Форма для замораживания пищевых продуктов

Форма для замораживания пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

176309

О Г1 И С А Н И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Кл. 17Ь, 2оз

53с, 3lli

Заявлено 08.Ч111.1964 (№ 915143/28-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано 02.Х1,1965. Бюллетень ¹ 22

Дата опубликования описания 31.XII.1965

Государственный комитет по делам изобретений и открытий СССР

МПК F 25с

А 23Ь

УДК 664.951.037.5.05 (088.8) Автор изобретения

Е. Е. Корпал

Заявитель

ФОРМА ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Предмет изобретения

Подписная группа М б0

Известны формы для замораживания пищевых продуктов, дно и крышки которых имеют разветвленную теплообменную поверхность.

Предлагаемая форма сокращает время замораживания. Для этого дно и крышка выполнены гофрированными с образовачием сквозных каналов. Чтобы циркуляция хладагента в сквозных каналах была более интенсивной, стенки их следует перфорировать, На чертеже схематично изображена предлагаемая форма.

Она содержит крышку 1. Крышка и дно 2 формы выполнены гофрированными со сквозными каналами, в стенках которых сделаны отверстия.

Предлагаемая форма может быть использована для замораживания продуктов в любых скороморозильных аппаратах с применением форм. В ней можно замораживать любые нежидкие продукты.

Благодаря выполнению крышки и дна гофрированными с отверстиями в стенках каналов обеспечивается хороший теплообмен и вытекание воды при расфасовке замораживаемого продукта, например рыбы, после ее промывки.

Замороженный брикет рыбы гораздо меньше примерзает к стенкам формы н легче отделяется от крышки и дна, так как площадь соприкосновения с ними брикета уменьшается.

1. Форма для замораживания пищевых продуктов, дно и крышка которой имеют развет.

15 вленную теплообменную поверхность, отличающаяся тем, что, с целью сокращения времени замораживания, дно и крышка гофрированы с образованием сквозных каналов.

2. Форма по п. 1, отличающаяся тем, что, с

20 целью более интенсивной циркуляции хладагепта В сквозных каналах, стенки последних перфорировапы.

176309

Составитель Г. Ф. Лошкарева

Редактор В. Ф. Чулкова Техред T. П. Курилко Корректоры; М. П. Ромашова и Л. В. Тгоняева

Заказ 3704/14 Тираж 550 Формат бум, 60X90 /q Объем 0,1 изд. л. Цена 5 коп.

ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР

Иосква, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2