Способ очистки растительных масел

Способ очистки растительных масел

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел от фосфорсодержащих веществ и нежировых веществ углеводородного характера. Цель изобретения - повышение качества масла. Это достигается тем, что растительные масла обрабатывают малеиновой кислотой в растворе концентрацией 4 - 6% в количестве 2 -4%, причем ее берут в смеси с бензохиноном в количестве 0,01 - 0,03% от массы масла. 2 табл.

союз соВетских

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5! ) 5 С 1 1 В 3/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4790752/13 (22) 13,02.90 (46) 30.11.91. Бюл. N 44 (71) Научно-производственное объединение нМасложирпромн и Научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт местной промышленности

"Роснииместпром" (72) Т.Ш.Кафман, Н,А.Смирнова, Т.Н.Лукоянова, А.К.Липатова, О.В.Родионова и

И.В.Бельчаков (53) 664,1 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

hb 1585166, кл.С 11 В 3/04, 1988.

Авторское свидетельство СССР

В 1065470, кл. С 11 В 3/04, 1975. к

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел от фосфорсодержащих веществ и нежировых веществ углеводного характера.

Известен способ, согласно которому для улучшения гидратируемости в масло добавляют фосфатиды в количестве 0,01—

5,00% от веса масла.

Недостатком этого способа является низкая селективность процесса гидратации по отношению к фосфорсодержащим веществам и неудовлетворительные условия разделения системы масло-фосфатиды.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является способ, включающий обработку масел ангидридами органических кислот: уксусной, пропионовой, янтарной, диметилянтарной, а также масляной и мале. Ж „1694637 Al (54) СПОСОБ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ

МАСЕЛ (57) Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел от фосфорсодержащих веществ и нежировых веществ углеводородного характера. Цель изобретения — повышение качества масла.

Это достигается тем, что растительные масла обрабатывают малеиновой кислотой в растворе концентрацией 4 — 6% в количестве 2 -4%, причем ее берут в смеси с бензохиноном в количестве 0,01 — 0,03% от массы масла, 2 табл. иновой. Способ заключается в смешении с маслом одного из указанных ангидридов органических кислот в количестве 0,05% от массы масла. Затем добавляют воду в коли- д честве 0,5% и перемешивание масла осуще- 0 . ствляют в течение 5 мин при 40 — 100 С.

Недостатками данного способа являются низкая селективность реакции компонентов масла с введенными ангидридами из-за плохой растворимости ангидридов в масле..С д

Цель изобретения — повышение качества масла.

Согласно способу обработку масла осу- ) ь ществляют раствором малеиновой кислоты концентрацией 4 — 6 в количестве 2 — 4% по отношению к количеству масла в присутствии бензохинона в количестве 0,01

0,03%.

Исходное масло при 60 — 70 С обрабатывают смесью раствора малеиновой кисло1694637 ты и бензохинона, перемешивают в течение

15 мин, затем перемешивание прекращают и проводят разделение системы.

Фосфатиды (особенно негидратируемые) связаны со стеролами, углеводами и 5 другими компонентами масел и обладают очень слабо выраженными гидрофильными свойствами. При выбранных условиях и режимах проведения процесса обеспечивается взаимодействие фосфорсодержащих 10 веществ, в том числе связанных с углеводами, с малеиновой кислотой. Действие бензохинона в начальный момент реакции облегчает взаимодействие малеиновой кислоты с указанными компонентами мас- 15 ла. Установлено, что бензохинон оказывает положительное влияние только при использовании в очень малых количествах (0,01—

0,03% от массы масла). При введении бен-. эохинона в количестве менее001% яотэффектне 20 достигается, а увеличение количества более

0,03% заметного положительного эффекта не оказывает. ,Использование раствора малеиновой кислоты в количестве менее 2% от массы 25 масла недостаточно для полного выведения фосфорсодержащих веществ и нежировых компонентов углеводной природы, а повышение количества малеиновой кислоты более 4 приводит к увеличению кис- 30 лотного числа масла.

