Устройство для дозирования мороженого

Устройство для дозирования мороженого

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Использование изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для приготовления мороженого Сущность изобретения: в морозильной цилиндрической камере 1 крепится цилиндр 8, выполненный за одно целое с днищем 9, образующйй камеру дозатора По периферии днища 9 выполнены отверстия 10 для выталкивания мороженого в дозатор 11, который выполнен в виде поворотного стакана 12. На торцах стакана имеются продольные пазы 14, а у основания - окно выдачи 6 ил

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (!9) (t)) ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР . (s) ) s В 65 В 3 /10

ОГ1 КСАН И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

18

1 (21) 4807775/13 (22) 02.04.90 (46) 23.08.92. Бюл, № 31 (71) Черкасское научно-производственное обьединение по защите металлов от коррозии, сварочному и раскройно-загатовйтельному производству "Комплекс" (72) В. Н. Астахов, И, В, Гребенюк, Н. И. Демченко, В. А. Евграфов, В. И. Ставничий и Н; И. Шинкаренко (56) Патент Японии ¹59-10776, кл. А23 G 9/14, 1984, Авторское свидетельство СССР N 610507, кл. А 23 G 9/08, 1963.

2 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ

МОРОЖЕНОГО (57) Использование: изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для приготовления мороженого, Сущность изобретения; в морозильной цилиндрической камере 1 крепится цилиндр 8, выполненный за одно целое с днищем 9, образующйй камеру дозатора. По периферии днища 9 выполнены отверстия

10 для выталкивания мороженого в дозатор

11, который выполнен в виде поворотного стакана 12, На торцах стакана имеются ripo- . дольные пазы 14, а у основания — окно выдачи. 6 ил.

1756203

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для приготовления мороженого.

Известно устройство для приготовления мороженого, содержащее камеру для исходной смеси, морозильный цилиндр, соединенный с сйстемой хладагента, взбиватель, выполненный в виде вала с размещенными на нем лопастями и перьямй шнека, и механизма выдачи мороженого, Недостатком этого устройства являются ненадежность его работы при выдачи мороженого, невозможность дозирования порций мороженого и отсутствие механизации дозирования.

Известен также дозатор для мороженного, содержащий корпус, внутри которого установлены поворотный цилиндр с поршнем, причем на наружной поверхности цилиндра выполнены продольные канавки.

Однако такой дозатор не может выдавать равные порции мороженого.

Цель изобретения — повышение удобства в обслуживании и надежности в работе.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для дозирования мороженого, содержащем емкость для продукта, установленную под ним морозильную камеру, соединенную с системой хладагента, механизм взбивания мороженого, выполненный в виде вала с лопастями, и механизм выдачи мороженого, механизм выдачи мороженого содержит коаксиально расположенные полый цилиндр с днищем, жестко закрепленный на морозильной камере, и поворотный стакан с продольными пазами на внутренней его поверхности, а также размещенный внутри стакана сменный шнек, кинематически связанный с валом механизма взбивания мороженого, при этом в днище выполнены отверстия для совмещения их с пазами стакана, На фиг. 1 изображено устройство для дозирования мороженого, продольный разрез; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1 (в положении выдачи порции мороженого); на фиг. 3 — разрез Б-Б на фиг. 1 (в положении перекрытия отверстий морозильной камеры); на фиг. 4 — цилиндр с направляющим пазом и выступом; на фиг, 5 и 6 — положение стакана в момент его заполнения мороженым при перекрытом отверстии для выдачи мороженого.

Устройство для дозирования мороженого содержит морозильную камеру 1 со спиральным трубчатым испарителем 2, емкость

3 для исходного продукта, В морозильной камере 1 размещен приводной вал 5 с лопастями 6 для перемещения и продвижения к торцовой части камеры продукта 4, поступающего из емкости 3 по патрубку 7.

В морозильной цилиндрической камере

1 крепится цилиндр 8, выполненный за одно

5 целое с днищем 9, закрывающим морозильную камеру и образующим камеру дозатора.

По периферии днища 9 выполнены отверстия 10 для выталкивания мороженого из камеры 1 в дозатор 11, который выпол10 нен в виде поворотного стакана 12 с основанием 13.

На торцах стакана 12 по периферии выполнены продольные пазы 14, а у основания

13 стакана 12 выполнено окно 15 выдачи

15 мороженого в чашку 16.

По центру днища 9 выполнено отверстие для установки вала 17 шнека 18. В основании 13 выполнено углубление (не показано) для вала 17, Днище 9 выполнено с

20 утолщением в центре для фиксации стакана, В основании 13 стакана 12 в его верхней части выполнено отверстие с подпружиненным плунжером, сигнализирующим о наполнении дозатора 11 порцией мороже25 ного, Цилиндр 8 имеет направляющий паз 19 с выступом 20, закрепленным на стакане 12.

Позицией 21 обозначено отверстие для выдачи мороженого.

30 Устройства работает следующим образом.

Исходный продукт 4 для приготовления мороженого загру>кается в емкость 3, из которой при открывании клапана самотеком

35. поступает в морозильную камеру 1, Одновременно включают в работу холодильный агрегат и взбиватель. В трубчатом испарителе начинает циркулировать хлада- . гент. Жидкий исходный продукт замерзает

40 на внутренней поверхности морозильно-цилиндрической камеры 1 и непрерывно удаляется лопастями 6 вала 5.

Одновременно при помощи лопастей 6 происходит взбивание мороженого и про45 движение его к днищу 9. При достижении мороженым определенной температуры холодильный агрегат автоматически отключается, В это время стакан 12 проворачивают

50 до совмещения отверстий 10 с продольными пазами 14 на торце стакана 12 и мороже-, ное начинает поступать в дозатор 11, При заполнении мороженым всего объема дозатора 11 стакан 12 поворачивается до

55 совпадения окна 15 с отверстием выдачи мороженого и при работающем шнеке 18 мороженое выгружается в чашку 16.

При выгрузке мороженого отверстия 10 перекрыты торцом стакана 12. При необходимости выдачи серии других по объему

1756203 порций мороженого заменяется шнек 18 с соответствующим диаметром его вала.

Изобретение позволяет повысить удобство обслуживания, надежность работы и защитить интересы покупателей за счет улучшения процесса дозирования порций мороженого, который зависит от продавца, так как исключается взвешивание Каждой порции мороженого на весах.

Формула изобретения

Устройство для дозирования мороженого, содержащее емкость для продукта, установленную под ним морозильную камеру, соединенную с системой хладагента, механиэм взбивания мороженого, выполненный в виде вала с лопастями, и механизм выдачи мороженого, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью. повышения удобства в обслужива5 нии и надежности в работе, механизм выдачи мороженого содержит коаксиально расположенные полый цилиндр с днищем, жестко закрепленный на морозильной камере, и поворотный стакан с продольными

10 пазами на внутренней его поверхности, а также размещенный в стакане сменный шнек, кинематически связанный с валом механизма взбивания мороженого, при этом в днище выполнены отверстия для совмеще15 ния их с пазами стакана..

1756203

Составитель Н. Горбенко

Редактор Л, Гратилло Техред M.Ìîðãåíòàë - . Корректор М; Максимиаинец

Заказ 3054 — Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород,.ул.Гагарина, 101