Способ получения зеленого пищевого красителя

Способ получения зеленого пищевого красителя

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

I ( ь

СОЮЗ СОЩ ТСКИУ

СОЦИАЛИСТИ lF СКИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU,, 1751175 А1 сзцз С 09 В 61/00

ГОСУДАРСТВЕ Н-Пз! и КОРИТЕ т

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И OTKPbtTVIW

ПРИ ГКНТ CLCP ь -i г-!--„ТЕНИЯ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕ

К ABTOPCKOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ,,;:,ь:ракцию измельченной зеленой массы про" - ." :- зодят одновременно с отжимом сока M Tlá- " " следующим отделением егб от "шрота"," а качестве растворителя йспОльзуют ВОду В соотношении зеленая масса . 1:1 - 1,1,5, фильтрации экСтракт наГрвваЮТ дО л

80.90 С, жидкагть декантируют. а полученный осадок сушат, причем отделенный шрот экстрагируют этанолом e""соотйошейим 1:2, экстракт фильтруют, сушат и смешмвзФт "с высушенным осадком. в декантйрованйукз (57)Обласr cno 3ona lVa: а ПищввайnpO- X P!lOCTb Сушат Ao COp!.P aH Я Сгхих мышленности. Сущность изобретения; экст- -щесгв 78-.807, (21) 4858270/13 (22) t5.08.90 (46) 30.07.92. Бюл. М 28 (75} В.Л.Хоситашвили и Л.B.Хоситашвили (56) Авторское свидетельство СССР

Nò 1412269. кл. С 09 В 61!00, 1987.

Авторское свидетельство СССР

М 1596733, кл. С 09 В 61/00, 1988. (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНЛЯ ЗГЛЯНаГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ

Изобретение относится к пищевой про- ние ко цен1Ра а с.делениЕ ОСадка.-добав- М мышленнасги. в частности к технологии пи- ление в филь-ра ацетона с перемешивани- Е щевых красителей ".ç растительного сырья, ем, отделение раствора хлорофилла, \

Известен способ получения зеленого упаривание да удаления ацетона, смешива,":ищева.-а красителя из измельченной сухой ние упаренной массы с осадком и сушку. мяты перечной. предусматривающий дву- Зтот способ слажен (включает 14 операкратну о экстракцию этаналом. фи Ibtpe+Hlo ций). продолжителен (11.5 - 16 ч). что влияет и концентрирование путем отгачки зтанола " на себестоимость красителя., да содержания сухих веществ 0,83 — 0,85 Цель изобретения - упрощение спасо- (Я с последующим экстрагированием расти-,.; ба. снижение себестоимости конечного про- В тельным маслом, дукта и расширение функциональных а

Зтат способ слажен, так как предусмат- возм-.кнастей с особа. ривает 3 экстракции. а продукт. получаемый - С этой целью при осуществлении спасо- у этим способам сравнительно дорагостоящ ба получения зеленого пищевого красителя, в связи с прим"нением в качестве экстра- предусматривающего экстракцйю Мзмель гента растительнага масла и в качестве иС- чейной зеленой массы томатных или тык.".одного сырья — лекарственного растения; - венн ых растений растворителем.

Наиболее близким к предлагаемому яв- - фильтрацию и сушкУ. экстрадицию измельляется способ получения зеленого пи:цево- ченной зеленой массы проводят одноврегo красителя, предусматривающий менна с отжимам сока и последующим его ю

3-кратну о экстракцию этанолом измельчен - " "" отделением от шрота."в качестее раСТВЬфй" ной массы томатных растений или семейст- тела используют воду в соотношенйи- зелева тыквенных, фильтрацию после-каЖдом ная масса: вода 1:1 — 1;1.5, после стадии с последующим смешиванием филь-: " фильтрации экстракт нагреваю Г ф86:90 С, . Щ,"."";" ": " .. ".,ь.„,, Ч

3 1751 75 j .с

",О =уша1 лр .гг»3 01деленный ц.рот экс- мин,. фильтровали, ушили под вакуумом и трагируют этанолом в соотношении 1:2 в получили дополнительно 13.1 кг сухого питечение 30-40 мин. экстракт фильтруют. су- щевого зеленого красителя, шат под вакуумам и смешивают с высуи}ен- Декантированную жидкость концентрииым осадком, а декантированную жидкость 5 ровали до содержания сухих веществ 80 т, и сгущают до содержания сухих веществ 78- получили 58 мл сиропообраэной жидкости

80 . янтарного цвета.

