--на выходе из ьего.

I

Составитель М, И. Андреева

Редактор В. Ф. Чулкова Техрзд А. А; Камышннкова Корректор А, А. Бзрезуева

Заказ 414/12 Тиряж 425 сгормат бум. 60X90>/з Объем С,49 изд л. Цена 5 коп.

ЦНИИЛИ Госудярственного комитета по делам изобретений и открытий СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2