Минимальное содержание фосфатидов и нежировых веществ в масле обеспечивается при использовании раствора малеиновой кислоты концентрацией 4 — 6%. 35

Пример, 1000 r масла нагревают до

65ОС и при перемешивании вводят раствор малеиновой кислоты в смеси с бензохиноном. Концентрация раствора малеиновой кислоты составляет 4, а количество этой кислоты, вводимое в масло, — 3% от массы масла, Количество бензохинона в смеси составляет 0,02% от массы масла. Перемешивание осуществляют в течение 15 мин, после чего проводят разделение фаз путем отстаивания.

В табл.1 приведены показатели масла,. обработанного по предлагаемой технологии в сравнении с известной.

Как видно иэ приведенных в табл.1. данных, очистка масел по предлагаемому способу позволяет обеспечить более полное выведение иэ масла фосфорсодержащих веществ и веществ нежирового характера.

В табл.2. представлены данные, подтверждающие существенность признаков, касающихся параметров процесса.

Таким образом, данный способ позволяет повысить качество масла..

Формула изобретения.

Способ очистки растительных масел, включающий обработку кислотой, о т л ич а ю шийся тем, что, с целью повышения качества масла, в качестве кислоты используют малеиновую кислоту в растворе концентрацией 4 — 6% в количестве 2 — 4% причем ее берут в смеси с бензохиноном в количестве 0,01 — 0.03+ от массы масла, 1694637

Та бли ца 1

Способ обработки

Вид масла

Содержание фосфатидов, Количество,мас.3

Концентрация раствора малеиновой кислоты, В исход- В очищенном масле ном масле

ИалеиноБензо" хинон вая кис» лота

Известный

Предлагаемый

0,02

О, 005

0,004

0,02

0,02

0,02

Известный

Предлагаемый

Известный

Предлагаемый

Известный

«I I »

«11«

Предлагаемый

«It»

«11»

«11»

Предлагаемый

°,!!»

0,02

0,02

0,02

0,02

0,02

0 о05

0,05

«I I

«Il» ч

%

В результате обработки. происходит увеличение кислотности масла

Таблица . 2

Количество,Ф

Вид масла

Содержание немировых ве ществ, Содержание фосфатидов, 3

Бензохинон

Иалеино"

Концентрация малеиновой кис. лоты, Ф

В исход- В очином масле щенном масле

В исход" ном масле вая кислота

0!06

Соевое

0,09 известный

Ayegpiaraeмый

2,50

«н»

0,06

0,005

0,04

2 50

2,50

2,50

0,33

0,13

0,45

0,09

0,09

0,09

3,0

3 0

0,5

5,0

5,0

5 0

0,02

0,02

«!!»

II

«11»

Предлагаемый

7,0

3,о

3 0

0i l 1

0,30

0,50

0,11

0,09

0,09

0,09

0,09

0,02

0,02

0,005

0,05

Соевое

«I1« !

11

2,50

2 50

0,005

0,018

О, 060

0,005

5,0

2,0

5.,0

5,0

l °

«I I»

«11»

В результате. обработки происходит увеличение кислотности масла

Составитель Е.Буданцева

Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор M.Êó÷åðÿâàÿ

Редактор M.Ïåòðîâà

Заказ 4130 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Подсолне

»!1»

«11

«11«

Соевое

«I I

Льняное

«I I »

Ра псовое

«11»

Соевое

«1!»

«11»

«t t«

«It»

Соевое

I1

«11»

«1!» чное О,85

0,85

o,85

О,85

2,50

2,50

0 93

0,93

0,81

0,81

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

0,20

0,05

- 0,13

0,05

0,50

0,13

0,78

0,15

0 50

0»50

0,33

0113

0,45

О,11

0,30

0,35

0,50

0,11

Содержание нежировых веществ углеводного характера, Ф

В исход- В очищен ном масле ном масл

0,12 0,07

0,12 0,01

0,12 0,05

0,12 0,01

0,05 0,02

0,05 . 0,008

0,09 . 0,07

0,09 0,01

0,07 0,05 о,о7 о,o1

0,09 0,06

0,09 0,06

0,09 0,005

o,о9 0,04

0,09 0,005

0,09 0,018

0,09 0,030

0 09, 0,060

0,09 0,005

3,0

4,0

5 0

3,5

3,5

3,5

3,0

3,0

О 5

7,0

3 0

3,0

310

5,0

2,0

8,0

5,0

4,5

5,0

5,0

5,0

5,0

5,0

2,0

lo1 0

5,0

5,0