Пример 1. 1000 кг свежеубранной Пример 4. 200 кг зеленой массы зеленой массы огурцов измельчили (TTpoTTy- огурцов измельчили. загрузили в шнековый стиличереэ мясорубку). загрузили в шнека- 10 пресс, залили 200 л воды и отжали сок. вай пресс, залили 1000 л воды и отжали сок, профильтровали. фильтрат нагрели до 78"C. а шрот удалили. Отжатый сок профильтро- однако хлорофилл не всплыл, Опыт прекравали, фильтрат нагрели до 80"С, при этом тили, хлорофилловаямассавсплыла,адекантиро-- При повышении температуры свыше ваннук: жидкость слили в отдельный сосуд. 15 90"С биологически активные компоненты, Осадок высушили. получили 15,4 кг сухого — входящие в состав сака,"теря1от свой активзеленого красителя, Отделенный шрот за- ные свойства лиги двукратным количеством эганала. экс- Красигели. полученные по предлагаетрагнровали 30 мин, профильтровали и мому способу, вдвое дешевле красителя по сушили под вакуумам для регенерации эта- 20 способу-прототипу и могут быть применены нала. Получили дополнитель 142 кг сухого впраизводствебезалкогольнйх напиткови зеленого храСителя кондитерских изделий. а также лосьонов и

Дехантированную бесцветную жид- шипрами. зуб ых паст ит.fl.. а янтарная сирокастьсгущалидосодерканиясухихвеществ — паобраз> ая жидкость - в парфюмерии и

78 р,, получили концентрированную массу 25 косметике для приготовления питательных янтарнаг0 цвета в количестве 72 мл.: -: композиц лй, например кремов для кожи. а

П р и и е р 2 1000 кг свежеубрачной такжевмьгкрл!1иолагиивкачествелитательзеленнай массы томатов измельчим, загру- ной среды для выращивания микраоргэниззили в шне«овый пресс. залилн 1200 л воды мов и отжали сак. а шрот удалили Отжатый сок ЗО Ф î р м у л а и 3 О б р е т е и и я профильтровали. фильтр нагрели до 85 С. Спо"..Об пол чения зеленого пищевого при этом хлорофилл всплыл, жидкость де- : красигеля. предусматривающий экстракантировали, а Осадок высушили и получи-"": хцию измель анной зеленой массь TGMBT ли 17,3 кг сухого зеленого красителя. Hb K или тых зенных растений

Отделенный шрот залили двукратным коли- 35 растворителем фильтрацию и сушку. О т л ичеством зтанола. экстрагировали 35 мин, ч а ю шийся Tt. T- . что. с целью упрощения профильтровали и сушили под вакуумам до процесса. снижения себестоимости красипо1наго удаления жидкости, получили 15,5 теля и расширения функциональных вазKf сухого зеленого красителя дапалнитель- мажнос тай с ПО .Оба. эхс тра кцию на. ДекантпрОВэиную жидкость сгуцЯли до 40 измельченной зеленой массы проводят Одсодержания сухих веществ 79"; . получили новременио " отжимогл сока и паследуюянтарного цвета сиропоабразиую жидкость щим отделением его ат шрота. в качестве в количестве 64 мл. растворителя cïo;.ьзуют воду в ссотнашеПример 3, 1000 «г све.«еубраннай нии зеленая масс.- вода 1 1-1 1.5. после зеленой: ассы тыквы измельчили, загрузи- 45 фильтрации зкстракт нагревают до 80-90 С. ли в шнековый пресс. залили 1500 л воды и жидкость декантируют. а полученныи осаотжали сок. профильтравали. фильтрат на- - док сушат. причем Отделенйый шрот экстрагрели до 90 С, жидкость декантировали. гируют этанолам в саотношении 1:2 в

Осадок высушили и получили 14.8 кг сухого течение 304-40 мин, з«стракт фильтруют, суэеленого красителя. Отделенный шрот (по- 50 шат L1 смешивают с высушенным Осадком. а слв прессования сока) залили двукратным декантираваннуюжидкасть сушатдосадерколичеством этанола. экстрагировали 40 жания сухих в ществ 78-80 ..