Холодильная камера для хранения плодоовощной продукции

Холодильная камера для хранения плодоовощной продукции

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение касается холодильного хранения пищевых продуктов, в частности систем охлаждения плодоовощехранилищ, и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических зонах. Целью изобретения является снижение усушки продукции. Наружный или рециркулированный воздух, охлаждаемый в воздухоохладителе , поступает в воздушную полость 5, откуда он равномерно раздается по вертикальным воздушным каналам 8 перегородок 9, охлаждая при этом продукцию в секциях. Из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухообмена, где при необходимости подогревается нагревателем 21 для предупреждения конденсации паров воды на перекрытии 3 и стенах2 камеры . 1 з. п.ф-лы, Зил.

СОЮЭ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛ И СТ ИЧ Е С КИ Х

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАР СТ В ЕННЫ И КОМИТЕТ

ПО ИЭОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Ф»

»

5 218 2 7 б

Уаа1 (21) 4644311/13 (22) 31,01.89 (46) 07.10.91, Бюл. N 37 (71) Государственный проектный и научный институт "Сантехпроект" (72) М. А. Волков (53) 621.565(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 1060893. кл. F 25 0 13/00, 1982, Авторское свидетельство СССР

М 807005, кл. F 25 D13/00,,17/06,,1981, (54) ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ (57) Изобретение касается холодильного хранения пищевых продуктов, в частности систем охлаждения плодоовощехранилищ,, SU 1682734 А1 и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических зонах, Целью изобретения является снижение усушки продукции. Наружный или рециркулированный воздух, охлаждаемый в воздухоохладителе, поступает в воздушную полость 5, откуда он равномерно раздается по вертикальным воздушным каналам 8 перегородок

9, охлаждая при атом продукцию в секциях.

Из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухообмена, где при необходимости подогревается нагревателем 21 для предупреждения конденсации паров воды на перекрытии 3 и стенах 2 камеры . 1 з. и. ф-лы, 3 ил, 1682734 щим образом.

Изобретение касается холодильного хранения пищевых продуктов, в частности систем охлаждения плодоовощехранилищ, и может быть использовано при строительстве и реконструкции холодильных камер в различных климатических збнах .

Цель изобретения — сни>кение усушки продукции.

На фиг, 1 изображена холодильная камера; нэ фиг, 2 — секция холодильной камеры; на фиг. 3 — схема системы охлаждения холодильной камеры, Холодильная камера содержит корпус с теплоизолированными стенами 2 и перекрытием 3 и воздушный циркуляционный контур. Последний включает воздухоохладитель 4, сообщенный с воздушной полостью 5, образованной между горизонтальной панелью 6иполом 7,,и вертикальными каналами 8. Камера снабжена перегородками 9, установленными параллельно боковым стенам с разделением камеры на секции 10. Между верхними кромками перегородок 9 и перекрытием 3 образована зона 11 воздухообмена, а всасывающий патрубок воздухоохладителя 4 сообщен с указанной зоной, Вертикальные воздушные KBHBflbl 8 образованы н перегородках 9, а горизонтальная панель 6 выполнена сплошной.

В каждой секции 10 над горизонтальной панелью 6 установлен поддон 12 с наклоном относительно горизонтальной панел ":, под верхней частью которого размещен нибрагор (не показан). Вдоль торцовых стен камеры расположены теплоизолированные щиты 13 и 14, имеющие контакт с нижней кромкой поддона 12, Щиты 13 и 14 установлены с возможностью перемещения по торцам перегородок 9 с помощью подъемного механизма 15, движущегося по монорельсу

16, закрепленному на перекрытии 3 камеры.

Циркуляционный контур содержит TBK же воздухозаборное устройство 17, смесительный клапан 18, рециркуляционный воздуховод 19„приточный вентилятор 20, вытяжные воздуховоды с вентиля ором (не показаны) и нагревателем 21.

Вибраторы содер>кат электромеханические преобразователи колебаний, опирающиеся на подпружиненное основание, Пространство между горизонтальной панелью 6 и поддоном 12 заполнено теплоизоляцией 22.

Камера снабжена транспортирующим устройством 23, располо>кенным на уровне нижней кромки наклонных поддонов 12.

Холодильная камера работает следую5

20 п5

3Г

40 Г

Наружный воздух, подаваемый вентилятором через воздухазэборное устройство

17, поступает в смесительный клапан 18, куда при необходимости подается также рециркулираванный воздух, далее проходит через воздухоохладитель 4 в воздушную полость 5, откуда он равномерно раздается по вертикальным воздушным каналам перегородок 9, охлаждая при этом продукцию в секциях 10, Па выходе из каналов 8 воздух поступает в зону 11 воздухоабмена, где он при необходимости подогревается нагревателем 21 для предупреждения конденсации паров воды на перекрытии 3 и стенах 2 камеры, а затем удаляется по воздухаводам вытяжным вентилятором.

Охлаждаемая продукция размещается в секциях 10 на наклонных поддонах 12 и при перемегцении щита 13 с помощью подъемного механизма 15 высыпается на грузонесущий орган транспортирующего устройства, причем в случае зависания продукции между перегородками секций 10 включается вибратор. Загрузка секции 10 производится с помощью подъемного механизма 15, Использование предлагаемой холод«льнай камеры позволяет конструктивно отделить систему охлаждения продукции от основного пространства холодильной камеры при обеспечении равномерного отвода физиологического тепла дыхания продукц«и и ис

1,Холодильная камера для хранения плодоовощной продукции. содержащая корпус с теплоизолиронанными стенками и перекрытием и воздушнь.й циркуляционный контур, нключающий ноэдухоохладитель, сообщенный с воздушной полостью, образованной между горизонтальной панелью и палом, и вертикальными каналами, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с целью снижения усушки продукции, она снабжена перегородками, установленными параллельно боканым стенкам с разделением камеры на .секции, при этом между верхними кромками перегородок и перекрытием образована зона воэдухоабмена, всасывающий г:атрубок ваэдухоохладителя сообщен с указанной зоной, вертикальные воздушные каналы обра=-ованы в перегородках, а горизонтальная панель выполнена сплошной.

2, Камера пап.1,отличающаяся тем, чта в каждой секции нэд гаризантэльнай панелью установлен поддон с наклоном относительна горизонтальной панели, под

1682734

Составитель И.Шабалина

Техред M,Mîðãåíòàë

Корректор Т.Колб

Редактор M.Ñòðåëüíèêîâà

Заказ 3400 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 верхней частью которого размещен вибратор, а вдоль торцовых стен камеры располо-, жены теплоизолированные щиты, имеющие контакт с нижней кромкой поддона и установленные с возможностью перемещения по торцам перегородок,