Установка для вакуум-сублимационной сушки непрерывного действия

Установка для вакуум-сублимационной сушки непрерывного действия

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Изобретение относится к вакуум-сублимационной сушке жидких пищевых продуктов и может быть использовано в химической, фармацевтической, микробиологической промышленности,- а также на W предприятиях агропромышленного комплекса . Цель изобретения - повышение производительности и надежности. В установке, включающей корпус 1 с системой 2 вакуумирования и удаления водяных паров и смонтированной внутри него транспортирующей лентой 5. огибающей ведущий и ведомый барабаны 3 и 4, нагревательные элементы 8 и разгрузочное устройство 12, рабочая поверхность транспортирующей ленты 5 имеет углубления в 2,5-4 мм с шагом, соответствующим шагу расположения подпружиненных клапанов 6, размещенных с внутренней стороны ведущего загрузочного барабана 3, а на расстоянии не менее 400 мм от ведущего барабана 3 по обе стороны от ленты 5 установлены измельчающие валки 9 с шагом, соответствующим шагу углублений в ленте. 3 ил. (Л С о ю СП о 00 N3

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

<5 )5 f 26 ?? 5>

ГОСУДАР СТ В Е ННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ лений в ленте. 3 ил.

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4756506/06 (22) 16.08.89 (46) 30.11.91. Бюл. hh 44 (71) Воронежский технологический институт (72) С.Т.Антипов, Ю,А.Завьялов и С.В.Шахов (53) 66.047 750 (088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

N. 393549, кл. F 26 В 5/06, 1972.

Авторское свидетельство СССР

t4 309217, кл. F 26 В 17/04, 1971.. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ВАКУУМ-СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ НЕПРЕРЫВНОГОДЕИСТВИЯ (57) Изобретение относится к вакуум-сублимационной сушке жидких пищевых продуктов и может быть использовано в химической, фармацевтической, микробиологической промышленности, а также на

„„. Ж„, 1695082 А1 предприятиях агропромышленного комплекса. Цель изобретения — повышение производительности и надежности. В установке, включающей корпус 1 с системой 2 вэкуумирования и удаления водяных паров и смонтированной внутри него транспортирующей лентой 5, огибающей ведущий и ведомый барабаны 3 и 4, нагревательные элементы 8 и разгрузочное устройство 12, рабочая поверхность транспортирующей ленты 5 имеет углубления в 2,5 — 4 мм с шагом, соответствующим шагу расположения подпружиненных клапанов 6, размещенных с внутренней стороны ведущего загрузочного барабана 3, а на расстоянии не менее 400 мм от ведущего барабана 3 по обе стороны от ленты 5 установлены измельчающие валки 9 с шагом, соответствующим шагу углуб1695082

Изобретение относится к вакуум-сублимационной сушке жидких пищевых продуктов и может быть использовано в химической, фармацевтической, микробиологической промышленности, а также на предприятиях агропромышленного комплекса.

Целью изобретения является повышение производительности и надежности.

На фиг.1 изображена установка для вакуум-сублимационной сушки непрерывного действия,. разрез; на фиг.2 транспортирующая лента, вид сверху; на фиг.3 — то же, вид сбоку.

Установка содержит корпус 1, конденсаторы 2 водяного пара, ведущий загрузочный и ведомый барабаны 3 и 4 соответственно, транспортирующую ленту

5 с углублениями в 2.5 — 4 мм на рабочей поверхности. Ведущий загрузочный барабан 3 снабжен с внутренней стороны подпружиненными клапанами 6 и трубопроводом 7 для подачи материала, подлежащего сушке. Над нижней ветвью транспортирующей ленты 5 установлены источники 8 инфракрасного излучения. На расстоянии не менее 400 мм от ведущего загрузочного барабана 3 и эа ним по ходу движения материала и по обе стороны от ленты 5 расположены измельчающие валки

9. Это минимальное расстояние необходимо для полного самозамораживания продукта, поступающего из загрузочного барабана 3 на транспортирующую ленту 5.

Для прижатия транспортирующей ленты 5 к ведущему барабану 3, а также для открытия подпружиненных клапанов 6 установлен поджимной валок 10. Для удаления высу шенного продукта с конвейерной ленты 5 имеются щетки 11, а из установки — разгрузочное устройство 12. Углубления на транспортирующей ленте 5 расположены с шагом, соответствующим шагу расположения клапанов 6.

Установка работает следующим образом.

Жидкий пищевой продукт подается в загрузочный барабан 3 через трубопровод

7. При вращении загрузочного барабана 3 происходит нажатие поджимным валком 10 на подпружиненный клапан 6 и заполнение углублений в транспортирующей ленте 5 жидким пищевым продуктом. Затем при достижении вакуумного пространства жидкий продукт, находящийся в углублениях транспортирующей ленты 5; начинает интенсивно испаряться и мгновенно

5 самоэамораживается, образуя при этом пористую массу. При дальнейшем движении продукта вместе с лентой 5, он попадает в межвалковое пространство, где происходит разрушение пористой массы в порошок. По10 сле этого продукт перемещается в зону нагревания, где влага из него сублимируется.

Высушенный продукт удаляется с транспортирующей ленты 5 с помощью щеток 11 и далее из установки посредством разгрузоч15 ного устройства 12.

Преимуществом предлагаемой установки является то, что производят непосредственный ввод жидкого продукта в вакуумное пространство установки посредством системы клапа20 нов, исключающее необходимость применения устройства для нанесения высушиваемого продукта на ленту тонким регулируемым слоем и устройства для замораживания, что снижает металлоем25 кость конструкции и энергозатраты и соответственно повышает надежность работы, а применение измельчающих валков позволяет увеличить интенсивность тепломассообмена за счет получения продукта в виде

30 порошка.

Формула изобретения

Установка для вакуум-сублимационной сушки непрерывного действия, включающая корпус с системой вакуумирования и удаления водяных паров и установленный внутри него конвейер с транспортирующей лентой, огибающей ведущий барабан с подпружиненными клапанами для подачи материала на рабочую поверхность ленты и ведомый барабан, нагревательные элементы и разгрузочное устройство, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью гювышения производительности и надежности, установка дополнительно снабжена измельчающими валками, установленными за ведущим валком по ходу движения транспортирующей ленты и по обе ее стороны, а на рабочей поверхности транспортирующей ленты выполнены углубления, расположенные с шагом, соответствующим шагу расположения подпружиненных клапанов барабана.

1695082

Фиг.2

Фиг. 3

Составитель И.Комарова

Техред M.Ìîðlåíòàë Корректор В. Горняк

Редактор Ю.Середа

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 4152 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„4/5